椒盐里脊的做法教程
厨房美食菜谱：软炸里脊的做法
厨房美食菜谱：软炸里脊的做法
很喜欢吃软炸里脊，外皮酥脆而薄，里面的肉香香的、嫩嫩的，很有嚼头又不累牙口。
吃的时候可以蘸点番茄酱吃，也可以蘸点椒盐吃。
家人都很喜欢的一道菜，做起来还很简单。
食材
主料：
里脊肉300g
油适量
盐适量
淀粉适量
鸡蛋清1个
料酒适量
生抽适量
胡椒粉适量
步骤
1.里脊肉切成条，加料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制入味
2.放入适量淀粉拌均匀
3.加入蛋清
4.拌上劲，让每条肉都蘸上薄薄的一层糊
5.入油锅炸至成熟
6.装盘撒上椒盐可以吃了
小贴士：腌肉时不必加太多的盐，因为最后还要加小料，小料里有盐分。
腌肉时必须加生抽，生抽提鲜无色。
加点料酒与胡椒粉可以去除肉的腥味。
椒盐可以做什么菜
椒盐可以做什么菜椒盐是一种比较常见的调料，我们可以用于制作多种的美味的食材，比如椒盐鸭下巴、椒盐猪里脊以及椒盐鱿鱼等食物，我们制作这种食物一般都是通过油炸的做法，将食物炸好之后在撒上椒盐粉就可以了。
对于椒盐的菜肴制作方法，我们可以跟着下面的做法去选择自己喜欢吃的椒盐食物。
一：椒盐猪里脊主料：猪里脊肉200克辅料：鸡蛋50克,小麦面粉30克,调料：淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克做法：1.鸡蛋打匀;2.里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中;3.鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆;4.油锅里放小半锅油，烧至七成热;5.把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下(不用面粉用干淀粉也可以)，使面粉均匀包裹排条;6.将蘸好面粉的肉条入油锅炸;(注意排条要一条一条放入，以免粘连;)7.肉条炸至金黄色即可，捞出沥油;8.待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可;9.也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。
二：椒盐五花肉主料：猪肋条肉(五花肉)600克调料：花椒15克,青蒜15克,盐3克,江米酒5克做法：1.五花肉以肉夹拔除剩余猪毛;2.将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用;3.干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用;4.青蒜切斜片备用;5.烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。
三：椒盐鱿鱼主料：鱿鱼(鲜)200克辅料：鸡蛋70克,调料：辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克做法：1.将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣，洗干净，在腹面剞上粗花纹，切成块，吸干水分，用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀，腌20分钟，再下鸡蛋液拌匀，蘸上干淀粉和辣椒粉;2.用旺火热炒锅下植物油，七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩，倾入漏勺沥油，再放回炒锅内，烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可，佐以花椒盐食用。
茄汁里脊
茄汁里脊材料：猪里脊肉调料：盐淀粉鸡粉番茄酱糖醋白芝麻步骤：1.猪里脊肉切条状，加盐，鸡粉腌入味。
