啤机规范作业指导书-PPT课件
啤机作业指导书(印刷)
工序名称
啤 机
文件编号
版本/版次
A/0
拟 制
审 核
批 准
生效日期
作 业 要 求
设备、工具
作业程序
一、作业前的准备工作
1．认印件工单要求。
2．保养机器、加油、清洁机器。
3．检查机器是否正常，保险系统是否正常。
4．准备校版用此物品(针位、压片、钢板、弹垫等)。
5．认真审核产品的标示卡和产品检验报告。
二、作业过程
1．板：新啤板应先打样稿、核对啤板。
2．先打底纸、装针位、定位、加压力补底纸，校穿，再裱面纸。刻线，修刀口，校好板，对样稿，检查产品方位，刀、线。
3．每200张自检一次。
木锤、介刀
啤机、直尺
木块、木尖
弹垫
质量
要求
1．线条应明显，不致断裂，压力应适当。
2．反面无托花。
3．刀口不可起花。
目测
检查
方法
专业技术人员按标准要求目测检查。
目测
修
订
记
录
年 月 日
修 订 内 容
修 订
审 核
批
啤机培训.ppt
1、推车应平稳，不倒拉、拖车，以免翻车摔板擦花。
2、检查工模管位针顶端是否光滑（如粗糙，即用砂纸打磨后再啤）。
3、啤板时，一次只能取出一张胶片或纸皮，再拿板啤（严禁一次性将纸 皮或胶片全部抽完啤板）。
4、啤板时，双手戴手套或手指套执板套管位，不能用力按压板或在管 位针顶端处移动太久，以免擦花。
1、在工模上加防漏针。 2、每啤5-10件板自检一次。
1、工模断冲针。
1、每啤第1件板自检一次，且每啤5-10件自
2、啤板未及时清理底模 检一次。
废料。
2、每啤5-10件板清理底模废料一次。
P9
5.1.V-CUT板常见的品质异常
缺陷
V深 V浅 V偏
V坏
产生原因
当前控制预
深度调节不当，上下刀 不对位。
1、啤板前先检查管位针，用细砂纸先轻打
2、工模管位针顶端太锋 磨管位针顶端，使之光滑。
利。
2、面积250*250mm要隔纸皮（金板）。
1、手上汗水接触板面。 2、机器上有油渍洒出。
1、人为漏啤。 2、生产中断冲针。
1、啤板必须双手戴干净手套作业。 2、啤板前空转机器，检查有无油渍洒出并 要擦干净机器。
5、如多水模，啤前一水模板要隔纸皮或胶片，再如啤板不退料，小 板仍连在板边上未及时齐板，亦要隔纸皮或胶片，再齐板。 6、气枪吹尘时，不能触到板面，工模或按压板套管位、气枪嘴须用小 胶管套住，以免刮伤、压伤板。
7、啤出小板堆放在工作台凳上要平稳，整齐、方向一致，堆与堆之间 要隔一段间距，高度不准超过 50PCS，不可掉板、甩板，另放在机器工作台上的板高度不能超过底模的 总高度。
啤机工序讲解
啤机部工序流程：
1.啤板流程：
啤机作业指导书
啤机作业指导书引言概述：啤机是一种用于酿造啤酒的设备，它的操作和使用对于酿酒师来说至关重要。
本文将详细介绍啤机的操作指南，以帮助酿酒师们正确使用啤机，确保酿造出高质量的啤酒。
一、准备工作1.1 清洁和消毒在使用啤机之前，必须彻底清洁和消毒设备。
清洁包括清除残留物和污垢，可以使用专业的清洁剂和刷子进行清洗。
消毒是为了杀死细菌和其他有害微生物，可以使用漂白剂或其他消毒剂进行消毒。
1.2 检查设备在操作啤机之前，需要仔细检查设备是否完好无损。
检查管道、阀门、过滤器等部件是否有漏水或损坏，确保设备可以正常运行。
1.3 准备原料酿造啤酒需要一些基本原料，如麦芽、啤酒花、酵母等。
在操作啤机之前，需要准备好这些原料，并确保其质量符合要求。
二、操作步骤2.1 加热麦汁将准备好的麦芽加入到啤机中，加入适量的水，然后启动加热装置将麦汁加热至一定温度。
温度的控制非常重要，过高或过低都会影响啤酒的质量。
2.2 加入啤酒花在麦汁加热的过程中，需要适时加入啤酒花。
啤酒花的加入量和时间需要根据具体的配方和要求进行调整，以获得理想的苦味和香气。
2.3 发酵和熟化将加热和加入啤酒花的麦汁转移到发酵罐中，加入酵母并进行发酵。
发酵时间和温度需要根据具体的酿酒配方和要求进行控制。
发酵完成后，进行熟化和陈酿，使啤酒的口感更加丰富和柔和。
三、设备维护3.1 定期清洁啤机是一个需要定期清洁的设备。
清洁可以去除残留物和污垢，防止细菌滋生。
定期使用专业的清洁剂和工具对啤机进行彻底清洁，可以延长设备的使用寿命。
3.2 检修和更换部件定期检查啤机的各个部件是否正常工作。
如发现有漏水、损坏或磨损的部件，需要及时进行检修和更换，以确保设备的正常运行。
3.3 维护记录建立维护记录，记录每次维护的时间、内容和结果。
这样可以及时发现设备的问题，并进行相应的维修和维护，以避免设备故障对酿造工作的影响。
四、安全注意事项4.1 注意电气安全在操作和维护啤机时，必须注意电气安全。
啤机作业指导书
啤机作业指导书引言概述：啤机作为一种常见的饮品制作设备，广泛应用于酒吧、餐厅等场所。
为了确保啤机的正常运行和饮品的质量，制定一份详细的作业指导书是非常必要的。
