郑州李师傅山野菜汤的做法
老汤的熬制方法及配料
老汤的熬制方法及配料
老汤的熬制方法及配料有很多，这里提供一个经典的老汤熬制方法及常用的配料。
配料：
1. 猪骨：可以使用猪肋骨、猪骨头等，建议选择带有一些肉块的部位，这样会更有味道。
2. 鸡爪或鸡脚：可以增加汤的鲜美度。
3. 干贝或鲍鱼干：这些海味可以增添汤的香味和鲜味。
4. 干蘑菇：可以增加汤的香味和鲜味。
5. 洋葱、姜、蒜：这些调味料可以提升汤的香气。
熬制方法：
1. 将猪骨、鸡爪或鸡脚、干贝或鲍鱼干、干蘑菇先用清水浸泡30分钟至1小时，将泡发后的材料洗净备用。
2. 将猪骨放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，再转小火煮2小时左右。
3. 将鸡爪或鸡脚、干贝或鲍鱼干、干蘑菇和洋葱、姜、蒜加入锅中，继续小火煮2小时左右。
中途可以根据个人口味加入适量的盐。
4. 将熬制好的老汤过滤，即可使用或保存。
根据个人喜好，还可以加入其他配料如冰糖、红枣、枸杞等，熬制出更加丰富口感和营养的老汤。
注意熬制老汤需要时间，可以提前多熬制一些，分装冷冻保存，
方便日常食用。
厨房美食菜谱：野菜翡翠肉圆汤的做法
厨房美食菜谱：野菜翡翠肉圆汤的做法
现在正是东北采野菜的时节，鸭嘴菜到处都可以采到，比较适合做汤或者包饺子；我们做的这款野菜肉圆汤，是将原版翡翠肉圆汤中的青菜换成了现在的时令野菜，味道相当的鲜美，并且带有地方特点，你那里有什幺野菜也是可以这幺做的哦。
食材
主料：
猪肉
野菜
西红柿半个
油适量
盐适量
鸡精适量
姜适量
步骤
1.首先准备今天我们所需的食材：猪肉，鸭嘴菜，西红柿，姜
2.猪肉加入姜丝一起剁成肉馅
3.剁好的肉馅加入盐，一个蛋清，生抽，干淀粉，一顺搅拌，搅至上劲
4.鸭嘴菜清洗干净
5.西红柿洗净切成长条
6.锅中烧开水，转成小火，将肉馅做成丸子下入锅中
7.大火烧开，去掉浮沫
8.加入盐，鸡粉调味，小火煮5分钟
9.加入西红柿，鸭嘴菜，煮熟
10.煮熟盛出
11.野菜版翡翠肉圆汤就做好了
小贴士：总结一下：这道菜就是翡翠肉圆汤，我们将青菜换成了时令的野菜，没有野菜用生菜也是可以的；汤汁清澈，味道鲜美。
郑州李师傅山野菜汤酸辣鸡爪的吃法
：ll_。：无骨鸡爪3()()克，柠檬1()克，红辣椒3克
0■’盐2克，辣椒油1(1克，白醋适量
。鸡爪洗净，放入沸水中汆烫约10分钟，然
后捞出沥干。
jj柠檬洗净切片，红辣椒洗净切段。
将鸡爪、柠檬片和红辣椒倒入盘中，加入
调味料拌匀，腌至入味即可。
排毒瘦身
可用鲜榨柠檬汁代替白醋。
j熄火放凉，将鸡爪浸泡人味即可捞出鸡爪
和所有辣椒食用。
开胃消食
山椒鸡爪
0 0山椒2()克，鸡爪40()克
0 0红辣椒、葱段、姜片各5克，料酒、
花椒、八角各适量，盐6克，白醋5克
0j鸡爪洗净切块，放入沸水锅中，加入葱、
姜、料酒、花椒、八角和适量盐，大火煮约
10分钟。
将洗净的红辣椒和山椒加入锅中，再加入
白醋和盐，小火熬制30分钟左右。
泰式鸡爪
“0*．j无骨鸡爪3f)()克，芹菜、胡萝1、各2()克
。≥蛩盐2克，白醋3克，泰式酸辣酱5克，
辣椒油3克
譬鸡爪洗净，放入沸水中，加盐汆烫约5分
钟，然后捞出沥干。
．。嚣芹菜洗；争切段；胡萝卜去皮，洗净切丝。
…i将鸡爪、芹菜、胡萝卜一同放入盘中，倒
素高汤的熬制方法及配料
素高汤的熬制方法及配料素高汤，又称蔬菜高汤，是一种清淡而鲜美的汤底，适合用来烹饪各种菜肴，是素食者和健康饮食者的首选。
熬制素高汤并不复杂，只需要一些新鲜的蔬菜和一些耐心，就可以做出美味的素高汤。
