餐厅节能管理制度
餐饮能源节约管理制度范本
一、目的为加强餐饮行业能源管理，提高能源利用效率，降低能源消耗，降低运营成本，确保餐饮企业的可持续发展，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有餐饮场所、设备设施及员工。
三、组织机构1.成立能源管理领导小组，负责制定、实施、监督能源管理制度，协调解决能源管理中的重大问题。
2.各部门负责人为能源管理第一责任人，负责本部门能源管理工作。
四、能源节约措施1.用电管理（1）充分利用自然光照，合理设置照明灯具，避免过度照明。
（2）厨房设备、办公设备等在非工作时间应关闭电源，降低待机能耗。
（3）合理调整空调、热水器等设备的运行时间，避免长时间空转。
2.用水管理（1）厨房、餐厅等区域设置节水设备，如节水龙头、节水器具等。
（2）定期检查、维修漏水设备，确保用水设施完好。
（3）加强员工节水意识教育，提倡合理用水。
3.燃气管理（1）合理配置燃气设备，避免燃气浪费。
（2）定期检查燃气设备，确保设备安全、高效运行。
（3）加强员工燃气安全意识教育，防止燃气泄漏。
4.其他能源管理（1）合理配置能源设备，提高能源利用效率。
（2）鼓励员工提出节能建议，对合理可行的建议给予奖励。
（3）定期对能源消耗进行统计、分析，找出节能潜力。
五、考核与奖惩1.各部门应定期对能源消耗情况进行统计、分析，并将结果报能源管理领导小组。
2.能源管理领导小组对各部门能源消耗情况进行考核，考核结果与部门负责人绩效挂钩。
3.对在能源节约工作中表现突出的部门和个人给予表彰和奖励。
4.对违反能源管理制度、造成能源浪费的部门和个人，予以通报批评，并追究相关责任。
六、附则1.本制度自发布之日起施行。
2.本制度由能源管理领导小组负责解释。
3.本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
食堂节能降耗管理制度
一、目的为了提高食堂能源利用效率，降低能源消耗，减少成本支出，保障食堂的正常运营，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂内部所有能源消耗的管理，包括水、电、天然气等。
三、组织机构1. 食堂成立节能降耗工作领导小组，负责制定、实施和监督本制度的执行。
2. 各部门负责人为本部门节能降耗工作的第一责任人，负责本部门节能降耗工作的组织实施。
四、节能降耗措施1. 水资源节约（1）食堂工作人员应养成良好的用水习惯，及时关闭水龙头，避免长时间流水。
（2）食堂洗碗池应设置节水设备，减少用水量。
（3）食堂定期检查水管、阀门等设施，及时修复漏水现象。
2. 电力资源节约（1）食堂工作人员应养成良好的用电习惯，人离灯灭，避免长时间空转。
（2）食堂照明设备应采用节能灯具，降低照明能耗。
（3）食堂空调、冰箱等设备应合理设置温度，避免过度制冷或加热。
3. 天然气资源节约（1）食堂工作人员应养成良好的用气习惯，及时关闭燃气阀门，避免天然气泄漏。
（2）食堂燃气设备应定期检查、维修，确保设备正常运行。
（3）食堂厨房通风设备应保持良好，降低燃气使用量。
五、节能降耗考核1. 食堂设立节能降耗考核制度，对各部门节能降耗工作进行定期考核。
2. 考核内容包括：水资源、电力资源、天然气资源消耗量及节约成效。
3. 对节能降耗工作成绩突出的部门和个人给予表彰和奖励。
六、奖惩措施1. 对违反本制度，造成能源浪费的部门和个人，给予通报批评、经济处罚等处理。
2. 对积极推行节能降耗工作，取得显著成效的部门和个人，给予表彰和奖励。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂节能降耗工作领导小组负责解释。
3. 食堂应根据本制度制定具体实施方案，并报领导小组审批。
完整版)餐厅节能降耗管理规定
完整版)餐厅节能降耗管理规定餐饮部节能降耗管理制度为了控制能源的利用，最大限度减少浪费，提高治理水平，餐饮部特制定了节约用电、用水的措施和规定建立制度，并加强对水电油气跑冒滴漏的巡查，杜绝长明灯长流水。
对于违反规定者将严格处罚，以达到节能降耗的目的。
一、节约用电规定：1.全体员工都应树立爱店如家、节约光荣、浪费可耻的思想意识，人人节约，为酒店降低消耗。
2.在无人的情况下，排风扇、风机盘管应关闭开关。
3.各岗点所用的电器设备，在无人情况下应关闭电源，除非是需畸形运转的设备。
4.在不营业时，后厨风机应关闭。
5.室内无人时，公共区域照明灯应随手关灯。
6.在无客人的情况下，前厅上岗时尽量不开照明灯。
餐厅有预定时，客人到后打开花灯，上菜时打开射灯，客人离开后只开工作等收拾房间。
在有客人用餐的情况下，上菜时开起部分餐前灯，在客人到来步入餐厅前，开启相应的餐前灯和用餐灯。
7.后厨操作间：白天尽量利用自然光，晚间上岗时开灯，下班及时关灯。
8.餐厅包间照明灯具：中午客到时开启照明灯具（可根据客人意愿，使用自然光源）；客人离场后，关闭照明灯具。
服务员利用自然光照明进行收尾工作。