本文将从五个方面介绍啤机的作业指导，包括设备操作、清洁维护、饮品配制、故障排除和安全操作。
一、设备操作：1.1 准备工作：在操作啤机之前，需要进行一些准备工作，包括检查设备是否完好、准备所需原料和工具、确保电源和水源正常等。
1.2 设备开机：按照设备说明书的要求，正确操作开关，使设备启动，并等待设备进入正常工作状态。
1.3 设备操作：根据所需饮品种类和制作要求，操作设备进行啤酒的制作，包括控制温度、时间、压力等参数。
二、清洁维护：2.1 设备清洁：定期进行设备的清洁工作，包括清洗酒桶、管道、阀门等部件，确保设备卫生。
2.2 水质处理：保证供给设备的水质符合要求，定期清洗过滤器、更换滤芯等，以防止水质对设备造成伤害。
2.3 设备保养：定期检查设备的零部件，如机电、传动装置等，确保设备的正常运行。
三、饮品配制：3.1 配方准备：根据不同的饮品配方，准备所需的原料和配料，确保制作出符合要求的饮品。
3.2 配料比例：根据配方要求，准确计量各种配料的比例，以保证饮品的口感和质量。
3.3 配制步骤：按照配方的要求，逐步加入各种配料，控制好时间和温度，确保饮品的制作过程正确无误。
四、故障排除：4.1 常见故障：列举一些常见的啤机故障，如设备无法启动、温度异常、压力不稳定等，并分析可能的原因。
4.2 故障判断：根据故障现象和可能的原因，进行故障判断，确定具体的故障点。
4.3 故障处理：根据故障点的不同，采取相应的处理措施，如更换零部件、调整参数等，以恢复设备的正常运行。
五、安全操作：5.1 设备操作安全：在操作设备时，要注意安全事项，如佩戴防护手套、避免触摸高温部件等。
5.2 酒精使用安全：在饮品配制过程中，要注意酒精的使用安全，避免酒精泄漏和火灾等危（wei）险。
啤机作业指导书
啤机作业指导书一、任务描述本文档旨在提供关于啤机作业的详细指导，包括操作步骤、注意事项和常见问题解答等内容。
二、操作步骤1. 准备工作a. 确保所有操作人员已接受相关培训并具备操作资质；b. 检查啤机设备是否正常运行，包括电源、供水、排水等；c. 确保所需原料齐全，如啤酒原料、酵母等。
2. 开机准备a. 打开电源开关，确保电源指示灯亮起；b. 检查温度控制器是否正常工作，并设置合适的温度；c. 检查压力表是否正常，并调整合适的压力。
3. 酿造过程a. 加热：将适量的水倒入锅内，调节加热器的功率，使水温逐渐升高至设定温度；b. 酿造：将啤酒原料按照配方比例加入锅内，根据设定的酿造时间进行搅拌；c. 冷却：酿造完成后，使用冷却装置将啤酒迅速冷却至适宜的温度；d. 过滤：将冷却后的啤酒通过过滤器进行过滤，去除杂质；e. 发酵：将过滤后的啤酒转移到发酵罐中，添加适量的酵母，并控制好温度和湿度。
4. 清洁和维护a. 每次使用后，及时清洗啤机设备，确保无残留物；b. 定期检查设备的运行状态，如有异常及时进行维修；c. 注意设备的保养，如润滑部件、更换耗损部件等。
三、注意事项1. 操作人员必须穿戴好安全装备，如防护眼镜、手套等；2. 操作人员应严格按照操作步骤进行操作，不得随意更改；3. 在操作过程中，注意观察设备运行状态，如有异常及时停机检修；4. 在清洁设备时，务必断开电源，并使用专用清洁剂进行清洗；5. 在维修设备时，必须由专业人员进行操作，切勿擅自拆卸和修理。
四、常见问题解答1. 啤酒原料可以根据个人口味进行调整吗？答：可以，根据个人口味和需求，可以适量调整啤酒原料的比例。
2. 发酵过程中，温度和湿度的控制有什么要求？答：普通来说，发酵温度控制在15-25摄氏度之间，湿度控制在60-70%之间较为合适。
3. 如何判断啤酒是否酿造成功？答：酿造成功的啤酒，色泽金黄、清澈透明，气味香醇，口感醇厚，无异味。
啤机作业指导书
1.目的制订压痕过程的运作及操作规范。
2.适用范围适用本公司啤机部生产运作过程。
3.参考文件3-1《啤机操作说明》（31014）3-2《保养说明》3-3《不合格品控制办法》（22008）3-4《资料室样品管制办法》（22015）4.定义：4-1靠角：定位用品，用压线或铁条按实际要求而制定的定位用品，用来给压痕货品作定位的靠垫。
4-2底纸：在校版时垫在钢板下面的纸张，在上面加减补条来保证压痕切线达到要求的纸，一般情况下可作保留，可节约下次的较版时间和材料。
4-3落炮：动词，指在压痕机已施压并正处于合并压切过程中时拉下压力杆（炮杆），使压切不存在实际性行为，这种作业过程叫落炮。
一般刀刃空车压切一次比压切货品5000车还要损伤，（严禁空车压切）。
5.工具：五/四号内六角扳手、十字螺丝刀、介刀、卷尺、铲刀与压切有关操作辅助工具。
6.职责：6-1 后加工主管：6-1-1负责本程序的维护及执行。
6-1-2负责压痕技术培训及品质控制。