2.在腌好的肉里加干淀粉抓匀，让每根肉条都均匀的沾上淀粉。
3.锅里放适量的油，烧热后，下拌好淀粉的肉条炸至外表略金黄色后起锅沥油。
4.调一小碗水淀粉入锅，加番茄酱，糖，醋拌匀煮至汤汁浓稠。
5.下炸好的肉条，拌均匀后起锅装盘，撒少许白芝麻即可。
PS：1.炸里脊条时，肉条容易沾粘，下锅后要马上用筷子翻动。
2.步骤4时，我是先下的番茄酱，但是番茄酱在锅里炸得厉害，安全起见，建议先下水淀粉。
3.最后加调料时，醋一定不要放多了，以免喧宾夺主。
番茄酱的料要足，才能保证口感和卖相。
麻辣鸡块材料：鸡腿1个调料：盐，生抽，姜，花椒，辣椒，醋，料酒，蒜，八角，糖，鸡精，胡椒粉。
步骤：1.鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌入味。
2.热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份。
3.用锅内的余油，下姜蒜炒香。
再依次下辣椒，花椒，2颗八角炒香。
4.倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可。
5.大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份。
6.调入少许鸡精，胡椒粉提味，起锅装盘。
PS:1.鸡腿块，我是前天晚上腌上，隔天中午烧的，很入味。
2.起锅前可以尝下咸淡，我腌的时候量放得足够，所以没有加盐。
3.这样烧出的鸡腿肉鲜香嫩滑，而且够麻够辣，绝对够味儿。
七喜苦瓜材料：苦瓜一条，枸杞几颗，再就是七喜汽水了。
步骤：1.把苦瓜对开去瓤，内壁上那个白色的能去干净。
2.枸杞用开水泡软。
苦瓜去瓤切块，焯水，然后浸入凉水中。
（焯水过程中还是加盐加几滴油啊3.把过凉了的苦瓜和枸杞放到碗里，倒入七喜汽水。
最喜欢这一步了，汽水倒进去，苦瓜和汔水一起沽沽冒泡，很诱人滴。
4.接下来，放冰箱冰镇一到两小时就可以。
开吃啦。
PS：1.这道菜，也可以是可乐苦瓜，雪碧苦瓜，美连达苦瓜哈，只要是碳酸饮料都行。
2.在最后一步里，也能往泡可乐的苦瓜中加些冰糖，增加甜味亦是减少苦味。
里脊肉片的腌制方法
里脊肉片的腌制方法里脊肉是很多人都喜欢吃的一种肉类舞者，因为里脊肉主要长在猪肉的脊椎旁边，所以它的味道十分鲜嫩，而且在里脊肉上基本上全是瘦肉没有肥肉，所以不少喜欢吃不喜欢吃肥肉的人会喜欢吃里脊肉。
里脊肉的做法也有很多，它不仅可以做成街边的小吃里脊肉串，其实也可以做成里脊肉片，所以在做里脊肉片的时候腌制方法是什么呢?里脊肉的做法大全里脊肉相信很多人都爱吃，由于它的鲜嫩，很容易让人垂涎呢!而且里脊肉的做法也是琳琅满目的，有炒的，有炸的，有烤的，各种的吃法，那就一起跟着来看看里脊肉的做法吧!一、糖醋里脊肉1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀;2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油;3、葱切小段，姜切片，蒜切片备用;4、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水;5、然后放入肉块拌匀;6、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，还可以再加入少许番茄酱;7、炒锅内倒入油;8、烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油;9、油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油;10、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁;11、待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