晚上客到开灯，客人离场后，只留耗电最少的一路照明，供服务员进行收尾工作照明使用。
9.员工应加强巡视，发现不亮的灯，应及时报修。
二、空调使用规定：1.无论何种季节营业，一般餐厅温度要保持在“18-24”度左右。
2.站台服务员应善于观察，要根据客人情况和进餐情况来调节空调档位。
3.夏季：根据天气和客人要求开启空调。
三、节约用水规定：1.全体员工都应树立爱店如家、节约光荣、浪费可耻的思想，从严树立节约的意识。
2.发现漏水现象及时维修处理，加强用水管理，果断杜绝滥用、浪费现象。
在水洗间、洗手台、卫生间粘贴节水标志。
4.属于设施损坏、不及时报修造成水源浪费，由该岗位人员负责。
5.当需要长时间流水化冻或浸泡、流水脱盐时，要把握好时间及水流的大小。
严禁将各种蔬菜、肉类、鱼类等放入水池内任其大水冲洗、无人操作。
餐厅能耗管理制度
餐厅能耗管理制度一、总则为了有效管理和控制餐厅的能源消耗，减少能源浪费，提高能源利用效率，保护环境，提高经济效益，特制定本制度。
二、管理责任1.总经理负责餐厅能源消耗的管理工作，配合相关部门对餐厅能耗进行监测、分析、评价，提出相应的管理建议。
2.餐厅设立能源管理岗位，确保每日能源消耗数据的录入和分析报表的编制。
3.各部门负责人要严格遵守餐厅能源管理制度，确保部门内的能源消耗符合要求。
三、节能措施1.照明：在不影响正常工作环境的前提下，使用节能灯具或LED灯具；规范使用照明设备，做好照明设备的日常检修和维护。
2.空调：合理设置空调温度，根据实际情况合理开启关闭空调，保持室内舒适度；定期清洁和维护空调设备，保持空调的正常运转。
3.燃气：厨房燃气设备使用高效节能设备，严格控制燃气的使用量；定期检查燃气管道和设备，确保安全并节约能源。
4.水：厨房和餐厅需要大量用水，需确保水龙头、水管等设备没有漏水，减少水的浪费；使用节水设备，如节水龙头、节水洗碗机等。
5.设备：严格按照设备使用说明书进行操作，保持设备的正常运转；定期检修和维护设备，减少能源的消耗。
四、能源监测与分析1.餐厅设立能源管理岗位，负责每日能源消耗数据的记录和分析。
2.每月定期对餐厅各项能源的消耗数据进行统计和分析，并形成能源消耗分析报表。
3.能源管理岗位及时发现和纠正能源浪费现象，提出相应的改进措施。
五、能源管理目标1.通过实施节能措施，逐步减少餐厅的能源消耗；2.提高能源资源的利用效率，提高餐厅的能源利用效益；3.抓住技术革新和制度创新的机遇，积极推进能源管理工作；4.引导员工自觉参与能源管理，并将节约成本作为餐厅的一项重要任务。
六、惩罚措施对违反能源管理制度的行为进行处罚，包括口头警告、书面警告、通报批评等，严重者追究责任。
七、制度宣传1.餐厅要通过内部会议、宣传栏、员工手册等形式宣传能源管理制度，让每一位员工都明白能源管理的重要性。
2.制定奖惩制度，对能源管理工作突出的个人和部门给予奖励，激励员工积极参与能源管理工作。
餐厅节能降耗管理制度
餐厅节能降耗管理制度
1. 背景
餐厅是一个消耗大量能源和资源的场所，为了减少能源消耗和资源浪费，提高经济效益，制定餐厅节能降耗管理制度是非常必要的。
2. 目的
本制度的目的是为餐厅提供有效的节能降耗管理指导，降低能源消耗，减少资源浪费，提高经济效益。
3. 范围
该管理制度适用于餐厅的日常运营和管理，包括启动与关闭设备、能源使用和能源计量、设备维护和保养等方面。
4. 管理措施
4.1 能源使用计划
餐厅应制定能源使用计划，包括设定适当的能源消耗目标，明确能源使用的时间段和用途，合理分配能源资源。
4.2 能源使用监测
餐厅应安装能源计量设备，对能源消耗进行监测和记录，定期进行能源分析和评估，及时发现并解决能效问题。
4.3 设备管理与维护
餐厅应定期检查和维护能源消耗设备，及时修复故障，保证设备的正常运行和高效能耗。
4.4 节能宣传教育
餐厅应加强节能宣传教育，提高员工的节能意识和能源管理水平，鼓励员工积极参与节能降耗的活动。
5. 监督和评估
餐厅应设立节能降耗管理部门，负责制定实施方案，监督和评估节能降耗管理制度的执行情况，并及时汇报上级。
6. 处罚措施
对违反餐厅节能降耗管理制度的行为，餐厅将采取相应的处罚措施，例如警告、罚款或者其他相应的纪律处分。
7. 附件
- 餐厅能源消耗报表模板
- 节能宣传教育材料样本
以上为餐厅节能降耗管理制度的主要内容，通过执行本制度，餐厅可有效减少能源消耗和资源浪费，提高经济效益。
食堂节约能源管理制度
一、目的为了加强食堂能源管理，提高能源利用效率，降低能源消耗，降低食堂运营成本，营造节约型食堂，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂全体工作人员、就餐人员及食堂运营过程中的能源消耗。
三、职责1. 食堂主管负责组织、协调、实施本制度，并对能源消耗情况负总责。
2. 食堂工作人员负责按照本制度要求，做好能源节约工作。
3. 用餐人员应自觉遵守能源节约规定，共同营造节约型食堂。
四、能源节约措施1. 节约用电（1）合理设置照明，白天尽量利用自然光，减少照明用电。
（2）食堂内照明设备采用节能灯具，并定期检查、维护，确保正常使用。
（3）食堂厨房、餐厅等区域非工作时间关闭不必要的照明设备。
（4）厨房烹饪设备选用高效节能型设备，并定期检查、维护。
2. 节约用水（1）厨房、餐厅等区域配备节水型水龙头，减少水资源浪费。
（2）定期检查、维护水管道，防止跑、冒、滴、漏现象。
（3）厨房清洗设备采用高效节水清洗剂，降低用水量。
3. 节约用气（1）食堂厨房采用高效节能燃气设备，并定期检查、维护。
（2）合理调节燃气使用量，避免浪费。
4. 节约其他能源（1）食堂空调、暖通设备采用节能型设备，并合理调节温度，避免能源浪费。
（2）食堂垃圾处理采用分类处理，提高资源回收利用率。
五、能源消耗统计与考核1. 食堂每月统计能源消耗情况，包括电、水、气等。
2. 对能源消耗情况进行公示，接受食堂全体人员监督。
3. 对能源消耗超标者，采取警告、罚款等惩罚措施。
六、奖励与处罚1. 对在能源节约工作中表现突出的个人或集体，给予表彰和奖励。
2. 对违反能源节约规定，造成能源浪费的行为，进行批评教育，并视情节轻重给予相应处罚。
七、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂主管负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由食堂主管根据实际情况进行修订。
餐饮部节能降耗管理制度
餐饮部节能降耗管理制度一、引言随着社会的发展以及人们生活水平的提高，餐饮业已成为人们日常生活的重要组成部分。
然而，餐饮业的高能耗、高污染、高浪费现象也越来越引人关注。
为了实现可持续发展，保护环境，降低成本，并提高企业形象，制定一套餐饮部节能降耗管理制度成为必要的措施。
二、节能降耗管理制度的目的节能降耗管理制度是为了更好地管理餐饮企业在生产经营过程中的能源消耗和物资流转，采取有效的节能措施，降低企业的能源和物资消耗，减少对自然环境的污染，形成企业合理使用资源的新思想，以提高企业形象和市场竞争力。
三、节能降耗的具体措施1. 审核设备能效标准制定明确的设备能效标准，用于审核设备进入企业时的能效水平，选择节能设备或更换老旧设备以降低不必要的用电量，从而节约能源和降低企业开支。
2. 全力推行源头减排餐饮业是消耗大量能源、产生大量废弃物的行业，因此企业应从源头上进行管控。
实行“先节能，再减排”的原则，采取节能技术和源头减排措施，如废油回收利用、绿色能源应用、节水回收再利用等，大大减少排放量。
3. 建立监测和管理系统建立餐饮部节能降耗监测和管理系统，对能源、物料的流动和利用情况进行实时监测和数据分析，掌握能源的消耗状态和关键信息，及时发现和解决问题，推进餐饮部高效运营。
4. 建立清洁生产机制采用清洁生产技术，建立清洁生产机制，推广节能减排的先进理念，建立食品清洁生产流程，降低能耗、水耗，减少废弃物的产生，推动产业链可持续发展。
5. 定期组织节能降耗培训定期组织餐饮部节能降耗相关技术培训，提高员工节能降耗意识，引导员工落实单位能源管理制度，掌握相关节能技术，积极融入到节能降耗工作中来，推动餐饮部可持续发展。
四、责任与管理1. 责任餐饮企业应指派专人负责餐饮部节能降耗管理工作，明确责任，并对其进行考核、激励和奖惩。
2. 管理餐饮企业应结合生产经营计划，落实餐饮部节能降耗管理制度，制订切实可行的节能措施进行实施，建立档案管理，形成有效监督机制，以确保节能降耗工作的有效推进。
餐厅能耗管理制度范本
餐厅能耗管理制度范本
第一章总则
第一条为加强餐厅的节能管理，降低能源消耗，提高经济效益，保护环境，制定本制度。
第二条本制度适用于所有餐厅的节能管理工作。
第三条餐厅要将能源节约列入企业经营发展的全局，不得将节能工作当成一项附属工作。
第四条餐厅要建立健全节能责任制度，在上下级层层之间建立节能考核机制。
第五条本制度由餐厅经理负责实施。
第二章餐厅能耗管理机制
第六条餐厅要建立完善的能耗数据采集系统，定期收集、汇总和分析餐厅的用能情况。
第七条餐厅要设立专门的能耗管理岗位，负责监督餐厅的能源消耗情况，并提出节能改
进建议。
第八条餐厅要建立能源管理档案，记录能源消耗数据和节能绩效，供后续分析和评估。
第九条餐厅要进行能源审计，找出能源浪费点，并提出改进方案。
第十条餐厅要加强员工节能意识培训，提高员工的节能意识和能力。
第三章节能措施
第十一条餐厅要按照节能要求，选用节能设备和节能材料。
第十二条餐厅要合理规划用能需求，避免用能浪费。
第十三条餐厅要建立用能监测系统，及时发现和解决用能问题。
第十四条餐厅要定期对用能设备进行检查和维护，保证设备正常运行。
第十五条餐厅要采取有效的措施，控制用能浪费，提高用能效率。
第四章节能考核评估
第十六条餐厅要通过内部审核、外部审核和年度评估，对节能管理工作进行考核评估。
第十七条考核评估结果将作为奖惩措施的依据。
第五章附则
第十八条本制度自发布之日起施行。
第十九条未尽事宜由餐厅经理负责解释。
以上为餐厅能耗管理制度范本，希望对餐厅的节能管理工作有所帮助。