6-1-3负责执行生产编排表，啤机部人员调配及现场监控。
6-2 压痕机长：6-2-1负责按本程序的规定进行生产。
6-2-2负责助手的技术指导及品质监控。
6-2-3负责机器加油及保养。
6-3压痕助手：6-3-1按本程序指引及机长的安排配合生产操作。
6-3-2负责协助机长搬运、检查物料、上纸。
6-3-3负责收纸、抽检、打纸去边料。
6-3-4负责去边料点数，货品按100PCS错开堆放在卡板上，并挂上指示卡，摆放在指定位置。
6-3-5负责随时清扫机台周边卫生,保持场地干净。
7、程序：7-1 压痕前准备：7-1-1后加工主管在生产排单前需提前对资料袋内容预审,资料齐全清晰后,跟进刀模、物料进度，安排生产。
7-1-2后加工主管需提前60分钟对旧刀模的刀、压线进行检查，发现问题提前更换。
7-2压痕准备7-2-1准备压痕纸张的不良品,作为较版时用,以便节省材料。
7-2-2纸品检验:上纸前检验纸堆内是否有混料、皱纸、纸张弯曲太大、裱错牙口、纸张粘花、坑纸粘边、纸张太湿、裱错、坑纸数量不够等前工序之错误。
啤机作业指导书
啤机作业指导书引言概述：啤机作业指导书是一份详细说明啤机操作步骤和注意事项的指南，旨在匡助操作人员正确、高效地操作啤机。
本文将从五个大点出发，详细阐述啤机作业指导书的内容，包括操作流程、安全注意事项、维护保养、故障排除和操作技巧。
正文内容：1. 操作流程1.1 准备工作：包括检查设备状态、清洁工作区域、准备所需材料等。
1.2 开机操作：按照指导书要求，正确开启电源、控制面板等设备，进行预热等操作。
1.3 原料投放：按照配方要求，准确投放麦芽、水、酵母等原料，注意投放顺序和比例。
1.4 发酵控制：调节温度、时间等参数，控制发酵过程，确保酒液质量。
1.5 过滤和包装：根据工艺要求，进行过滤、糖化等处理，最后进行包装操作。
2. 安全注意事项2.1 设备操作安全：操作人员应穿戴好防护服、手套等，避免意外伤害。
2.2 设备维护安全：定期检查设备的电气路线、液压系统等，确保设备正常运行。
2.3 原料安全：严格按照指导书要求使用原料，避免使用过期或者有问题的原料。
2.4 灭菌操作：对于需要进行灭菌的设备和容器，操作人员应严格遵守灭菌操作规程。
2.5 废弃物处理：对于产生的废弃物，应按照环保要求进行分类和处理。
3. 维护保养3.1 设备清洁：定期对设备进行清洁和消毒，避免污染和细菌滋生。
3.2 设备保养：根据指导书要求，对设备进行定期保养，检查设备的润滑和紧固情况。
3.3 零部件更换：根据设备的使用寿命和磨损情况，及时更换零部件，确保设备的正常运行。
4. 故障排除4.1 常见故障：列举常见的故障情况，如电路故障、机械故障等。
4.2 故障诊断：根据故障现象，进行故障诊断，找出故障原因。
4.3 故障处理：根据故障原因，采取相应的处理措施，修复设备。
5. 操作技巧5.1 生产效率提升：介绍一些提高生产效率的操作技巧，如合理安排工作流程、减少停机时间等。
5.2 质量控制：介绍一些保证产品质量的操作技巧，如注意温度控制、酵母投放量等。
啤机作业指导书
啤机作业指导书作业指导书：啤机操作指南一、引言啤机是一种用于啤酒生产的设备，它具有自动化控制系统和多种功能，能够实现麦芽磨碎、糖化、过滤、煮沸、冷却等工艺步骤。
本作业指导书旨在为操作人员提供详细的操作步骤和注意事项，以确保啤机的正常运行和生产效率。
二、操作步骤1. 准备工作a. 检查啤机设备的清洁度，确保无杂质和污垢。
b. 检查电源和水源的供应是否正常。
c. 检查所需原料的存储情况，如麦芽、啤酒花等。
d. 穿戴适当的防护装备，如手套、安全鞋等。
2. 打开电源a. 按照设备说明书上的指示，打开电源开关。
b. 确保电源指示灯亮起，表示电源供应正常。
3. 设置工艺参数a. 按照生产计划和配方要求，设置啤机的工艺参数，如温度、时间等。
b. 进行必要的调试和校准，确保参数设置准确无误。
4. 加料和糖化a. 将所需的麦芽投入到磨碎机中进行研磨。
b. 将研磨后的麦芽转移到糖化罐中，并加入适量的水。
c. 启动糖化罐，按照设定的温度和时间进行糖化反应。
5. 过滤和煮沸a. 将糖化后的液体通过过滤器进行过滤，去除固体颗粒和杂质。
b. 将过滤后的液体转移到煮沸罐中，并加入适量的啤酒花。
c. 启动煮沸罐，按照设定的温度和时间进行煮沸。
6. 冷却和发酵a. 将煮沸后的液体通过冷却器进行快速降温。
b. 将冷却后的液体转移到发酵罐中，并加入适量的酵母。
c. 启动发酵罐，按照设定的温度和时间进行发酵。
7. 储存和装瓶a. 将发酵后的液体转移到储存罐中，并进行适当的储存时间。
b. 将储存后的液体进行过滤和装瓶，确保产品的质量和卫生。
8. 清洁和维护a. 在操作完成后，关闭电源开关，断开电源供应。
b. 清洁啤机设备，包括糖化罐、煮沸罐、发酵罐等。
c. 定期进行设备的维护和保养，确保设备的正常运行和寿命。
三、注意事项1. 操作人员应具备相关的操作技能和知识，遵守操作规程和安全操作要求。
2. 在操作过程中，注意设备的运行状态和参数的变化，及时调整和处理异常情况。
自动啤机作业指导书
为了规范自动啤机安全操作确保生产有序进行，提高生产效率，延长机器寿命，提高产品质量。
2范围
适用于本部门全自动啤机。源自3定义无4职责与权限
4．1．1机器运作时只准许正规师付操作机器，
5内容说明
5．1开机师付上班先检查机器电源开关是否完好。
5．2打开电源开关同主机马达。
5．3检查机油够不够，皮带送纸位置有没有松懈同老花。
7相关记录
<<设备日常保养卡>>。
5．4调机较版前先对照PPD资料袋内容是否正确。合格再给部长签首件办。
5．5生产中机器出现故障应及时关闭紧急开关电源，并马上通知修机师付来修理。
5．6开机师付每天下班前10分钟一定将机器清洁干净，保养干净。
5．7每天下班开机师付需将机安全开关调至到“停”的位置，然后拉下总开关制。
6参考文件
印刷管制程序
啤机作业指导书
啤机作业指导书一、引言啤机作业指导书是为了规范啤机操作流程，提高生产效率和产品质量而制定的。
本指导书旨在为操作人员提供详细的操作步骤和注意事项，确保啤机的正常运行和操作人员的安全。
二、操作流程1. 准备工作a. 确认所需原料和辅助设备的准备情况，如麦芽、水、酵母等。
b. 检查啤机设备的完好性，确保各个部件正常运行。
c. 确认操作人员已经接受相关培训，具备操作啤机的技能和知识。
2. 开机操作a. 打开电源开关，确保电源正常供应。
b. 按照操作面板上的指示，启动主控系统。
c. 检查各个传感器的工作状态，确保数据的准确性。
3. 酿造过程a. 将所需原料按照配方比例加入啤机的酿造罐中。
b. 设置酿造参数，如温度、时间等。
c. 监控酿造过程中的各项指标，确保符合质量要求。
d. 在酿造过程中，及时处理可能出现的异常情况，如温度过高或过低、压力异常等。
e. 在酿造过程结束后，进行酒液的过滤和冷却处理。
4. 发酵过程a. 将酿造完成的酒液转移到发酵罐中。
b. 设置发酵参数，如温度、时间等。
c. 监控发酵过程中的各项指标，如酒液密度、酒精含量等。
d. 在发酵过程中，及时调整参数，确保发酵的顺利进行。
e. 发酵结束后，进行酒液的分离和储存。
5. 灌装过程a. 将发酵完成的酒液转移到灌装设备中。
b. 设置灌装参数，如灌装速度、容量等。
c. 监控灌装过程中的各项指标，确保灌装的准确性和卫生要求。
d. 在灌装过程中，及时处理可能出现的异常情况，如灌装机故障、瓶子损坏等。
6. 清洗和维护a. 在每次操作结束后，对啤机设备进行彻底清洗，确保设备的卫生。
b. 定期对啤机设备进行维护和保养，确保设备的正常运行。
c. 处理废水和废料，确保环境的安全和卫生。
三、注意事项1. 操作人员必须穿戴适当的防护装备，如手套、工作服等。
2. 操作人员必须严格按照操作流程进行操作，不得随意更改参数或操作顺序。
3. 在操作过程中，如发现设备异常或存在安全隐患，应立即停机并上报相关负责人。
啤机作业指导书
规范啤机作业，减少质量事故，加强数量控制，防止混料。
2、适用范围：
适用公司啤机部作业人员。
3、工具：
介刀，60CM钢尺、尖嘴钳、板手、斜口钳、十字一字螺丝刀。
辅料：拖鞋胶，万能胶。
4、准备工作：
4.1检查该机器周围的一切杂物和将生产时造成的油污清扫干净，做好机器加油。
5.4调整好压力后，打底介线，定好针位，试啤3-4张，仔细对工单、样板尺寸等有无偏差，压线要饱满，检查成型情况是否正确、棱角是否分明、有无爆线、位置是否与样一致、及披锋等不良现象，粘盒起来不能有喇叭口，不能超边，啤不穿等现象。
5.5待机长确认OK后，再啤3-5张交QC与生产主管共同确认合格后再进行正式批量生产。
8．相关文件
无
9．相关记录
《设备维护保养记录表》
5.3再次检查刀模是否正确，色位有无偏差，是否在可接受的范围内，方法是用印张在不介线的情况下测试，防止刀模色位不对而浪费较板的时间。将合压板铺上单粉卡，开机合压，调整压力，打出刀模形状确认刀模是否符合工艺要求。较板时选择是否用胶线条，一般250g以下用0.5*1MM胶线条，250g-350g用0.5*1.2MM胶线条，400-450g用0.5*1.5MM胶线条，600g以上裱卡用0.5*3.5MM胶线条，较板介线同样按此标准。
6.2啤好后放板时，根据纸张的厚度，按规定的数量用纸隔开，便于点数交接。
6.3有几款相类似的产品拼在同一张纸时，注意混料，排废后及时分开。
6.4套吸塑的纸卡啤时特别注意尺寸准确，小于样品1mm的范围内可以接受，不允许偏大。
6.5两班交接时注意工单，样品，数量的交接工作及质量的互检工作。