下面将介绍素高汤的熬制方法及配料，希望能帮助大家制作出美味的素高汤。
首先，准备好所需的配料。
素高汤的主要配料包括洋葱、胡萝卜、西芹、香菜和蘑菇等蔬菜，这些蔬菜都能为高汤增添丰富的口感和味道。
此外，还可以根据个人口味添加番茄、洋葱皮、大蒜等食材，以增加汤底的香气和鲜味。
接下来，将蔬菜清洗干净，切成适当大小的块状。
洋葱、胡萝卜和西芹是素高汤的基本配料，它们能为高汤提供丰富的香味和口感。
将这些蔬菜切成块状，有助于释放其中的营养和味道。
然后，在一大锅中加入适量的清水，将水煮沸后放入蔬菜。
在煮沸的水中加入洋葱、胡萝卜、西芹和其他蔬菜，然后转小火慢炖。
慢炖的过程中，蔬菜中的营养和味道会逐渐溶解到水中，使得素高汤更加鲜美。
炖煮的时间一般为1-2个小时，期间需要不时搅拌一下，以免蔬菜粘底。
当汤底的颜色变浅，蔬菜变软时，就可以关火了。
此时的素高汤已经具有丰富的口感和味道，可以用来烹饪各种菜肴。
最后，将熬制好的素高汤倒入容器中，待其冷却后放入冰箱保存。
熬制好的素高汤可以保存2-3天，如果需要长时间保存，可以将其倒入密封容器中，放入冰箱冷冻保存。
总的来说，素高汤的熬制并不复杂，只需要一些新鲜的蔬菜和一些耐心，就可以做出美味的素高汤。
希望以上介绍的方法能帮助大家制作出口感鲜美的素高汤，为健康饮食增添更多的选择。
郑州刘李师傅不正宗的皮蛋油菜汤的制作法
灌汤娃娃菜
0_11娃娃菜3()0克，干香菇、三文治、火
腿各50克
0llllIl盐3克，姜15克，红椒20克，大蒜1()克
纛!将娃娃菜整颗洗净；干香菇、火腿、姜、
红椒均洗净，切丝；大蒜去皮，洗净，人油
锅炸好；三文治切丝。
蠢!锅中倒入适量清水，放入娃娃菜、香菇、
三文治、火腿、大蒜、红椒，稍煮片刻。
i蠢待熟透，调人盐，撒上姜丝即可。
锅仔什锦
；0：ll：油菜15()克，玉米笋1()()克，胡萝卜15()
克，草菇、干香菇、冬笋各100克
ji0盐5克
霉i将油菜、玉米笋、草菇洗净；胡萝卜洗
净，切片；干香菇洗净，浸泡至软，切块；
冬笋洗净，切片。
鸶i小锅中烧热水，下入所有原料。
黉。。最后调入盐，煮熟即可。
皮蛋油菜汤
0；iij皮蛋100克，油莱2()O克，香菇、草菇
各50克
jjj誊i盐3克，蒜5克，拘杞5克，高杞洗净；蒜洗净剁碎。
麓；。锅中倒人高汤加热，油菜洗净，倒入高汤
中烫熟后摆放入盘。
t纛往汤中倒入皮蛋、香菇、草菇、枸杞，煮
熟后加盐和蒜调味，出锅倒在油菜中间。
山野菜蕨菜的吃法
山野菜蕨菜的吃法
野菜蕨菜的吃法有多种，以下是一些常见的做法：
1、清炒蕨菜。
将蕨菜清洗干净，根部烫软后全部下锅焯水，焯水2分钟后用凉水浸泡，去除苦涩味。
切好后，将蕨菜与头、大蒜、红椒一起炒，加入调料（如食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、玉米淀粉和清水调成的料汁），炒至蕨菜入味即可。
2、蕨菜炒鸡蛋。
将蕨菜焯水后切成段，鸡蛋打散备用。
起锅加油，先炒香葱姜，再倒入鸡蛋液和蕨菜，加入适量盐调味。
3、蕨菜肉末炒饭。
将蕨菜焯水后切成段，猪肉末加盐、酱油、淀粉腌制。
先炒香葱姜，再加入猪肉末和蕨菜，最后加入米饭翻炒，调味即可。
4、蕨菜炒豆腐。
将蕨菜焯水后切成段，豆腐切成小块。
先炒香葱姜，再加入豆腐和蕨菜，调味即可。
5、蕨菜汤。
将蕨菜焯水后切成段，鸡蛋打散备用。
将姜片和虾皮放入清水中煮开，加入蕨菜煮至变软，倒入鸡蛋液，调味即可。
6、肉末蕨菜。
将蕨菜焯水后切成段，猪肉末加葱姜末、盐、酱油、淀粉腌制。