食堂节约能源资源管理制度
食堂节约能源资源管理制度一、总则为了提高食堂能源资源利用效率，减少能源消耗和节约资源，促进可持续发展，特制定本管理制度。
二、节约能源资源目标1. 提高能源资源利用效率，降低能源消耗。
2. 优化餐厅能源资源配置，推广节能环保理念。
3. 开展能源资源利用监测和评估，持续改善能源资源管理工作。
4. 加强人员培训，提高餐厅员工的节能意识和技能。
三、管理责任1. 食堂经理负责节约能源资源管理工作的组织、协调和落实。
2. 各岗位负责人负责本岗位节约能源资源工作的组织、协调和落实。
3. 所有食堂员工都有责任参与节约能源资源的工作，做到节约用能、防止浪费。
四、节约能源资源措施1. 合理规划能源使用(1) 制定合理的用能计划，避免能源浪费。
(2) 在用餐高峰期间采取措施，保证用电需求和能源利用的平衡。
2. 提升设备能效(1) 定期对厨房设备进行检查、维修和保养，保证设备的正常使用和高效运转。
(2) 更新老旧设备，更换高效节能设备，提升能效水平。
3. 节约用水用电(1) 提倡节约用水用电的健康生活方式，鼓励员工和顾客节约用水用电。
(2) 严格控制餐厅用水用电，加强使用监测，并及时修复漏水漏电的情况。
4. 推广节约用餐方式(1) 倡导“光盘行动”，减少餐厅食物浪费，提升食品利用率。
(2) 推广环保餐具和餐盒，减少一次性用品使用。
五、节约能源资源监测1. 设立数据采集和监测系统，定期对食堂能源资源使用情况进行检测和统计。
2. 分析监测数据，发现问题和优化空间，制定改进方案，推动节约能源资源工作持续改进。
六、节约能源资源宣传和培训1. 制定节约能源资源宣传方案，通过各种渠道传播节约能源资源的理念和方法。
2. 定期开展节约能源资源培训，提高员工的节约能源资源意识和技能，培养员工的节约习惯。
七、奖惩机制对节约能源资源工作表现突出的个人和单位，进行奖励和表彰；对浪费能源资源、违反节约能源资源管理制度的单位和个人，进行严肃批评和处罚。
餐厅节能降耗管理制度范本
一、目的为提高餐厅能源利用效率，降低能源消耗，减少能源成本，实现可持续发展，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐厅所有员工及各部门，包括但不限于厨房、餐厅、办公室等。
三、职责1. 餐厅经理负责制定节能降耗目标和措施，组织协调各部门落实节能降耗工作。
2. 各部门负责人负责本部门节能降耗工作的实施和监督，确保各项措施得到有效执行。
3. 所有员工应积极参与节能降耗工作，提高节能意识，共同实现节能降耗目标。
四、节能降耗措施1. 供电系统（1）合理配置照明设备，采用节能灯泡、LED灯等，减少能耗。
（2）合理设置空调温度，夏季不低于26℃，冬季不高于20℃。
（3）加强用电设备管理，人走灯灭，避免长明灯现象。
2. 供水系统（1）使用节水型龙头、马桶等设备，降低水资源浪费。
（2）加强用水设备维护，防止跑、冒、滴、漏现象。
（3）推广循环用水技术，提高水资源利用率。
3. 厨房设备（1）选用节能型厨具，提高烹饪效率。
（2）合理设置炉灶温度，避免过度加热。
（3）合理使用厨余垃圾处理设备，减少垃圾产生。
4. 物料管理（1）减少不必要的物料采购，降低库存成本。
（2）推广使用环保包装材料，减少塑料等有害物质的使用。
（3）加强物料回收利用，提高资源利用率。
五、监督与考核1. 餐厅经理定期组织节能降耗检查，对各部门节能降耗工作进行检查和考核。
2. 各部门负责人对本部门节能降耗工作进行检查和考核，确保各项措施得到有效执行。
3. 对在节能降耗工作中表现突出的员工给予表彰和奖励，对违反规定的行为进行处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由餐厅经理负责解释。
2. 本制度如与国家相关法律法规冲突，以国家法律法规为准。
3. 本制度可根据实际情况进行修订和补充。
餐厅节能水电管理制度
餐厅节能水电管理制度一、总则为贯彻落实国家节能减排政策，推动餐厅节能工作的开展，提高水电资源的利用效率，减少对环境造成的压力，特制定本管理制度。
二、节能水电管理责任1.餐厅经理是节能水电管理的具体责任人，负责制定和实施餐厅的节能水电计划，并对节能工作的整体效果负责。
2.各部门负责人要将节能水电管理工作作为本部门的重要工作任务，积极配合餐厅经理的管理工作。
3.全体员工要增强节能水电的意识，严格执行有关节能水电政策和规定，积极参与各项节能水电活动。
三、节能水电管理措施1. 餐厅内部水电设施改造1.1. 加强餐厅内部水电设施的维护工作，确保设施的正常运行，减少漏水漏电现象的发生。
1.2. 逐步实施节能水电设备的更新换代，选择能耗较低、效率较高的设备，减少水电资源的浪费。
2. 节约用水2.1. 合理控制餐厅用水的时长和用量，避免浪费。
2.2. 安装节水设备，提高用水效率，如混合水龙头、节水马桶等。
2.3. 建立用水监测系统，监控用水情况，发现问题及时调整。
3. 节约用电3.1. 优化餐厅用电结构，合理布局用电设备，减少用电损耗。