二、香烤里脊肉1、里脊肉半斤，横批成7-8片;2、擀面杖捶啊捶，捶到约3-4MM厚;3、少许盐、料酒、生姜、葱、两大勺叉烧酱;4、一点生抽与肉拌匀，腌制两小时以上至入味;5、烤箱230°预热;6、入烤箱烤15-18分钟，期间烤肉翻面一次;7、用腌制里脊肉的汁水调少许蜂蜜刷一次;...里脊肉的营养价值里脊肉不仅是猪肉，还是鸡肉、羊肉、牛肉等，无论是哪一种肉，都可以为人类提供所需的元素，但是根据肉类的不同，还是会有所区别的。
其中，猪里脊肉是被人们所公认的，也就是一说到里脊肉大家想到的就是猪里脊肉，它可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
糖醋里脊制作方法
糖醋里脊制作方法
食材：适量里脊肉、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、盐、糖、番茄酱、料酒、醋、葱、姜末、白芝麻。
步骤如下：
1、腌制
里脊肉用刀背拍松，切成长宽相等的条状放入碗中，加入1勺料酒、半勺盐、少许胡椒粉和鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。
2、调汁
一个碗中加全蛋液、淀粉、少许水调成糊待用；另一个碗中放入适量料酒、糖、醋、盐、葱姜末、淀粉、少许水兑成汁。
3、炸制
将里脊条放入面糊中挂糊，起锅烧油，烧至六成热，依次放入里脊条，炸至微黄色捞出，油热复炸一次，炸制金黄色捞出备用。
4、煸炒
锅中留少许底油烧热，放入适量番茄酱翻炒出红油，烹入事先调好的糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀，待汤汁浓稠时，关火盛出，撒上少许熟白芝麻和葱丝，糖醋里脊完成！。
怎样做皮焦肉嫩的干炸里脊
怎样做皮焦肉嫩的干炸里脊
干炸里脊怎么做？干炸里脊的做法。
干炸里脊是一道河南传统菜，选用里脊肉经腌渍、挂糊、油炸而成，外皮酥焦、里脊鲜嫩。
一起来试做一下吧！
工具/原料猪里脊肉葱姜料酒盐酱油胡椒粉鸡蛋淀粉面粉.步骤/方法猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊里脊块挂糊用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色沾椒盐使用
注意事项制糊时加色拉油是为了使成品外皮酥焦。
这个糊河南厨师叫酥皮糊。
制作时经过两次油炸，是为了使成品外皮酥焦，里脊鲜嫩。
参考资料好豆美食网：。
厨房美食菜谱：软炸里脊的做法
厨房美食菜谱：软炸里脊的做法
软炸里脊好吃就好吃在炸完后，里脊肉酥软不硬，炸熟后可以蘸椒盐、撒芝麻吃，但我喜欢直接就吃，外酥里嫩，趁热吃，吃起来是味觉的享受。
食材
主料：
里脊400g
油适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
洋葱适量
步骤
1.猪里脊洗净去筋膜。
2.切成约一厘米宽，半厘米厚，3厘米长的条
3.撒入适量胡椒粉，料酒，盐，生抽，淀粉，洋葱碎。
4.拌匀腌渍15分钟。
5.打入一个鸡蛋。
6.在搅拌均匀。
7.炒锅热油，油5分热的时候用筷子将拌好的肉条一个个放入油锅。
8.炸制金黄出锅。
可以随意蘸自己喜欢的料汁吃哦。
小贴士：腌肉的时候调料的量自己把握好。
主要是淀粉的量要适当，我这些肉用了约3汤勺淀粉。
天津铁板里脊腌制方法
天津铁板里脊腌制方法
天津铁板里脊是一道经典的天津菜，腌制方法如下：
材料：
- 里脊肉500克
- 食盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 蕃茄酱适量
- 油适量
步骤：
1. 将里脊肉冲洗干净，切成薄片；
2. 在碗中加入食盐、白胡椒粉、料酒，腌制10分钟，使其入味；
3. 锅中加热油，将腌制好的里脊肉下锅煎至两面金黄；
4. 将葱姜蒜切成末，锅中加热少许油，放入葱姜蒜炒香；
