完整版)高血压饮食禁忌及注意事项

完整版)高血压饮食禁忌及注意事项
饮食对于高血压患者来说非常重要。

以下是一些饮食建议：
1.饮食安排应该是少量多餐，避免吃得过饱。

高血压患者
通常比较肥胖，所以必须吃低热能的食物。

晚餐应该清淡，避免过量油腻的食物，因为这会增加中风的风险。

使用含有维生素E和亚油酸的植物油烹调食物，避免食用甜食。

多吃高纤
维素的食物，如芹菜、笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。

2.每人每天应该控制盐的摄入量在2-5克之间，即大约一
小匙。

还应该减少烹调用酱油中的钠摄入量，因为3毫升的酱油相当于1克的盐。

咸（酱）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤贝类、虾米、皮蛋、茼蒿菜、草头、空心菜等蔬菜含钠较高，应该尽量少吃或者不吃。

3.富含钾的食物可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用。

这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、
竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。

4.鱼是高血压患者的首选食品。

流行病学调查发现，每周
吃一次鱼的人比不吃鱼的人心脏病死亡率更低。

5.每天人体需要B族维生素、维生素C，可以通过多吃新
鲜蔬菜及水果来满足。

有人建议每天吃1-2只苹果，这有益于
健康。

水果还可以补充钙、钾、铁、镁等。

6.应该多吃富含钙的食品，如黄豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、鱼虾、红枣、鲜雪里蕻、蒜苗、紫菜等。

7.老年高血压患者血浆铁低于正常，因此应该多吃豌豆、
木耳等富含铁的食物，这不仅可以降血压，还可以预防老年人贫血。

8.天然矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量
元素。

茶叶内含茶多酚，而且绿茶中的含量比红茶高，它可以防止维生素C氧化，并可以排除有害的铬离子。

以下是一些适宜和应忌的食品：
1.碳水化合物食品：适宜的食品包括米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类；应该避免的食品包括番薯（容易产生腹气的食品）、干豆类、味道浓的饼干类。

2.蛋白质性食品：适宜的食品包括脂肪少的食品（嫩肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐）；应该避免的食品包括脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）。

3.脂肪类食品：适宜的食品包括植物油、少量奶油、沙拉酱；应该避免的食品包括动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼。