大班健康公开课教案及教学反思《贴烧饼》

大班健康公开课教案及教学反思《贴烧饼》
教学目的
通过此次健康公开课的教学，让学生了解贴烧饼制作的过程，学会如何选择健
康的食材并培养良好的饮食习惯，同时还能提高学生的动手能力和团队合作精神。

教学内容
1. 学生分组并设定任务
将学生分成若干组，每组3-4人。

每组的任务是三次性将烤盘中的烧饼糊涂好，之后在老师的指导下进行烧饼的翻转，同时确保不糊掉或者翻得不均匀。

2. 贴烧饼制作流程
1.在面粉中逐渐加入水，揉成均匀的面团，让面团静置10分钟，准备
就绪。

2.将面团分成若干份，每份搓成一个饼状，面饼要均匀不厚薄之后，再
将其擀成适当的大小，擀薄压平。

3.在平底锅中加入适量的油，等油温达到适宜的温度后即可将面饼糊涂
上锅，切记糊涂时动作要轻柔，以免糊掉。

4.等糊涂上锅的一面呈现金黄色时，即可用铲子将面饼翻面，继续煎另
外一面，煎制时要观察火候，以免煎糊。

5.煎熟后即可装盘，放上自己喜欢的食材和调料食用。

3. 健康食材的选择
老师会在课程中告知学生烧饼的制作原材料和烹饪方式，让学生知道如何选择
健康的油和配料。

教学反思
本次公开课旨在让大班学生了解贴烧饼制作的过程，学习如何选择健康的食材
和养成良好的饮食习惯。

通过课堂展示和小组探讨，整个课程展现出来的是学生的参与性和团队合作精神，效果良好。

教学中需要注意的地方是，老师在指导学生操作过程时，要耐心指导每一位同
学掌握煎烧饼的技巧，尤其是翻饼时需要注意力度和速度的把握。

另外，在学生分组后，建议由学生自己商量如何分工，以便更好地培养学生的团队协作精神。

总的来说，本次健康公开课通过做烧饼这个有趣的实践活动，让学生在感受生
活中的趣味同时也增强了他们的健康意识，从而更好地掌握健康的自我保健知识。