5. 加入适量生抽、老抽、白糖、鸡精和蕃茄酱炒匀；
6. 将煎好的里脊肉放入锅中翻炒均匀；
7. 最后加入适量的水，炖煮至肉变得酥烂即可；
8. 撒上葱花作为装饰，即可上桌享用。
注意事项：
- 在腌制的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料进行调整；
- 在加入水之前，可以根据需要加入少量酱油或者水淀粉进行调节汤的口感。
厨房美食菜谱：椒盐里脊的做法
厨房美食菜谱：椒盐里脊的做法
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
食材
主料：
里脊肉500g
油适量
盐适量
姜粉适量
花椒粉适量
胡椒粉适量
蚝油适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蒜汁适量
步骤
1.准备里脊肉。
2.切成小条，一个小指头细就行。
3.把以上作料放在肉里。
4.放蒜汁，抓匀，腌制两个小时以上。
5.准备面包糠。
6.把腌好的肉条放进面包糠。
7.放油炸锅。
8.很香。
小贴士：160度五分钟。
奥尔良里脊肉的腌制配方
奥尔良里脊肉的腌制配方奥尔良猪排是一道经典的美食，深受人们的喜爱。
它的特点是口感鲜嫩多汁，外表炸得金黄酥脆，内里肉质饱满，香味四溢。
下面我将分享一道奥尔良里脊肉的腌制配方，希望大家喜欢。
配料：-500克猪里脊肉-3勺酱油-2勺料酒-1勺白胡椒粉-1勺孜然粉-1勺辣椒粉-1勺蒜末-1勺姜末-适量盐-适量淀粉-适量面包糠-适量植物油步骤：1.将猪里脊肉切成薄片，约0.5厘米厚。
将里脊肉放入一个大碗中备用。
2.接下来，将酱油、料酒、白胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蒜末、姜末和适量盐放入另一个小碗中，调成腌制汁。
3.将腌制汁均匀地倒在里脊肉上，用手将腌制汁均匀地涂抹在里脊肉上。
然后，将腌制好的里脊肉放入冰箱中腌制30分钟至1小时。
腌制的时间越长，味道会越入味。
4.在腌制里脊肉的过程中，我们可以准备面包糠。
将适量面包糠放在一个碗中备用。
5.腌制好的里脊肉从冰箱中取出，用纸巾擦干腌制汁。
6.在里脊肉上均匀地撒上适量淀粉，确保每片肉都能被淀粉覆盖。
这样做是为了增加酥脆的外皮。
7.将淀粉裹在肉片上后，将每片肉均匀地裹上一层面包糠。
8.热锅凉油，将植物油倒入锅中，加热至油温达到180摄氏度。
9.当油温达到180摄氏度时，将裹好面包糠的里脊肉放入锅中，小火慢炸。
炸的时间要控制好，大约炸2-3分钟。
炸的时间过长，肉质会过熟变干，炸的时间过短，面包糠可能熟不透。
10.当里脊肉炸至金黄酥脆时，用漏网将里脊肉捞出，沥干油份。
11.最后，将炸好的奥尔良里脊肉装盘，可根据个人喜好加入适量辣椒粉和孜然粉增加香气。
这样一道美味的奥尔良里脊肉就完成了。
它的外脆内嫩口感会让人回味无穷。
不论是作为主菜搭配米饭，还是作为下酒菜，都是不错的选择。
希望大家能尝试制作，并享受这道美食带来的美妙。
铁板里脊肉的腌制方法
铁板里脊肉的腌制方法
铁板里脊肉的腌制方法：
材料：
- 里脊肉
- 盐
- 糖
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 姜
- 蒜
- 葱
步骤：
1. 将里脊肉洗净切成薄片，在表面划上几刀，使其更容易腌制入味。
2. 在一个容器中，加入适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽，搅匀成腌料。
3. 将姜切成片，蒜切成片，葱切成段，一起加入腌料中搅匀。
4. 将切好的里脊肉放入腌料中，用手抓匀，确保每块肉都沾满腌料。
5. 将腌制好的里脊肉放入冰箱腌制，时间最好在2-4小时。
6. 当要烹饪时，将腌制好的里脊肉取出，用铁板烧烤或煎至金黄色即可食用。
注意事项：
- 将腌制好的里脊肉放入冰箱腌制是为了让里脊肉更好地入味，并且在烹饪过程中也更容易熟透。