3.2. 采用LED等节能灯光，减少耗电量。
3.3. 定期清洁和维护用电设备，保持设备正常运行状态。
4. 餐厅员工培训4.1. 组织员工参加节能水电知识培训，提高员工节能水电的意识和能力。
4.2. 激励员工节约用水用电，鼓励员工制定节能水电的个人计划。
4.3. 定期开展节能水电知识竞赛和宣传活动，增强员工的参与度和积极性。
四、节能水电管理效果评估1. 餐厅要建立节能水电管理的监测评估机制，定期对节能效果进行评估，及时调整节能水电工作计划。
2. 根据评估结果，对节能水电达标的部门和员工给予奖励，对不达标的部门和员工进行通报批评。
3. 餐厅要定期公开节能水电管理工作的成果和效果，接受监督和评价。
五、其他1. 餐厅要认真履行社会责任，积极参与节能水电宣传和倡导活动，为构建节约型社会做出贡献。
食堂节能用餐管理制度
一、总则为了贯彻落实国家节能减排政策，提高食堂能源利用效率，降低食堂运营成本，保障食堂可持续发展，特制定本制度。
二、节能目标1. 提高食堂能源利用效率，降低能源消耗；2. 减少食堂废弃物产生，提高资源利用率；3. 提高食堂管理水平，降低食堂运营成本。
三、节能措施1. 优化食堂能源结构（1）食堂应优先采用清洁能源，如太阳能、生物质能等；（2）食堂应逐步淘汰高耗能设备，如燃油锅炉、燃气锅炉等，采用高效节能设备。
2. 加强食堂能源管理（1）建立健全食堂能源管理制度，明确各部门、各岗位的节能责任；（2）加强能源计量，实时监控能源消耗情况，对异常情况及时处理；（3）开展节能培训，提高员工节能意识。
3. 优化食堂供餐方式（1）实行分餐制，减少剩菜剩饭产生；（2）推广小份菜、半份菜，满足不同员工需求，减少浪费；（3）鼓励员工自带餐具，减少一次性餐具使用。
4. 优化食堂设备管理（1）定期对食堂设备进行维护保养，确保设备正常运行；（2）对设备进行节能改造，提高设备能效；（3）淘汰老旧设备，引进节能型设备。
5. 优化食堂废弃物处理（1）建立废弃物分类制度，提高废弃物资源化利用率；（2）加强废弃物处理设施建设，减少废弃物排放；（3）鼓励员工参与废弃物分类，提高环保意识。
四、节能考核1. 将节能目标纳入食堂年度考核，对节能成绩突出的部门和个人给予奖励；2. 定期对食堂能源消耗情况进行评估，对能耗较高的部门和个人进行通报批评；3. 对违反节能规定的行为，严肃处理。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行；2. 本制度由食堂管理部门负责解释。
通过实施本制度，食堂将实现节能、环保、高效的目标，为员工提供优质、舒适的就餐环境，为我国节能减排事业贡献力量。
食堂绿色节能管理制度
一、总则为了贯彻落实国家关于节能减排的方针政策，提高食堂能源利用效率，降低食堂运营成本，保障食堂绿色健康发展，特制定本制度。
二、管理目标1. 降低食堂能源消耗，实现绿色、低碳、环保的食堂运营。
2. 提高食堂能源利用效率，降低食堂运营成本。
3. 营造绿色、和谐、健康的食堂就餐环境。
三、组织机构及职责1. 食堂管理委员会负责制定食堂绿色节能管理制度，并组织实施。
2. 食堂主管负责监督、检查食堂绿色节能工作的落实，对违反规定的行为进行纠正。
3. 食堂工作人员负责按照绿色节能制度要求，参与食堂节能减排工作。
四、管理制度1. 节能设施设备管理（1）食堂应使用节能型电器设备，如节能灯、节能灶具等。
（2）加强食堂设备维护保养，确保设备正常运行，降低能源消耗。
（3）定期检查食堂设备，发现节能设备故障及时维修或更换。
2. 用能管理（1）食堂应合理安排用餐时间，减少高峰期能耗。
（2）食堂工作人员应养成随手关灯、关水、关气的好习惯。
（3）食堂应采用高效节能的烹饪方法，降低能源消耗。
3. 废弃物处理（1）食堂应实行垃圾分类，减少废弃物的产生。
（2）食堂废弃物应按照相关规定进行处理，实现资源化利用。
4. 节能宣传教育（1）定期开展绿色节能宣传活动，提高食堂工作人员和就餐人员节能意识。
（2）利用食堂公告栏、宣传栏等渠道，普及节能知识。
五、考核与奖惩1. 食堂管理委员会定期对食堂绿色节能工作进行考核，考核结果纳入食堂年度考核。
2. 对在绿色节能工作中表现突出的个人或集体给予表彰和奖励。
3. 对违反绿色节能制度的行为，予以批评教育，情节严重的，依法依规处理。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂管理委员会负责解释。
3. 本制度如与国家相关政策法规相抵触，以国家相关政策法规为准。
餐饮节能规章制度
第一章总则第一条为贯彻落实国家节能减排政策，提高餐饮业能源利用效率，降低能源消耗，保护环境，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有餐饮场所，包括餐厅、厨房、办公室等。
第三条餐饮节能工作应遵循“节约、高效、环保”的原则，全员参与，共同推进。
第二章节能目标与措施第四条制定年度餐饮节能目标，包括能耗总量、单位面积能耗、单菜能耗等。