7、工作流程图
5.6在正式生产前打扫干净校版前的一切杂物，上纸时根据纸张的厚薄情况每100的倍数隔纸，啤完后根据上纸时数量进行隔纸。
啤机作业指导书
啤机作业指导书一、引言啤机作业指导书旨在为操作员提供详细的操作步骤和注意事项，以确保啤机的正常运行和生产效率。
本指导书涵盖了啤机的基本操作流程、维护保养要点以及故障处理方法，操作员应严格按照本指导书的要求进行操作。
二、操作流程1. 开机准备a. 检查电源是否正常连接，确认电压稳定。
b. 检查水源和气源是否畅通，确保供应充足。
c. 检查磨砂盘和滤网是否清洁，如有污垢应及时清理。
2. 准备原材料a. 根据生产计划准备所需的原材料，包括麦芽、水、啤酒花等。
b. 检查原材料的质量和数量，确保符合要求。
3. 开始酿造a. 将适量的麦芽倒入酿造桶中，加入适量的水进行搅拌。
b. 控制酿造桶的温度和湿度，保持在合适的范围内。
c. 在适当的时间点加入啤酒花，控制时间和用量。
d. 根据酿造工艺要求进行发酵和熟化处理。
4. 过滤和灌装a. 将酿造好的啤酒通过过滤装置进行过滤，去除杂质。
b. 将过滤后的啤酒进行灌装，确保灌装量和速度的准确控制。
5. 清洁和维护a. 每次操作结束后，及时清洁啤机的各个部件，包括酿造桶、过滤装置等。
b. 定期进行设备的维护保养，包括润滑、更换易损件等。
三、注意事项1. 操作员应熟悉啤机的结构和工作原理，了解各个部件的作用和使用方法。
2. 操作过程中应注意安全，避免发生意外事故，如穿戴好防护设备、遵守操作规程等。
3. 操作员应定期检查设备的运行状态，如发现异常应及时报修或处理。
4. 操作员应保持操作环境的整洁和卫生，防止污染啤酒的质量。
5. 操作员应严格按照工艺要求和操作规程进行操作，不得随意更改或省略步骤。
四、故障处理1. 设备无法启动a. 检查电源是否正常，确认电压是否稳定。
b. 检查电线和插头是否松动或损坏，如有问题及时修复或更换。
2. 温度和湿度控制失效a. 检查温湿度传感器是否正常工作，如有问题应及时更换。
b. 检查控制系统的设置和参数，确保正确设定。
3. 过滤装置堵塞a. 停机后，检查过滤装置是否有杂质堵塞，如有应及时清理。
啤机作业指导书
1. 目的制订压痕过程的运作及操作规范。
2. 适用范围适用本公司啤机部生产运作过程。
3. 参考文件3-1《啤机操作说明》（31014）3-2《保养说明》3-3《不合格品控制办法》（22008）3- 4《资料室样品管制办法》（22015）4. 定义：4- 1靠角：定位用品，用压线或铁条按实际要求而制定的定位用品，用来给压痕货品作定位的靠垫。
4-2底纸：在校版时垫在钢板下面的纸张，在上面加减补条来保证压痕切线达到要求的纸，一般情况下可作保留，可节约下次的较版时间和材料。
4-3落炮：动词，指在压痕机已施压并正处于合并压切过程中时拉下压力杆（炮杆），使压切不存在实际性行为，这种作业过程叫落炮。
一般刀刃空车压切一次比压切货品5000车还要损伤，（严禁空车压切）。
5. 工具：五/四号内六角扳手、十字螺丝刀、介刀、卷尺、铲刀与压切有关操作辅助工具。
6. 职责：6-1后加工主管：6-1-1负责本程序的维护及执行。
6-1-2负责压痕技术培训及品质控制。
6-1-3负责执行生产编排表，啤机部人员调配及现场监控。
6-2压痕机长：6-2-1负责按本程序的规定进行生产。
6-2-2负责助手的技术指导及品质监控。
6-2-3负责机器加油及保养。
6- 3压痕助手：6-3-1按本程序指引及机长的安排配合生产操作。
6-3-2负责协助机长搬运、检查物料、上纸。
6-3-3负责收纸、抽检、打纸去边料。
6-3-4负责去边料点数，货品按100PCS错开堆放在卡板上，并挂上指示卡，摆放在指定位置。
6- 3-5负责随时清扫机台周边卫生，保持场地干净。
7. 程序:7- 1压痕前准备：7- 1-1后加工主管在生产排单前需提前对资料袋内容预审，资料齐全清晰后，跟进刀模、物料进度，安排生产。
7-1-2后加工主管需提前60分钟对旧刀模的刀、压线进行检查，发现问题提前更换。
7-2压痕准备7-2-1准备压痕纸张的不良品，作为较版时用，以便节省材料。
7-2-2纸品检验:上纸前检验纸堆内是否有混料、皱纸、纸张弯曲太大、裱错牙口、纸张粘花、坑纸粘边、纸张太湿、裱错、坑纸数量不够等前工序之错误。
啤机作业指导书
啤机作业指导书一、引言啤机作业指导书旨在提供对啤机操作的详细指导，以确保操作人员能够正确、安全地操作啤机。
本指导书包含了对啤机的基本操作流程、注意事项、故障排除等内容，帮助操作人员熟悉啤机的使用方法，提高工作效率。
二、操作流程1. 准备工作a. 确保操作人员已经接受过相关培训，并具备操作啤机的资格。
b. 确认所需的原材料和辅助设备已经准备齐全。
