介绍顺德美食历史文化450字

介绍顺德美食历史文化
顺德历史文化悠久，美食也颇具特色。

俗话有说“吃在广东，厨出凤城。

”顺德的名厨享誉中国，甚至世界上都颇有名气。

同时顺德小吃来自民间，来自于千家万户、大街小巷，是千百年来顺德人智慧的结晶，它与顺德菜互相依存，共同发展。

说到顺德特色美食那一定是双皮奶。

顺德，自古农民多养水牛，是广东闻名的“乳蜜之乡”。

由于顺德的水奶牛乳脂含量非常高，故奶味特别香浓。

用水牛奶作为原料的双皮奶拥有两层奶皮，一层甘甜，二层清香，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

与此同时，这双皮奶还有一个久远的故事。

话说在清朝末期，顺德一带的水牛养殖业十分繁荣。

相传双皮奶的创始人董孝华就是以售卖牛奶、牛乳为生。

某天董家忽然有事要外出，却忘记了喝灶台上的刚煮好的鲜奶，直到中午回家才发现灶台上的那碗鲜奶已经变冷，而鲜奶表面却凝固了一层薄薄的奶皮。

董孝华的女儿尝了一口后觉得奶皮软滑，奶质甘香，比刚煮好的鲜奶更美味数倍。

董孝华经过多次改良，终于制成了双皮奶的雏形。

同时，顺德还有很多历史悠久的小吃，像乐从鱼腐、菜远炒水蛇片、大良炒牛奶、均安蒸猪肉等等。

顺德这些美味名吃如今在全国乃至世界流传，这不仅是我国珍贵的文化更是顺德人的骄傲和精神寄托。