先炒香葱姜，再加入蕨菜和肉末，调味即可。
7、蕨菜扣肉。
将五花肉煮熟后抹上蜂蜜和老抽，与泡发的蕨菜一起蒸煮，直至蕨菜吸收肉汁的香味。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。
厨房美食菜谱：上汤马齿苋的做法
厨房美食菜谱：上汤马齿苋的做法
马齿苋又名马齿菜、五行草、酸苋、猪母菜、猪母乳、地马菜、马蛇子菜、长寿菜、老鼠耳、宝钏菜、蚂蚱菜，马齿苋是农村乡野之间很常见一种野菜,可作菜蔬食用。
药用对急性肠炎、菌痢、肺病、肠痈、乳疮及产后子宫出血、痔疮出血、肾炎水肿等均有效。
做成上汤味道也不错哦，酸酸的很开胃~~~
食材
主料：
马齿苋500g
皮蛋
猪肉50g
油适量
盐适量
蒜3瓣
鸡粉少许
步骤
1.食材：马齿苋1把。
2.马齿苋折断，去掉老叶，用清水冲洗干净，沥干水。
3.食材配料：皮蛋、猪肉、蒜瓣。
4.猪肉剁碎、皮蛋去壳切小块、蒜瓣去皮拍碎。
5.锅里放油烧热，倒下蒜蓉爆香。
6.加上肉末翻炒。
7.加上1碗清水或高汤遮上锅盖煮开。
（煮5分钟左右）
8.倒下马齿苋翻炒片刻。
9.马齿苋煮软后（煮1分钟左右），加上皮蛋翻炒均匀。
10.调入盐、鸡粉拌匀。
11.铲起即可。
小贴士：马齿苋一定要清洗干净，多数是带着泥土和沙的。
上汤的做法其它蔬菜也差不多，比如芥菜、红薯苗、豆苗。
如何补血益气 补血益气蕨菜汤的制作方法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢如何补血益气补血益气蕨菜汤的制作方法
导语：野生蘑菇，萝卜与蕨菜的搭配是清淡的蕨菜汤不仅营养更丰富，蕨菜还能清热解毒，抗癌症等，增强人体的抗病能力。
杂菜：蕨菜，黄花菜，木耳
野生蘑菇，萝卜与蕨菜的搭配是清淡的蕨菜汤不仅营养更丰富，蕨菜还能清热解毒，抗癌症等，增强人体的抗病能力。
杂菜：
蕨菜，黄花菜，木耳，野生蘑菇，西瓜皮，白萝卜。
汤料：
次骨，鲜姜，胡椒少许，香叶少许。
花椒少许，干辣椒2，3个（汤里放的料比较少，这样的汤可以保持原味）
做法：
次骨卯下，去血沫。
倒掉水后放调料加水和次骨，小火慢慢煮3小时左右，放盐（依个人口味）煮5分钟，放入杂菜，依然小火煮15分钟左右就可以了。
然后放点葱段或者是自己喜欢的什么调味菜，滴少许香油就OK了。
【特别提醒】
在夏季食用非常合适，清淡解毒，蕨菜对提高人体的抗病能力有显著的功效。
野菜汤是夏季餐桌上不错的选择。
预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
厨房美食菜谱：野猪肉菜干汤的做法
厨房美食菜谱：野猪肉菜干汤的做法
我爸一直得有打猎的习惯，不过也不是什幺大型的打猎，就只是和他那些朋友去比较高比较山区的地方爬山打打野鸡，但一年中也会有一两次会约一超去打野猪，打野猪必须要多两个人一起去的，这几年我们家也比较常吃到野猪肉，是真的野猪不是有人养的
上次的野猪重达150斤老爸他们六个人分，不过像猪头这些他朋友都不要的，约好人一起到我们家里野猪头用来煲汤（我家有个能煲500斤猪肉的汤锅）还是用柴火，那汤的味道特别好
吃野猪肉最好的就是切片后加油腌一下就可，加姜和水煮熟就可以了，不管是皮还是肥的部位都不油五花肉都是爽脆的
每次老爸都能分到肉都约有20斤，还不包括一些其他人觉得难煮不要的，像猪头、猪蹄尖，这些都会给我老爸煲汤，分的到肉老爸每次都会留几斤好的肉给我，当然也还留了特别多瘦了给宝宝吃的
这次用的是有肥和瘦一起的野猪肉煲汤，最后肉取出来用蒜泥白肉的吃法消灭了