- 腌制时间不宜过长，以免腌制过度导致肉质变得过咸或过硬。
厨房美食菜谱：茄汁里脊的做法
厨房美食菜谱：茄汁里脊的做法
先将里脊肉切成薄片，然后用葱.姜.料酒.少许盐味精腌制15分钟左右，用面粉和淀粉以4比1的量放，水一定要一点，一点的放，这样一直的加水，和面，达到像牛奶那样，稀点，稍微有点粘稠，然后将你腌制好的里脊肉，粘下你和好的面，放油锅里炸，油温7成炸至表面金黄即可，用漏勺捞出炸好的里脊放一边，锅里留底油，放入番茄酱和番茄沙司，少许糖，少许白醋，少许水，不停的用手勺搅动，感觉到粘稠感，将炸好的里脊倒入锅里翻炒即可……
食材
主料：
里脊肉一斤
番茄酱适量
番茄沙司适量
面粉适量
淀粉适量
白糖适量
白醋适量
步骤
1.切薄片
2.腌制15分钟
3.油炸至金黄
小贴士：切肉可以按着肉，从下往上，这样匀均，切出来的肉片不要太大……
如果你水真放多了，一点也不粘，那你还是用水淀粉勾芡吧……。
糖醋里脊肉怎么做
糖醋里脊肉怎么做
糖醋里脊肉是一道经典的中式菜肴，下面是制作糖醋里脊肉的步骤：
所需材料：
- 里脊肉块300克
- 鸡蛋1个
- 干淀粉适量
- 青椒1个
- 红椒1个
- 青葱适量
- 白芝麻适量
调料：
- 酱油2勺
- 白糖2勺
- 白醋2勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 老抽适量
- 姜蒜末适量
- 鸡精适量
- 辣椒酱（可选）适量
步骤：
1. 将里脊肉切成约1厘米宽的薄片，用刀背拍松。
2. 将里脊肉放入碗中，加入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、腌制一段时间。
3. 将腌制好的里脊肉块沾上鸡蛋液并裹上干淀粉。
4. 热锅凉油，将裹好淀粉的里脊肉块放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，加入适量水后放入酱油、白糖、白醋、老抽、辣椒酱（可选）、鸡精炒匀，煮沸后糖醋汁调好口味。
6. 将炸好的里脊肉块放入锅中翻炒均匀。
7. 最后加入切好的青椒、红椒继续炒熟。
8. 起锅前撒上白芝麻和青葱末进行装饰即可。
糖醋里脊肉烹饪完成后，糖醋汁应该均匀地包裹在里脊肉表面，肉质鲜嫩多汁，味道酸甜可口。
可以搭配米饭或者馒头一起食用。
祝您成功！。
椒盐里脊的做法
椒盐里脊椒盐里脊相关分类：大众菜家常菜小吃老少皆宜香简介：这几天早起三件事：浇花、喂蚕、做早饭，栀子花还有几个骨朵等着开，波斯菊养的又细又长，现在只有四株还歪歪地长着，对于开花，主妇看来不能报太大希望，还有那小盆据说是勿忘我的，一下子发出n多小苗，主妇种的时候也没觉得那么些呀，目前长势不错，再长长就要换盆了，盆已经买好等着呢，就是换盆的时候不知道都给换黄了也保不齐，嘿嘿，瞎养吧，伺候花其实不比伺候个活物简单。
蚕看着是养多了，现在出来多少不知道，就是密密麻麻的一片一片，现在也不管了，每天把新桑叶往上一放，自己爬着去吃吧，吃不着的也木有办法，有的已经褪完一层皮，等再大了估计就好点了，不过那样的话桑叶还真是个问题，这么些蚕，哪整桑叶去涅？最近做菜总是在微博上放，有时候就懒得拍过程，不过微博上要讲清楚一道菜，也不那么容易，所以咱还是踏实更博客吧，今儿周末，上到肉菜吧，椒盐里脊，这里脊是炸的，挂上糊炸了之后，其实做椒盐还是做糖醋，都是可以的，可以根据自己喜好来做。
椒盐里脊做好了的要点主妇把它归纳为两点：挂糊要调好、油炸要慢火，做好这两点，基本就可以做的很成功。
膳食食疗：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
主料:里脊肉(300克) 面粉(50克) 鸡蛋(一个) 糯米粉(30克)辅料:盐味精油制作流程：1:里脊肉切成片，注意要买里脊不是通脊，里脊肉找出来才会嫩2:做挂糊，做挂糊用的材料主要是面粉、鸡蛋，面粉也可以加入一些淀粉增加粘度，主妇后来在餐馆吃，发现也有用糯米粉的，后来尝试过用糯米粉调挂糊，效果也很好，而且炸出来更松软。