第五条采取以下措施实现节能目标：1. 节能设备：选用高效节能的设备，如节能灯、节能冰箱、节能灶具等，降低设备能耗。
2. 节能管理：加强能源消耗管理，合理调整设备运行时间，降低设备空载损耗。
3. 优化菜品结构：推广低能耗、低碳足迹的菜品，减少烹饪过程中的能源消耗。
4. 节约用水：推广节水器具，加强用水管理，降低用水量。
5. 节约用电：加强用电管理，合理调整照明、空调等设备的运行时间，降低用电量。
6. 节约用气：推广节能燃气设备，降低燃气消耗。
第三章节能措施的具体实施第七条设备维护与保养：1. 定期对设备进行保养，确保设备正常运行，降低能耗。
2. 及时更换老化、损坏的设备，提高设备能效。
第八条优化餐饮生产流程：1. 合理安排生产时间，减少设备空载运行时间。
2. 优化原料采购，减少浪费，降低生产成本。
3. 优化烹饪工艺，提高烹饪效率，降低能源消耗。
第九条加强员工节能意识：1. 定期开展节能培训，提高员工节能意识。
2. 设立节能奖励机制，鼓励员工积极参与节能工作。
第四章监督与考核第十条建立节能监督机制，定期对餐饮场所的能源消耗情况进行检查。
第十一条建立节能考核制度，将节能指标纳入员工绩效考核，奖优罚劣。
第五章附则第十二条本制度由公司节能管理部门负责解释。
第十三条本制度自发布之日起实施。
餐饮节能规章制度旨在提高餐饮业能源利用效率，降低能源消耗，保护环境。
全体员工应认真遵守本制度，共同努力，为实现国家节能减排目标贡献力量。
节能食堂用餐管理制度
节能食堂用餐管理制度一、总则为了推动节能减排工作，在食堂用餐过程中节约资源、保护环境、倡导健康的生活方式，特制定本管理制度。
二、节能食堂用餐管理原则1. 坚持节约用餐原则，避免浪费食物和资源。
2. 倡导环保理念，减少使用一次性餐具和塑料袋。
3. 强化食品安全管理，确保食品卫生安全。
4. 增强员工健康意识，倡导健康饮食习惯。
5. 提倡文明用餐行为，遵守用餐规定和公共秩序。
6. 加强食堂管理，规范用餐流程。
三、管理制度1. 食堂用餐时间（1）早餐时间为7:00-8:30，中餐时间为11:30-13:00，晚餐时间为17:30-19:00。
（2）用餐时间外不能进入食堂用餐，已进入者必须在规定时间内用餐完毕。
2. 用餐流程（1）顾客排队领取餐具，使用餐具需自行清洗，并归还餐具柜。
（2）点餐付款后，需按照菜谱上的食品比例选择食物，避免浪费。
（3）就餐结束后，应将餐桌上的餐具和残渣清理归位，确保用餐区域整洁。
3. 食品安全（1）食品采购应选择正规渠道，并保证食品新鲜卫生。
（2）在食品制作过程中应遵守食品卫生标准，保证食品安全。
（3）严禁食用变质食品或超过保质期的食品。
4. 环保措施（1）减少使用一次性餐具和塑料袋，提倡自备餐具和购物袋。
（2）设立垃圾分类桶，加强垃圾分类和资源回收。
（3）节约用水用电，在用餐结束后及时关闭水龙头和电源。
5. 健康饮食（1）食堂提供多样化、均衡的饮食选择，鼓励健康饮食习惯。
（2）不推荐过多食用高热量、高油脂和高糖分的食品，提倡谷物、蔬菜和水果的摄入。
（3）倡导饮食文化，避免暴饮暴食和压力性饮食。
6. 文明用餐（1）在用餐过程中要保持文明用语和礼貌行为，尊重他人的用餐权益。
（2）禁止在用餐区域大声喧哗、嬉戏打闹，保持用餐环境安静整洁。
（3）遵守用餐规定和公共秩序，不得擅自改变用餐排队顺序。
四、违规处理对违反节能食堂用餐管理制度的行为，将按以下程序进行处理：1. 警告：对轻微违规行为，给予口头警告和提醒。
餐厅节能水电管理制度范本
餐厅节能水电管理制度范本一、总则第一条为了响应国家节能减排的号召，提高餐厅能源利用效率，降低运营成本，实现可持续发展，制定本制度。
第二条本制度适用于餐厅的水电使用管理，旨在规范水电使用行为，提高水电利用效率，减少资源浪费。
第三条餐厅节能水电管理应遵循科学、合理、节约的原则，结合餐厅实际情况，采取有效措施，实现节能降耗。
第四条餐厅全体员工应积极参与节能减排工作，提高节能意识，自觉遵守本制度。
二、水电设施管理第五条餐厅应定期对水电设施进行维护、检查和更新，确保设施完好、运行正常。
第六条餐厅应安装节能型水电表，定期对水电表进行校验，确保计量准确。
第七条餐厅应合理规划水电线路，避免线路老化、破损和漏电现象，确保用电安全。
第八条餐厅应采用节能型电器设备，淘汰高耗能、低效率的设备，提高设备能源利用效率。
三、水电使用管理第九条餐厅员工应养成良好的水电使用习惯，避免浪费。
例如：及时关闭水龙头、电源开关，合理使用空调、冰箱等电器。
第十条餐厅应设立水电使用高峰期，合理安排用电、用水时间，避免高峰时段大量使用水电。
第十一条餐厅应定期开展水电节能培训，提高员工节能意识，掌握节能技巧。
第十二条餐厅应对水电使用情况进行定期统计和分析，找出节能潜力，制定针对性的节能措施。
四、节能监督与考核第十三条餐厅应设立节能监督小组，负责监督水电节能工作的实施，对违反节能规定的行为进行制止和处理。
第十四条餐厅应定期对节能措施的实施效果进行评估，对节能成果显著的部门或个人给予奖励。