食材
主料：
野猪肉500g
白菜干
盐适量
姜少量
无花果2个
玉米1根
步骤
1.准备好的野猪肉
2.白菜干剪段后提前泡半小时，泡软后再洗一次
3.野猪肉切成大块
4.野猪肉冷水入锅
5.加入姜
6.盖上锅盖大煲沸
7.加入泡洗干净的菜干
8.再加入玉米
9.加入2个无花果再盖上锅盖转中小火煲1.5小时
10.加入盐
11.美味的野猪肉菜干汤
12.取出的肉切片后吃美味
小贴士：1.也可以不加玉米，玉米是宝宝想吃懒得另外
煮才加进去一起煲的，或是可以再加胡萝卜一起煲。
12道荠菜汤的做法，鲜美又不腻，春天喝点野菜汤清清火
12道荠菜汤的做法，鲜美又不腻，春天喝点野菜汤清清火一、美味荠菜豆腐汤食材荠菜适量、豆腐适量、史云生浓醇高汤清鸡高汤2支、姜适量、葱适量。
做法1、将野生荠菜摘洗干净，并用淡盐水浸泡10分钟。
2、豆腐洗净切成小方块。
3、锅中加入适量清水，烧开后加入豆腐、姜和葱。
4、把两支沈云生浓醇高汤清鸡高汤调味汁加入锅中煮5分钟。
5、再把泡洗好的荠菜放入锅中，烧滚开即可。
二、牛肉丸荠菜汤食材牛肉丸适量、荠菜适量、葱花适量、橄榄油少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许。
做法1、首先将牛肉丸一开两，切成两边。
2、在顶部切十字花，主要是为了煮好之后更加美观。
3、将切好的牛肉丸倒入沸水中继续煮一、两分钟。
4、把摘洗干净的荠菜加入一起煮沸。
5、加入少许橄榄油将荠菜煮软。
6、最后调入少许盐、鸡精、胡椒粉撒入葱花即可熄火。
三、小排荠菜汤食材小排500克、荠菜1把、葱适量、姜适量、盐少许。
做法1、小排加清水，葱，姜焯水。
2、焯好的小排再清洗干净上面的浮沫。
3、从新加开水，葱，姜片烧开。
4、小火将小排炖烂，再挑去葱结。
5、加入荠菜，盐调好味烧开就可以。
6、汤浓味美的小排荠菜汤就好了。
四、荠菜豆腐汤食材豆腐一小块、荠菜适量、西红柿一片、盐适量、玉米油适量、蒜末适量、八角适量、生抽适量、香油适量。
做法1、西红柿切小丁，荠菜洗净切一指段。
2、豆腐切小丁，水淀粉适量。
3、锅内适量油烧热，蒜末，八角炒香。
4、2碗开水，西红柿放入。
5、开锅，勾入水淀粉。
6、放入荠菜，开锅关火。
7、适量盐，生抽，香油调味盛碗。
五、荠菜虾仁蛋花汤食材荠菜100克、虾仁5个、鸡蛋1个、香油1汤匙、葱1段、盐3克、胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙。
做法1、食材备齐，荠菜用水浸泡干净。
2、鸡蛋打散，荠菜切碎，虾仁去虾线洗净，加入胡椒粉，料酒腌制10分钟。
3、锅加水烧开下入虾仁煮至变红。
4、在加入荠菜烧开，关小火，淋入蛋液。
5、待蛋液凝固，烧开，关火淋入香油，加入葱花、盐调味即可。
山野菜蕨菜的吃法
山野菜蕨菜的吃法
山野菜蕨菜是一种常见的野生植物，也是一种常见的食材。
蕨菜可以生吃、煮熟或炒熟，具有清爽的口感和独特的香味。
以下是蕨菜的几种常见吃法：
1. 清炒：将蕨菜洗净切段，加入热锅中快速翻炒，可以加入适量的盐和调味料，炒熟后即可食用。
这种吃法保留了蕨菜的原汁原味，口感鲜嫩。
2. 煮汤：将蕨菜洗净切段，放入清汤中煮沸，加入适量的调味料，如盐、味精等，煮至蕨菜变软即可食用。
这种吃法可以使蕨菜更加鲜嫩，并且汤汁富有营养。
3. 凉拌：将蕨菜洗净切段，焯水后捞出过冷水，加入适量的调味料，如酱油、醋、花椒粉等，拌匀即可。
这种吃法口感清脆，适合夏季食用。