c. 检查啤机的工作状态，确保其正常运行。
2. 打开电源a. 检查电源线是否连接稳固，没有损坏。
b. 打开电源开关，确保电源指示灯亮起。
3. 设置参数a. 使用控制面板上的按钮或旋钮，设置所需的温度、压力等参数。
b. 确认参数设置正确后，按下确认按钮。
4. 加载原材料a. 打开原材料仓库门，将所需的原材料放入仓库中。
b. 关闭仓库门，确保密封良好。
5. 启动啤机a. 按下启动按钮，啤机开始运行。
b. 监控屏幕上的显示，确保啤机正常运行。
6. 监控操作a. 定期检查啤机的工作状态，确保各部件正常运行。
b. 注意观察温度、压力等参数的变化，及时调整。
7. 完成作业a. 当作业完成时，按下停止按钮，将啤机停止运行。
b. 关闭电源开关，断开电源。
三、注意事项1. 在操作啤机之前，必须戴上相关的安全防护设备，如手套、护目镜等。
2. 操作人员应该熟悉啤机的工作原理和操作流程，严禁未经培训的人员擅自操作。
3. 在操作过程中，应保持专注，避免分心或走神，以免发生意外。
4. 如果发现啤机存在异常情况，如异常声音、烟雾等，应立即停止操作并报告相关人员。
5. 在操作过程中，不得随意更改参数设置，必须经过相关人员的批准。
6. 操作人员应定期对啤机进行维护保养，确保其正常运行。
四、故障排除在操作啤机过程中，可能会遇到一些常见的故障，以下是一些常见故障的排除方法：1. 啤机无法启动：检查电源是否正常连接，电源开关是否打开，电源线是否损坏。
2. 温度过高或过低：检查温度传感器是否正常，是否需要更换。
啤机作业指导书
啤机作业指导书一、引言啤机作业指导书旨在为操作人员提供详细的操作步骤和注意事项，确保啤机的正常运行和生产效率。
本指导书适合于公司生产线上使用的啤机，包括操作流程、设备检查、故障排除等内容。
二、操作流程1. 准备工作在操作啤机之前，操作人员应进行以下准备工作：- 穿戴好个人防护装备，包括安全帽、防护眼镜、防滑鞋等。
- 检查啤机的工作状态，确保其正常运行。
2. 开机操作- 按下电源开关，待啤机启动并进入待机状态。
- 打开啤机控制面板，选择相应的操作模式。
- 检查啤机各部位的连接是否坚固，如管路、电缆等。
3. 调试设置- 根据生产要求，调整啤机的参数设置，包括温度、压力等。
- 确保调试设置的数值准确无误，以避免生产过程中的问题。
4. 原料投入- 将所需的原料准备齐全，如麦芽、水、酵母等。
- 按照啤酒配方的要求，将原料逐步投入到啤机中。
- 注意控制投料速度和顺序，以确保啤酒的质量和口感。
5. 生产过程监控- 在啤机运行过程中，操作人员需要随时监控各项参数的变化，如温度、压力、流量等。
- 如发现异常情况，应及时采取措施进行调整或者处理，以确保生产的顺利进行。
6. 故障排除- 在操作过程中，如遇到啤机故障或者异常情况，操作人员应即将停机，并按照以下步骤进行排除：- 首先检查是否有杂物阻塞或者管路破损等问题。
- 检查电源和电缆是否正常连接。
- 如无法解决问题，及时联系维修人员进行处理。
7. 停机操作- 在生产结束或者需要停机时，操作人员应按照以下步骤进行停机操作：- 关闭啤机控制面板，将啤机切换到待机状态。
- 断开电源，并确保啤机彻底住手运行。
- 清理啤机周围的工作区域，保持整洁。
三、安全注意事项1. 操作人员应定期接受相关培训，了解啤机的操作流程和安全规范。
2. 在操作过程中，严禁使用手套等物品触摸旋转部件，以免发生意外伤害。
3. 禁止将未经处理的原料投入到啤机中，以免影响啤酒的质量和口感。
4. 在操作过程中，注意维持工作区域的整洁，避免杂物堆积和滑倒等安全隐患。
啤机作业指导书
啤机作业指导书标题：啤机作业指导书引言概述：啤机是一种用于生产啤酒的设备，是啤酒生产过程中不可或缺的重要工具。
为了确保啤机的正常运行和生产出高质量的啤酒，需要有一份详细的作业指导书来指导操作人员进行正确的操作。
本文将详细介绍啤机作业指导书的内容和要点，以帮助操作人员更好地了解和掌握啤机的操作方法。
一、设备准备1.1 确保啤机处于停机状态，断开电源并进行必要的安全检查。
1.2 检查啤机的各个部件是否完好无损，如发现异常情况及时进行维修或更换。
1.3 准备所需的原料和辅助设备，确保生产过程中不会出现缺料或漏料的情况。
二、操作步骤2.1 打开啤机的电源，按照操作手册上的指导进行操作界面的设置。
2.2 将原料按照配方要求加入到啤机的容器中，并按照程序设置好生产参数。
2.3 启动啤机，监控生产过程中的各项参数，及时调整参数以确保生产出符合要求的啤酒。
三、清洁维护3.1 在生产结束后，及时清洁啤机的各个部件，防止残留物对下一批生产的影响。
3.2 定期对啤机进行维护保养，检查各个部件的磨损情况并及时更换。
3.3 注意啤机的周围环境卫生，保持生产场地的整洁和干净。