第十五条餐厅应建立节能考核制度，将节能指标纳入员工绩效考核体系，激励员工积极参与节能工作。
五、附则第十六条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。
第十七条本制度的解释权归餐厅所有。
通过以上措施，餐厅可以实现水电资源的合理利用，降低能源消耗，为顾客提供更加节能、环保的就餐环境。
同时，餐厅应不断探索和创新节能管理方法，为我国节能减排事业贡献力量。
食堂节气管理制度
食堂节气管理制度一、总则为提高食堂运行效率、增强节能减排意识、保障食堂工作环境，特制定本管理制度。
二、节气管理1. 节能减排：食堂节气管理采取节能减排原则，倡导员工养成节约用水、节电、节碳的良好习惯。
2. 节能设备：食堂管理部门应及时维护和保养食堂节能设备，对于老化设备应及时更换，以确保设备的高效运行。
3. 节约用水：鼓励员工节约用水，严格限制用水过量现象，经常检查水龙头、水管等设备是否漏水，及时修复。
4. 节约用电：管理部门应设定用电标准，鼓励员工使用电器设备时合理使用、避免浪费。
同时大力推广LED节能灯具，减少用电量。
5. 节约用餐具：管理部门应倡导员工减少使用一次性餐具，鼓励自带餐具，并提供可回收餐具，从源头上减少餐具浪费。
6. 垃圾分类：食堂管理部门应设立垃圾分类区域，鼓励员工将餐厨垃圾、可回收物、有害垃圾进行分类投放，实现垃圾资源化利用。
三、节气宣传1. 宣传教育：管理部门应定期组织员工参加节能减排宣传活动，提升员工节能减排意识，增强环保理念。
2. 宣传标语：食堂内应张贴节能减排标语，提醒员工注意节能减排，共同维护良好的工作环境。
3. 宣传资料：管理部门应提供节能减排宣传资料，如宣传册、宣传视频等，让员工了解更多的节能减排知识。
四、节气检查1. 食堂管理部门应每月定期对食堂节能设备进行检查和维护，确保设备的正常运行。
2. 对于存在节能问题的食堂设备，应及时处理，避免因设备老化或故障导致能源浪费情况发生。
3. 食堂管理部门应每周对用水、用电、用餐具情况进行检查，指导员工正确使用和节约资源。
五、节气奖惩1. 食堂管理部门应设立节能减排奖励机制，对表现优秀的员工进行奖励激励，提高员工积极性。
2. 对于浪费资源、不节能减排的员工，管理部门应进行相应的处罚，引导员工养成节能减排的好习惯。
六、节气评估1. 食堂管理部门每季度对食堂节能减排情况进行评估，根据评估结果调整管理策略，优化食堂节气管理制度。
餐饮水电节能管理制度范本
一、目的为提高餐饮行业水电使用效率，降低水电成本，减少能源浪费，营造绿色环保的经营环境，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮企业所有水电使用环节，包括餐厅、厨房、办公室、员工宿舍等。
三、职责1. 企业总经理负责制定水电节能目标，组织各部门实施水电节能措施。
2. 财务部负责水电费用的统计、分析和考核。
3. 设备部负责水电设施的维护、更新和节能改造。
4. 各部门负责人负责本部门水电节能工作的组织实施。
5. 全体员工应积极参与水电节能活动，提高节水、节电意识。
四、管理制度1. 水电设施管理（1）加强水电设施的管理，定期检查、维修，确保设施正常运行。
（2）对损坏、老化、泄漏的水电设施及时更换，避免能源浪费。
2. 用水管理（1）厨房、餐厅等用水区域应安装节水龙头、节水器等设备。
（2）厨房洗碗、洗菜等用水应尽量集中，减少用水次数。
（3）厨房设备清洗后，尽量利用余水冲洗地面。
（4）提倡员工使用洗菜水、洗衣水等二次用水。
3. 用电管理（1）餐厅、厨房等用电区域应安装节能灯具，如LED灯、荧光灯等。
（2）厨房设备应选用节能型设备，如节能炉灶、节能烤箱等。
（3）非工作时间，关闭不必要的照明和电器设备。
（4）提倡员工使用节能电器，如节能冰箱、节能空调等。
4. 水电费用管理（1）财务部定期统计水电费用，分析用电、用水情况。
（2）对水电浪费严重的部门或个人进行通报批评，并采取相应措施。
（3）对水电节约突出的部门或个人给予奖励。
五、监督与考核1. 设立水电节能监督小组，负责日常水电节能工作的监督。
2. 定期对各部门水电节能工作进行考核，考核结果纳入部门绩效考核。
3. 对违反水电节能规定的行为，视情节轻重给予处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由财务部负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由企业总经理办公会议研究决定。
食堂节能用餐管理制度范本
第一章总则第一条为加强食堂节能管理，提高资源利用率，降低食堂运营成本，保障食堂可持续发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于食堂全体工作人员及就餐人员。
第三条本制度旨在倡导节约用餐，提高食堂能源使用效率，营造绿色环保的食堂环境。
第二章组织机构与职责第四条食堂成立节能管理小组，负责食堂节能工作的组织实施和监督。