此外，蕨菜还可以用来制作糕点、糊状食品等。
不同的烹饪方法可以根据个人口味和喜好进行调整，希望对您有帮助！。
山野菜的做法
山野菜的做法山野菜的做法1.瘦猪肉剁成丁，加料酒、酱油、鲜贝露和适量清水搅打上劲后，放入盐、葱姜末、胡椒粉、蚝油拌匀。
2.小叶芹摘洗干净。
3.烧开水焯一下。
4.捞出来过冷水，这个过程时间长点没关系，我泡了大约一个小时。
5.沥干水分后切成末，加调和油拌匀（防止出水）。
6.跟肉馅调在一起，加香油拌匀。
俺是用五齿耙子拌的，依稀可见耙印。
7.面粉加少许盐和糖加适量温水和成面团，发酵好后兑点适量小苏打水揉匀。
8.分成大小均匀的剂子，擀成包子皮，中间稍厚。
9.填上适量馅料，包成包子。
10.包好的包子盖保鲜膜松弛20分钟。
11.凉水下锅，底部抹油排在蒸帘上，大火烧开后转中小火蒸20分钟左右。
12.关火后等上2、3分钟后揭锅。
山野菜的做法2017-05-08 14:32 | #2楼山野菜含有丰富的营养价值，那么这种独特的蔬菜要怎么做才美味可口呢？下面就为大家简单介绍山野菜的四种做法吧。
1、凉拌凉拌是最简单的食用方法，包括生拌和开水焯熟后凉拌两种。
绝大多数野菜都有苦味、涩味、酸味等特殊的味道，因此采摘后都要先用开水焯一下，然后再用清水浸泡漂洗，以去除其中的异味。
凉拌时可根据个人口味适量加入精盐、糖、味精、醋、香油、花椒油、蒜末、香菜等调味品。
这样的做法最有利于保留野菜中的维生素。
2、炒食炒野菜与日常炒其他蔬菜的方法大致相同。
炒菜时为了防止野菜中的维生素受到破坏，应用急火快炒。
如果是与肉、蛋等配料同炒，则可以采用“双炒法”，即分别用旺火、热油炒配料，起锅后再用急火炒野菜，倒进配料回锅同炒一下，立即出锅装盘。
这样做可以使炒出来的菜色、香、味俱全，同时还较好地保留了原料的营养价值。
3、煲汤在锅中倒入适量食油，烧热后放入葱花或蒜末，炝出香味，加入水和少量虾皮，烧沸后再倒入野菜，盖上锅盖，2~3分钟后即可出锅。
如果野菜是被用作其他原料的`配料，则可在其他原料烧好前2~3分钟加入。
用这种方法可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤等各种美味的营养汤。
厨房美食菜谱：山野菜飘香的做法
厨房美食菜谱：山野菜飘香的做法
1、山野菜、小葱洗净、切好，待用。
2、鸡蛋搅拌好，待用。
3、炒锅内放好油，油开了，下小葱爆锅后，把鸡蛋放入锅内翻炒。
4、把切好的山野菜放入，与鸡蛋一起翻炒3分钟，即可装盘。
食材
主料：
山野菜刺老芽250克
鸡蛋4个
步骤
1.1、山野菜、小葱洗净、切好，待用。
2.2、鸡蛋搅拌好，待用。
3.3、炒锅内放好油，油开了，下小葱爆锅后，把鸡蛋放入锅内翻炒。
4.4、把切好的山野菜放入，与鸡蛋一起翻炒3分钟，即可装盘。
5.成品是酱紫滴。
小贴士：炒鸡蛋时稍微加一点点水，鸡蛋吃起来更嫩。
养生蒸野菜的做法
养生蒸野菜的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。
但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。
为了健康，请你经常在家做饭吃。
如果你不会，那现在就请跟着一起来学做养生蒸野菜。
1.刚采的野菜。
2.12加一点盐.面粉。
3.21用手抓匀,上锅蒸10分钟。
4.大蒜砸成蒜泥。
5.芝麻酱加凉开水搅匀。
6.加生抽.醋.盐.辣椒油搅拌均匀。
7.野菜蒸好了。
8.沾上调好的料汁,当饭又当菜,好吃又养生。
9.吃...吃....