四、故障处理4.1 在操作过程中如遇到啤机故障，应立即停机并查找故障原因。
4.2 根据故障代码或现象，参考操作手册中的故障处理方法进行排查和修复。
4.3 如无法解决故障，应及时联系厂家或专业维修人员进行处理，切勿私自拆卸或修理。
五、安全注意事项5.1 操作人员应穿戴符合要求的工作服和防护用具，严格按照操作规程进行操作。
5.2 在操作过程中要注意防止发生意外事故，如电击、烫伤等，保障人身安全。
5.3 遵守啤机的操作规程和安全操作流程，确保生产过程安全可靠。
结论：啤机作业指导书是确保啤酒生产过程顺利进行的重要工具，操作人员应认真学习和遵守相关规定，以确保生产出高质量的啤酒产品。
希望本文所述内容能够为啤机操作人员提供一些帮助和指导，使他们能够更好地掌握啤机的操作技巧，保障啤酒生产的顺利进行。
手啤机作业指导书
为了规范手啤机安全操作确保生产有序进行，提高生产效率，延长机器寿命，提高品质质量。
2范围
适用于本部门所有手啤机。
3定义
无
4职责与权限
机器运作时只准许正规师付操作机器，
5内容说明
5．1手啤师付开机前先将各油杯注油孔加润滑油，再检查机器电源开关是否正常。
5．2开关电源如果没有问题再开机，将电源旋钮旋向通电位置，红色指示灯亮，用板手插入传动轴方头，以人驱动，使压架往复运动数次，检查有无卡现象。
5．3压下三角形摆杆，急刹车动作是否灵敏可靠。
5．4装版，较版及障时应马上关闭电源开关，并通知修机人员修理。
5．6每天下班前10分钟手啤师付要将机器保养清洁卫生。
5．7每天下班开机师付需将机安全开关调至到“停”的位置，然后拉下总开关制。
6参考文件
<<印刷管制程序>>
7相关记录
<<设备日常保养卡>>。
啤机作业指导书
啤机作业指导书引言概述：啤机是一种用于酿造啤酒的设备，它能够自动化地完成啤酒的酿造过程。
为了匡助操作员正确使用啤机，本指导书将详细介绍啤机的操作步骤和注意事项。
通过阅读本指导书，操作员将能够准确地操作啤机，确保啤酒的质量和生产效率。
一、准备工作1.1 确认原料：在操作啤机之前，操作员需要确认所需的原料是否齐全。
包括麦芽、水、啤酒花等。
1.2 清洁设备：在使用啤机之前，操作员需要对设备进行清洁和消毒，以确保啤酒的卫生安全。
1.3 检查设备：操作员需要检查啤机的各个部件是否完好，并确保所有连接件坚固可靠。
二、操作步骤2.1 酿造程序设置：操作员需要根据所需的啤酒类型选择相应的酿造程序，并将其设置到啤机控制面板上。
2.2 原料投入：根据酿造程序的要求，操作员需要按照一定比例将麦芽、水、啤酒花等原料投入到啤机中。
2.3 温度控制：操作员需要根据酿造程序的要求，调节啤机的温度，以确保酵母的活性和啤酒的口感。
三、发酵过程3.1 酵母投放：在原料投入完成后，操作员需要将酵母投放到啤机中，启动发酵过程。
3.2 发酵控制：操作员需要根据酿造程序的要求，控制发酵的时间和温度，以确保啤酒的发酵质量。
3.3 气体排放：在发酵过程中，操作员需要定期排放产生的二氧化碳，以维持发酵的正常进行。
四、过滤和熟化4.1 过滤操作：发酵完成后，操作员需要将啤酒进行过滤，去除悬浮物和杂质。
4.2 熟化控制：操作员需要将过滤后的啤酒进行熟化，控制熟化时间和温度，以提高啤酒的口感和质量。
4.3 储存管理：熟化完成后，操作员需要将啤酒储存到适当的容器中，并进行合理的管理，确保啤酒的保存期限和品质。
五、清洁和维护5.1 清洁操作：在使用完啤机后，操作员需要对设备进行清洁和消毒，以防止细菌和污染物的滋生。
5.2 维护保养：操作员需要定期检查和维护啤机的各个部件，确保设备的正常运行和寿命。
5.3 故障排除：在操作过程中，如果发现啤机浮现故障，操作员需要及时排除故障或者联系维修人员进行修理。
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• 3．2 生产前查阅生 产工程单，必要时要 查看产品样版、菲林 了解所加工产品的工 艺要求，及加工数量 要求。
11
• 3．3 领取到啤板后 要查看啤版刀线制作 是否符合要求，待啤 产品的规线、规格、 外观是否可满足生产 要求，对照工单要求 检查上工序工作是否 正常完成。发现有异 常要向上级反映确认。
17
• 3．9 每生产完一板或一定数量后，在移交下 工序前要检查产品质量，剔除不合格品，自检 合格
• 后按要求填写流程卡，交带班确认。需要转入 下道工序经检验合格计数确认转入下道工序； 需
• 要出货的经检验合格，确认数量后直接包装出 货。无论成品还是半成品，在完成本工序加工 后都要核对数量是否符合订单要求，发现数量 不够数或超出较多的数量时都要向上级反映处 理。
一. 目的：
规范啤机操作要求， 预防工伤事故， 减少不良损耗， 降低生产成本， 提升工作效率， 提高产品质量。
