青岛十大小吃
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凉粉是一种清凉小吃。炎热的夏季，很多人会失去食欲，在青岛，有 一种便宜又好吃的消暑食品，那就是誉享全国的青岛凉粉。
青岛凉粉是青岛十大著名小吃之一，几乎是每一个土生土长的青岛人 都会做的一种小食品，其既不同于陕西的凉皮，也不同于北方的凉粉，这 两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料，而青岛凉粉以青岛独有的一种海 菜——石花菜熬制而成，是一种类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也 称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。
青岛十大小吃
鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。鲅鱼饺子 主以鲅鱼、猪肉、面粉等食材用料烹制，营养丰富。
山东是饺子的重要发源地，在清朝年间，各类海鲜饺子店铺遍及胶东 半岛，烟台，青岛，济南，直达北京城。特别是鲅鱼和海螺水饺，尤为出 名。郑板桥为鲅鱼饺子还封《馅儿孙》的雅号。孙氏一家世代传承。
谢谢观看
辣炒蛤蜊鲜味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常见的做法之 一。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱，新鲜蛤蜊肥嫩多汁，适于下酒，味道鲜美 可口。
微波炉做法
材料：蛤蜊250克。
调料：葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精 盐、味精各少许，白糖一匙。
①用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。
将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精 盐、味精、香油拌匀成馅。
鸡汤馄饨
把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁
酱猪蹄
酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色 艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。 气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱，咸香,酥 软,色艳。 制作材料 主料：猪蹄2000克 调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3 克,桂皮3克,丁香3克 制作流程 猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
青岛锅贴相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃 了，所以御膳厨房不得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。 有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇地走出宫外， 看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅 多汁，相当美味。
辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是山东省青岛市的一道特色美食，属于鲁菜，也是青岛十大 特色名菜之一 ；蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味 之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
小半碗虾仁，少许黑木耳，小半块瘦肉切碎。把芸豆择净切碎，把花 蛤用清水煮熟，把煮花蛤的汤留下，把花蛤肉择出。
铁锅油爆锅后加入瘦肉、芸豆、木耳等炒几分钟，然后加入GA汤，再 加入合适的水。等水沸煮几分钟芸豆将熟之际，往热锅里加入一个鸡蛋， 迅速搅拌几下，以形成较好的蛋花。等芸豆完全熟后，加入虾仁、花蛤肉， 等锅中汤再沸腾，把火关掉。卤面的卤，就算开好了。
②覆上微波薄膜，高火3.5分钟至熟即可。
海菜凉粉
海菜凉粉又称青岛凉粉，是山东省青岛市的一种特色小吃，属于鲁菜 系，也是青岛十大小吃之一 ；该菜品的主要制作原料有凉粉、蒜泥、 香菜末等；凉粉是以青岛独有的海菜、石花菜、鹿角菜所制成的，凉粉透 明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。
鸡汤馄饨
鸡汤馄饨是山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系，也是青岛十 大小吃之一 ；该菜品色泽鲜艳，筋滑嫩爽，口味鲜而不腻，味道纯正， 加入香菜后口感更佳。
鸡汤馄饨是青岛的著名小吃之一，以精粉，瘦猪肉，芽韭，紫菜作为 主要材料
精粉500克，瘦猪肉150克。
鸡汤馄饨香油50克，淀粉100克，鸡蛋2个，花椒水50克，紫菜、芽韭 （或香菜）、味精、姜末、虾皮、胡椒粉、葱花各少许，盐、酱油、鸡汤 各适量。
排骨米饭全部选用优质大排，酱香排骨饭跟传统的酱香排骨不同，是 结合豫菜、鲁菜、川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成！融合 现代人的消费理念，适合全国华人的口味。配以50多种优质香料秘制成的 酱料。以其肉质酥香、汤美味浓、营养健康等特点深受广大顾客喜爱。
海鲜卤面
海鲜卤面是山东省青岛市的一道特色名菜，属于鲁菜系，也是青岛十 大小吃之一，该菜品入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味 俱全之面食极品。海鲜卤面将海鲜入面，首先用海鲜制卤，再与手擀面共 煮，无论是选材还是烹饪方式上都与其他面类不同，更主要的是它具有迥 异于其他面类的独特口味并且具有更全面的营养成分，海鲜卤面可谓青岛 人对面食改进的成功案例。