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的养生蒸野菜，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
厨房美食菜谱：鲜汤河芹的做法
厨房美食菜谱：鲜汤河芹的做法
“河芹”是一种野生的野菜，现在也有的将其种植。
也叫山芹菜、野芹菜、水芹菜。
别看长的“貌不惊人”，价格却贵的厉害。
是普通芹菜的好几倍。
河芹吃法挺简单的，焯熟之后可以炝拌、做汤、直接炒制等等。
食材
主料：
河芹菜600g
鲜汤适量
盐适量
葱适量
步骤
1.主料：河芹菜
2.把河芹摘洗干净。
3.锅烧开水，放入河芹焯熟。
4.捞出备用。
5.锅中放入鲜汤，加葱花。
6.烧开后，放入河芹。
7.加盐调味，烧开即可关火。
8.出锅盛入碗中，即可上桌食用。
小贴士：1、鲜汤用鸡汤、骨头汤都可以。
2、也可以用一款块浓汤宝调制鲜汤。
野菜饺子馅的做法
春暖花开的季节，漫山遍野都是野菜，就去挖了一些来包饺子吃！经常吃野菜对身体好哦，可以清火，降血压，降血脂，降血糖哦！以下是“野菜饺子馅的做法”，希望能够帮助的到您！
材料：
步骤
1.在山上挖的新鲜的野菜，摘去黄叶和根部！
2.清洗干净沥干水份备用！
3.锅中水开后加一勺盐，几滴油，把野菜焯水！
4.焯好水后放在凉水里冲洗一下！
5.挤干水分放在冰箱冷冻保存，吃的时候提前一晚拿出来解冻即可！
6.野菜和蒜苗用搅拌机打碎备用！
7.五花肉也用搅拌机打碎和野菜放在一起！
8.加入鸡精，盐，麻辣粉，十三香，生抽，香油，蒜蓉！
9.顺时针方向搅拌上劲即可！
10.买的饺子皮！
11.在饺子皮中间放入一勺肉馅儿！
12.对折后捏紧两边和中间！
13.再把上面的部分对折过来！
14.捏住两边向内弯曲！
15.捏紧接口处即可！
16.饺子包好了！
17.包好的饺子可以蒸着吃，也可以煮着吃！
18.蘸饺子的料汁儿！（蒜苗碎，开水，鸡精，盐，香醋，生抽，香油，辣椒油）
19.水开后放在蒸锅上蒸15分钟即可食用！
20.蒸好的饺子！。
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一般人都可食用，尤其适合儿童。
芹菜梗、青椒炒熟后，再倒人泥鳅炒匀即可。
炸烹基NI虾
；、_；基围虾3()()克
”剐0；葱1 5克，蒜15克，淀粉…克，盐3克，
鸡精1克，料酒3克
”基围虾剪去虾须，去除肠泥，洗净，裹上淀
粉抓匀；葱洗净，切细丝；蒜洗净，切小片。
锅倒油烧至七成热，下人虾炸酥脆后，捞
出，控油。
。锅留油烧热，下入蒜片炒香后，再加入基
围虾，加入盐、精、料酒调味，翻炒均匀
后，撒上葱丝，出锅即可。
炸河虾
河虾35()克，蛋液3()克
料酒5克，盐3克，白胡椒粉2克，淀
粉1f)克
，河虾洗净，用料酒、盐、白胡椒粉腌20
分钟。
警河虾加入蛋液抹匀后，再裹上淀粉。
锅倒油烧至六成热时，下入河虾炸至金黄
色后，捞出沥油，装盘即可。
干炸泥鳅
计≯}泥鳅刚()克，芹菜5()克
；，司硝：l干红辣椒2()克，料酒3克，盐3克，青
椒1(】克，淀粉6克
。。i泥鳅宰杀后，洗净；芹菜洗净留梗切段；
青椒洗净切小块；干红辣椒切碎。
’泥鳅用料酒、盐、淀粉拌匀，再下入热油
锅中炸成金黄色后捞出沥干油。
j蔫呙中倒油烧热，下入干红辣椒炒香，放入