将鸡蛋打成均匀的蛋液和面粉一起搅拌均匀，要适当加点水，调好的挂糊用勺子舀起来，往下倒，挂糊的汁流的比较慢，有一定的稠度就好了，然后在挂糊里加上一点盐和味精，调好备用3:把里脊片放入挂糊中，搅拌匀4:油锅烧开，趁着油温高，把上了挂糊的里脊片放入油锅中炸，这时要转中火，炸制两面焦黄就可以出锅，有的人喜欢酥脆一点的，可以把所有的里脊片都炸完之后，再次热油很快的回一次锅，这样外皮会更脆一点。
白切椒盐里脊的做法
白切椒盐里脊的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。
虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。
下面我们就给大家介绍白切椒盐里脊，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
1.整条猪里脊清洗干净吸干水份备用，放在大碟中先均匀全面的涂上精盐
2.然后撒极少的五香粉，用手轻轻抹匀；然后撒上混合好的黑胡椒粒及粉用手涂抹均匀
3.铺一张比较大的保鲜膜放上肉条紧紧卷实
4.用棉线或橡筋用力捆扎，一边捆扎一边挤压出袋内空气，然后两边打结收口。
一定要紧捆密扎使原来松散的肉条收缩而变短
5.淹完后先室温放置三个小时左右然后收入冰箱中（不需要冷冻）4-5日后取出
6.腌渍时间一到取出松解包装在室温中放置一小时退却冰冷。
经过约一星期的持续捆扎冷却即使松线去袋肉条也再不能回复原样，一直维持紧缩的样子。
抖落部分胡椒粒放入容器中置入滚开的锅中隔水大火蒸约25分钟即可
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。
所以
在掌握白切椒盐里脊的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
厨房美食菜谱：蒜香里脊的做法
厨房美食菜谱：蒜香里脊的做法
之前看到别人做的蒜香里脊很有食欲，学习了方法就自己做了，做法简单好吃，很不错的下饭菜。
家里来客人可以待客的菜。
食材
主料：
里脊肉400g
油适量
盐适量
糖适量
醋适量
水淀粉适量
酱油适量
蒜末适量
步骤
1.配料：糖、醋、水淀粉、酱油、蒜末、盐、油
2.里脊肉
3.将里脊切小块
4.在肉中放入盐、水淀粉、一勺油。
用手抓匀
5.调汤汁。
用的量是一盘菜的量。
糖与醋等量，各两
勺。
放一勺酱油，用来上色，不用太多。
一点点盐，用来中和糖的甜味与醋的酸味。
放入切好的蒜末。
倒入水淀粉，淀粉的量估摸着能均匀地裹住里脊即可。
汤汁约小半碗的量
6.锅中放油，油六成热时，放入里脊。
炸熟后，出锅，油继续在锅中加热，再炸一次，这样能使肉色焦黄，口感更好！
先放一块试试油温。
油温合适后，倒入里脊，炸约六七分钟。
第二次炸约一两分钟
7.炸好的里脊肉
8.锅内放入底油，油热后，倒入调好的汁，汁在倒入前，要搅一搅，将淀粉、糖等搅匀
9.将炸好的里脊肉倒入锅中，挂匀汤汁即可出锅了
10.成品图
小贴士：水淀粉的量不要太多。
用手抓时，有淀粉那种滑滑的感觉就行。
太多的话，炸出的肉就会较硬~ 蒜末要多些，这样蒜香味才足。
厨房美食菜谱：香烤里脊的做法
厨房美食菜谱：香烤里脊的做法
这几天儿子要吃烤肉，总感觉外面的不卫生，于是昨天到超市买了一条里脊，自己动手，用电饼铛做了这份烤里脊，由于放酱油腌了的缘故，酱香味十足，儿子都消灭了！
食材
主料：
里脊200g
黄瓜
油适量
盐适量
蒜末适量
酱油适量
料酒适量
淀粉适量
步骤
1.里脊切片
2.放蒜末、盐、淀粉、料酒、酱油
3.拌匀，腌半小时
4.电饼铛加热，刷一层油，摆入里脊片
5.两面烤熟
6.黄瓜切片
7.摆入盘中
8.放上烤好的里脊片即可
小贴士：可以根据个人口味添加作料来腌里脊。
吃火锅的猪肉怎么腌制更好吃
吃火锅的猪肉怎么腌制更好吃在吃火锅的时候，用涮火锅的猪肉都会先提前腌制的，那么怎么腌制更好吃是很多人都想知道的问题。
