食品购销台账制度（3篇）

食品购销台账制度
一、为了加强本企业的食品质量安全管理，确保食品质量安全，根据《食品安全法》等有关法律法规规定，特制定本制度。

二、本制度是本企业为加强食品安全的自律制度，必须严格遵守，不得违反。

三、本企业应向初次交易的供货商索取证明其主体资格合法的有效证件(如营业执照、卫生许可证、生产许可证等)。

在进货检查验收时，如发现供货商的有效证件失效，应督促其及时补回，否则不与其交易。

每次交易时应索取证明食品食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或复印件已备有关部门查阅。

四、本企业建立食品进货台账和销售台账，登记每次交易情况。

五、进货台账登记的内容：
(1)、进货时间；
(2)、食品名称；
(3)、食品的数量、规格及品种；
(4)、生产者厂名、地址、联系方式；
(5)、食品的产品质量检验合格证明的情况；
(6)、食品的生产日期、保质期
(7)、登记人签名；
六、销货台账登记的内容：
(1)、销货时间；
(2)、食品名称；
(3)、食品的数量、规格及品种；
(4)、购进方名称及联系方式；
七、本企业的进货台账和销货台账保存期不得少于两年，以备接受检查。

八、有关行政监管部门检查、检测本企业食品质量的相关情况，应如实记录。

食品购销台账制度（2）
是指企业在进行食品购销业务时，建立和实施的一套台账管理制度。

该制度旨在规范企业内部的食品购销活动，确保食品的安全性和合法性，保障消费者的权益。

食品购销台账制度一般包括以下内容：
1. 台账登记：企业应建立食品购销台账，并对每一笔食品购销业务进行登记记录，包括购进的食品名称、数量、规格、生产日期、有效期等信息，以及销售的食品名称、数量、规格、销售日期等信息。

2. 供应商管理：企业应建立供应商台账，对每个供应商进行登记记录，包括供应商的名称、地址、联系方式、资质证书等信息，以便进行供应商的有效管理和评估。

3. 进货验收：企业在购进食品时，应对所购进的食品进行验收，并在台账中记录验收结果，包括食品的质量状况、外观、包装完好性等信息，以确保所购进的食品符合质量要求。

4. 销售管理：企业在销售食品时，应对食品进行分类和编号，并在销售台账中记录销售情况，包括销售日期、销售数量、售价、购买方信息等，以便进行销售的追溯和统计分析。

5. 库存管理：企业应对食品库存进行定期盘点，并在库存台账中记录库存情况，包括食品的名称、数量、存放位置等信息，以便进行库存管理和调整。

6. 安全问题处理：如果发现食品存在质量问题或安全隐患，企业应及时采取相应措施，并在台账中记录处理情况，包括处理时间、处理方式、责任人等信息，以确保及时有效地处理食品安全问题。

企业应严格执行食品购销台账制度，确保台账的真实可靠性，并定期对台账进行审查和检查，发现问题及时纠正，以维护食品安全和企业的声誉。

食品购销台账制度（3）
一、制度背景
随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，食品市场的发展日益壮大。

食品购销是食品企业运营中的重要环节，也是保障消费者权益和食品安全的重要措施之一。

为进一步规范食品购销行为，强化食品企业的管理，特制定本食品购销台账制度。

二、适用范围
本制度适用于我公司所有食品企业的食品购销环节。

三、台账内容
1. 食品企业信息
(1) 企业名称、统一社会信用代码、注册地址和联系方式；
(2) 经营许可证号码。

2. 供应商信息
(1) 供应商名称、统一社会信用代码、注册地址和联系方式；
(2) 供应商的营业执照和食品经营许可证复印件；
(3) 供应商的质量管理制度、检验报告和合格证明。

3. 食品采购信息
(1) 食品的品名、规格、产地等具体信息；
(2) 采购数量、单价、总金额等具体信息。

4. 食品销售信息
(1) 销售日期、销售数量、单价等具体信息；
(2) 销售对象的名称、地址和联系方式；
(3) 销售的食品是否取得相应的合格证明。

5. 食品质量安全信息
(1) 食品的检验报告、合格证明等质量证明；
(2) 食品的储存条件和有效期限；
(3) 食品的留样情况。

6. 其他补充信息
(1) 与食品购销相关的其他信息。

四、台账记录流程
1. 供应商信息登记
(1) 食品企业在与供应商建立合作关系时，应在台账系统中登记供应商的详细信息；
(2) 登记内容包括供应商名称、统一社会信用代码、注册地址和联系方式等。

2. 食品采购信息登记
(1) 食品企业在采购食品时，应及时记录采购信息；
(2) 登记内容包括食品名称、规格、产地、数量、单价、总金额等。

3. 食品销售信息登记
(1) 食品企业在销售食品时，应及时记录销售信息；
(2) 登记内容包括销售日期、销售数量、单价、销售对象名称、地址和联系方式等。

4. 食品质量安全信息登记
(1) 食品企业应按照相关法律法规要求，对食品进行质量检验并记录检验结果；
(2) 登记内容包括检验报告、合格证明、储存条件、有效期限和留样情况等。

5. 台账归档与保存
(1) 食品企业应妥善保管所记录的台账信息，以备审查和证明之用；
(2) 台账信息的保存期限一般为五年以上。

五、台账管理责任
1. 食品企业负责人应确保食品购销台账制度的实施，并对台账的真实性和完整性负责。

2. 食品企业财务部门负责对食品采购和销售的台账信息进行核对和登记，并按照相关流程进行归档和保存。

3. 食品企业质量管理部门负责对食品质量检验及检验报告进行记录和归档。

六、制度执行与监督
1. 食品企业各部门应按照制度要求，主动执行食品购销台账制度。

2. 监督部门、监察组织和第三方机构有权对食品企业的台账进行检查和审查，食品企业应给予配合。

3. 食品企业应建立健全内部监督机制，对台账制度的执行情况进行监督和评估。

七、制度的效果评估和修订
1. 食品企业应定期对食品购销台账制度的实施效果进行评估和总结，发现问题及时修订。

2. 食品企业各级管理人员应对食品购销台账制度的执行情况进行考核和评估，根据评估结果进行奖惩。

八、违规责任与处理
对于食品企业未按照本台账制度执行的行为，将视情节轻重予以相应的处罚，严重者将依法追究相关人员的法律责任。

以上就是食品购销台账制度的相关内容，希望对您有所帮助。