做酸菜鱼的方法

做酸菜鱼的方法
酸菜鱼是一种受欢迎的菜肴，它可以在烹饪前早上做或者晚上做。

以下步骤将指导您如何制作完美的酸菜鱼：
1.准备食材。

您需要准备一条鱼(可以选择鲫鱼，鲤鱼，青鱼等)，真空包装的酸菜，一些新鲜的洋葱，蒜，姜，辣椒，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐和玉米淀粉。

2.准备鱼。

用清水冲洗鱼后，切成大约3厘米厚的片，把表面的皮肉撕掉，把腥味和粘液洗掉，然后用料酒浸泡片刻。

3.将洋葱，蒜，姜，辣椒切碎，放入一个碗中备用。

4.在锅中烧开约1000毫升的水，把酸菜，洋葱，蒜，姜，辣椒一起煮。

5.当酸菜软烂时，加入清水，大火煮滚后，即可把之前备好的料汁倒入锅中，包括生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，玉米淀粉少许，用勺子调混后把鱼片放入锅中，煮至汤汁浓稠即可。

6.搅拌均匀后，酸菜鱼就可以上桌了。

做完这道酸菜鱼，你们就可以尽情享用这道美食，它具有独特的酸菜鱼味儿，里外都香气扑鼻，吃了口齿留香，非常美味可口，可以满足你的胃口。