1
二. 工作职责：
• 2．1 啤机机长工作 职责：
2
• 2．1.1 服从工作调 配，按组长和车间主 管的指示要求完成啤 加工生产任务；
3
• 2．1.2 负责啤机啤版的检查、调试、 安装或指导学徒安装调版；
25
• 5．7 经培训合格并 经公司行政部批准具 有机手操作资格的机 长方可操作啤机。
26
• 5.8 对于一炮多张啤 压产品，要注意不可 张过数多，以防出现 爆线、啤歪、啤不穿 情况出现。
27
14
• 3．6 首件确认后应按要求正式生产， 操作中机长前200张每20张检查一次， 一炮啤多张的要上下几张都要检。200 张后，每50张抽查一次，发现啤不穿、 爆线、甩线、坏刀、线不够重等，应立 即停机处理，自已无法处理的汇报上级 处理或向质检反映，待问题处理好完毕 方可重新生产。
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• 3．7 上纸：一般规定上纸要点数后按一 定数量错开摆放，上纸的过程中要查看 纸张的正反面是否有颠倒，纸张有无调 转头，有无针位不一致，摆放要同啤机 顺手的方向摆放一致，不可弄错。发现 有质量异常时要向组长或主任反映以求 处理。
21
• 5．3对上工序标明 要分开的次品要分开 生产，需本工序处理 的次品可向当班质检 反映、标识、处理。
22
• 5.4 啤机长应能够 辨别啤机的常见问 题，对不能处理的 机械故障要及时通 知带班处理。
23
• 5．5 操作员工严禁 穿松袖衣服和带手套、 围巾等与啤机接触产 生危险的服饰
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• 5．6 操作员工必须 精神集中，严禁在睡 眠不足、身体不适、 饮酒或情绪不稳定的 情况下操作啤机。
16
• 3．8落料（铲纸）：铲纸员将啤好的芯料从胚料中取 出，发现有超出啤歪、斩字、铲烂等质量
• 标准的次品的要挑出，对有要求啤后挑出次品出货的 产品要按要按要求挑出次品。若撕出的纸边有较大的 毛边，刀刺，应用砂纸打磨平整。铲纸中要注意落纸 的方向，过胶产品要求从未过胶面施压力，将芯料从 过胶面方向取出，这样可以减少铲烂情况的发生。铲 纸时要注意检查有无啤不断、爆线、啤歪的情况，发 现有异常时要及时反映机长处理。不可野蛮操作，不 顾质量。落完纸的半成品或成品要按一定数量绑扎摆 放（上级要求不计数的除处）。（可同安排落料的要 序执行此项工作。）
12
• 3．4 按来料针位情 况按实际要求上啤版， 铲底板、垫纸、调版、 粘橡皮、定规矩、试 啤。
13
• 3．5 试啤时要检查色位、埋口、版带、切边、 压线、啤线、啤形等各项啤工序质量指标情况， 直到产品符合质量要桂，经自检合格后送主任、 质检作首件确认，首件通过后方可正式批量生 产，并交由组长保管首件样。若试啤中发现有 自已解决不了的问题或有质量异常要向上级或 质检员反映处理。如发现有质量问题不能解决， 而上级要求生产时应要求确认人签名确认。
4
• 2．1．3负责啤加工 产品的啤前啤产品 （纸张，灰板等）、 啤板的质量检验和啤 机生产操作过程的质 量检查、控制和批量 质量异常的反映，保 质保量按时生产出合 格产品；
5
• 2．1．4 负责机台 区域的环境卫㔟，负 责啤朸的保养及一般 性维修。
6
2．2 啤机跟机（上纸、铲 纸）：
• 2．2．1 在啤机机 长的指导下进行生产 操作；完成组长和车 间主任安排的工作；
பைடு நூலகம்18
• 3．10 生产完毕后要先切断电源再下版、 铲板、清理机器内的杂物，下班前要做 日常机器保养，清扫工作场所的环境卫 生，同带班做好当天考勤记录。
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5．0注意事项：
• 5．1 一张大纸上由 多个不同产品构成的 要按不同产品摆放于 不同位置，不可放混 乱。
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• 5．2 铲纸过程中要 检查是否有撕烂，啤 坏等质量不合格的产 品，并选出分开放。
•。
7
• 2．2．2 协助啤机 长进行装版调机，在 机长的安排下完成其 他工作。
8
• 2．2..3 负责啤前 啤后产品加工质量检 查,分选和自检。如 待啤产品存在针位环 准撕纸盒时检查有铲 烂、啤坏、爆线、啤 不穿、色位不准
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三. 工作步骤
• 3．1 开机前先清除 机身、炮面及周围的 杂物，在机器运动部 件按保养规定加入适 量润滑油；开机空动 转，听设备运转有无 杂声，有异常要及时 反映给上级管理人员。