第五条节能管理小组职责：1. 制定食堂节能管理制度，并组织实施；2. 定期对食堂能源使用情况进行检查，发现浪费现象及时制止；3. 对食堂节能工作进行检查、评估和总结，提出改进措施；4. 对食堂工作人员和就餐人员进行节能教育和宣传。
第六条食堂工作人员职责：1. 严格执行节能制度，节约能源；2. 定期检查设备设施，发现故障及时报修；3. 对食堂能源浪费现象进行制止，并向节能管理小组报告；4. 积极参与节能活动，提高自身节能意识。
第七条就餐人员职责：1. 遵守食堂用餐规定，合理点餐，避免浪费；2. 保持桌面整洁，节约用水用电；3. 积极参与食堂节能活动，提高自身节能意识。
第三章节能措施第八条优化食堂布局，提高空间利用率。
第九条合理安排餐品供应，避免过剩和浪费。
第十条优化食堂能源设备，提高能源利用效率。
第十一条严格执行食堂设备操作规程，减少能源浪费。
第十二条定期检查和维护设备设施，确保设备正常运行。
第十三条加强食堂用电管理，实行分区用电，合理分配用电负荷。
第十四条加强食堂用水管理，实行节水措施，降低用水量。
第十五条推广使用节能器具，提高食堂能源利用效率。
第十六条定期对食堂能源消耗情况进行统计和分析，找出节能潜力。
第四章节能考核与奖惩第十七条食堂设立节能考核制度，对节能工作进行全面考核。
第十八条考核内容包括：1. 食堂能源消耗总量；2. 能源浪费现象；3. 节能措施实施情况；4. 节能宣传教育活动开展情况。
第十九条对节能工作成绩显著的单位和个人给予表彰和奖励。
第二十条对能源浪费行为进行处罚，情节严重的，追究相关责任。
酒店餐饮部节能管理制度
酒店餐饮部节能管理制度一、背景介绍酒店作为服务和住宿业的重要组成部分，其能源消耗量较大，其中餐饮部作为一个重要的能源消耗部门，其能源利用和管理具有重要意义。
因此，建立酒店餐饮部节能管理制度对于实现酒店节能减排、促进经济稳定发展、保护环境等具有十分重要的意义。
二、节能管理制度的内容1.餐厅的照明（1）餐厅照明设施采用高效、节能的灯具，并严格限制使用时间，控制好照明强度，保证用光的切实需要。
（2）在餐厅地面上安装路灯或墙壁上设置照明装置，以避免使用餐台上的灯具。
2.厨房设备的管理（1）厨房设备选用标准化的产品，确保设备的能耗达到国际水平。
同时，还要选择能耗低的设备，如气体炒锅、蒸煮柜等。
（2）合理进行计划加班，确保厨房设备使用时间不得超过正常工作时间。
（3）定期进行设备维护保养，定期进行检查，发现问题及时处理。
3.设备的节能改造定期对所有的餐饮设备进行检修，若检查发现超过一定寿命或不符合节能要求的设备，需要进行更换或升级处理。
4.食品加工的管理（1）餐厅应优先采用预加工食品，尽量避免生的食材，这样既能保证菜品的卫生安全，同时也能降低能耗。
（2）合理减少食材加工的过程，尽量采用一浸法或者熟散化技术加工，减少能耗。
5.水、电、气的控制管理（1）对于水、电、气等资源的使用，餐厅要严格控制。
如尽量采用手动开关或感应式水龙头、开关等设备，避免无用水、电耗损。
（2）对于散热设备进行定期检查、清洗、维护，防止它们对建筑物的降温和加温造成影响。
6.节能宣传：餐厅制定节能宣传计划，加强员工与顾客的节能教育宣传，培养环保意识，增强环保知识和保护环境的责任心。
三、节能管理的实施1.建立专门的管理部门和工作人员，负责制订和实施节能管理制度。
2.加强对员工的培训，提高节能意识和技能。
3.建立能源计量、分析和管理系统，提高能源利用效率。
同时，在餐饮部门的下一级设施里，还要提高能源利用效率。
4.对于不遵守餐饮部节能管理制度的员工，应给予批评教育和惩罚。
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餐厅节能管理制度
❖能源的需求量及费用将直接影响企业的成本和负责人的工资，为节能降耗（水电气），避免浪费，现特制订本制度！
一、部门成立节能小组，各部门领导为组长，各部门员工为组员，将各区域节能责任到人，加强检查。
严格管理做好每日巡视检查，做好记录，并开例会通告，情节严重的责任人和部门进行处罚。
二、严格执行水电气供用设备的运行规程，勤保养维护，确保设备的安全运行。
三、加强节能的宣传工作，提高职工节约意识，同时积极采用有效节能措施，降低成本。
四、每个员工都有责任和义务配合日常管理工作，发现滴泄漏等问题，应作妥善处理。
五、各区域与要充分利用自然光，下班后或长时间离开工作区域时，应及时关闭，杜绝白昼灯。
六、各区域对设备应正常操作，切勿强拉硬掰，在完成工作后，及时切断总开关。
七、加强中央空调管理，温度不低于26℃，使用过程中不开门窗，无人时及时关闭。
空调开起时间应在上客人前30分钟，客人走后即时关闭。
八、严格遵守一走四关制度，人走灯关、水关、空调关、电视电脑关的措施。
九、增强节水意识，充分利用剩水进行非卫生要求的作业用水。
十、任何人不得在本部门内随意使用与生产无关的电器设备，不得随意带个人物品进入工作区域。
十一、员工不得使用酒店物品方便个人需求，若发现一次（包括前十条规定），直接罚款各区域负责人。