下面一起来看看腌制吃火锅的猪肉及做法介绍吧，希望对你有帮助!吃火锅腌制猪肉片的做法1.将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片;菠菜洗净备用;冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片;蘑菇切薄片;海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。
2.火锅中加入肉汤，放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐，烧肝后，加入味精、料酒。
火锅与肉片、菠菜、粉丝，虾子酱油、芝麻酱一起上桌，将肉片、菠菜分批入锅烫熟，蘸着味科食用即可。
3.肉片吃完后，把菠菜和粉丝全部放入火锅中，再加入适量肉汤，烧开后连菜带汤食用即可。
自制猪肉火锅的食材配料自制猪肉火锅的做法步骤1. 半冻不冻的猪瘦肉或里脊，切薄片2. 放入鸡粉，食用油(少量)，淀粉，白胡椒粉，盐(少量)，料酒，搅匀腌制一会儿3. 调麻酱：麻酱，纯净水(少量)，生抽，豆腐乳，少量盐，韭菜花，根据口味放量，调匀4. 切点萝卜片，火锅的锅底很简单：葱段，姜片，蒜，萝卜片，香叶一片，大料2颗5. 锅中入水，投入葱姜蒜大料香叶萝卜，小火炖煮一会，开锅2次后，开涮，放了淀粉的肉特别嫩，下锅后用筷子及时搅开，肉熟的很快，变白色立即捞出，非常嫩，涮肉后的汤可以再涮些喜欢的菜，菌类，叶菜，最后面食，随意涮，味道很赞哦猪肉的搭配禁忌1、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉。
2、服降压药和降血脂药时不宜多食。
3、禁忌食用猪油渣。
4、小儿不宜多食。
5、不宜在刚屠后煮食。
6、未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。
7、老人不宜多食瘦肉。
8、食用前不宜用热水浸泡。
9、在烧煮过程中忌加冷水。
10、不宜多食煎炸咸肉。
11、不宜多食加硝腌制之猪肉。
12、不宜多食午餐肉。
13、不宜多食肥肉。
14、忌与鹌鹑同食,同食令人面黑。
15、忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气。
16、忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦内食，易使人脱发。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
椒盐里脊的做法教程
椒盐里脊是一道吃着外焦里嫩，咸香可口的美味，不仅可做一道佐酒下饭的家常菜，而且还能用来给孩子们当手抓零食来吃哦。
这里用的椒盐可以用现买的，也可以自已动手来做。
一起来看椒盐里脊肉如何做好吃，以及怎么在家做出健康美味的椒盐的方法吧。
椒盐里脊的做法教程：
1、将里脊肉切成1.5厘米厚的大片，然后用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍，只是拍松而不会留下刀口，这样会令里脊肉更松软;
2、将里脊肉再切成小条，放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和少许盐抓匀，腌制一会;
3、将干淀粉放入碗中然后放入清水搅成淀粉水然后静置10分钟，让淀粉沉淀;
4、将沉淀后的淀粉水倒掉上面的那层清水，然后抓匀;
5、肉条中的生姜葱段挑出去，然后放入淀粉糊抓匀;
6、将油烧到七成热，肉条放进去能马上浮起来的程度，将肉条逐一放入锅中，炸到微微变色就捞出来;
7、这时锅里的油会有噼啪的水声，等到水声没了，再将肉条再次倒入炸半分钟捞出;
8、将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻，使肉条沾上椒盐就好了。