排骨米饭
排骨米饭是山东省青岛市的一道传统名吃，属鲁菜系，也是青岛十大 特色小吃之一 ；该菜品以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后，用 特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸 淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法最早起源 于山东半岛地区（青岛），历经百年之久，经过人们对吃法的不断更新， 一直到今天排骨米饭店临街而立，由此可以看出，不仅排骨米饭在当今快 餐行业中有着无法估量的经济价值和市场前景，也意味着人们对饮食消费 的最新色小吃，属于鲁菜系；锅贴底面呈 深黄色，口感酥脆，面皮软韧，馅味香美。
青岛锅贴
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆， 面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是形状，但天津锅贴类 似褡裢火烧。从某种意义上说，人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味 小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品 灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟 煎饺不能混淆。两者并不一样。
鲅鱼饺子的《七品饺子》第十代传人孙氏，研究探索了与众不同的海 鲜系列水饺。在胶东地区是海鲜饺子的制作专家，也带动当地居民发家致 富，走出了大批的海鲜水饺企业。其中几乎每家都以鲅鱼为产品特色，同 时形成了独具特色的海鲜饺子产业基地。从馅料、面粉、机械、饺子定制 代加工等一系列企业形态，也带动了本地餐饮文化和旅游产业的发展。
青岛凉粉是青岛十大著名小吃之一，几乎是每一个土生土长的青岛人 都会做的一种小食品，其既不同于陕西的凉皮，也不同于北方的凉粉，这 两种小吃都是用绿豆或者淀粉为原料，而青岛凉粉以青岛独有的一种海 菜——石花菜熬制而成，是一种类似于果冻的凝胶状食品，所以青岛人也 称之为海菜凉粉、冻菜凉粉。
青岛十大小吃
鲅鱼饺子
鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。鲅鱼饺子 主以鲅鱼、猪肉、面粉等食材用料烹制，营养丰富。
山东是饺子的重要发源地，在清朝年间，各类海鲜饺子店铺遍及胶东 半岛，烟台，青岛，济南，直达北京城。特别是鲅鱼和海螺水饺，尤为出 名。郑板桥为鲅鱼饺子还封《馅儿孙》的雅号。孙氏一家世代传承。
谢谢观看
辣炒蛤蜊鲜味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常见的做法之 一。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱，新鲜蛤蜊肥嫩多汁，适于下酒，味道鲜美 可口。
微波炉做法
材料：蛤蜊250克。
调料：葱末、姜末各一大匙，辣椒末一小匙，绍酒半大匙，酱油、精 盐、味精各少许，白糖一匙。
①用盐水使蛤蜊吐沙2小时，然后装盘加入所有调料。
将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精 盐、味精、香油拌匀成馅。
鸡汤馄饨
把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁
酱猪蹄
酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系中大都有此菜。咸香，酥软，色 艳。属于常见的家常菜，主料是猪蹄，以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可做食补用。 气血双补食谱，消化不良食谱，美容菜谱，补虚养身食谱，咸香,酥 软,色艳。 制作材料 主料：猪蹄2000克 调料：盐15克,酱油40克,糖色10克,大葱10克,姜4克,八角4克,花椒3 克,桂皮3克,丁香3克 制作流程 猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
青岛锅贴相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃 了，所以御膳厨房不得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。 有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇地走出宫外， 看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅 多汁，相当美味。
辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是山东省青岛市的一道特色美食，属于鲁菜，也是青岛十大 特色名菜之一 ；蛤蜊肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味 之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
小半碗虾仁，少许黑木耳，小半块瘦肉切碎。把芸豆择净切碎，把花 蛤用清水煮熟，把煮花蛤的汤留下，把花蛤肉择出。
铁锅油爆锅后加入瘦肉、芸豆、木耳等炒几分钟，然后加入GA汤，再 加入合适的水。等水沸煮几分钟芸豆将熟之际，往热锅里加入一个鸡蛋， 迅速搅拌几下，以形成较好的蛋花。等芸豆完全熟后，加入虾仁、花蛤肉， 等锅中汤再沸腾，把火关掉。卤面的卤，就算开好了。
②覆上微波薄膜，高火3.5分钟至熟即可。
海菜凉粉
海菜凉粉又称青岛凉粉，是山东省青岛市的一种特色小吃，属于鲁菜 系，也是青岛十大小吃之一 ；该菜品的主要制作原料有凉粉、蒜泥、 香菜末等；凉粉是以青岛独有的海菜、石花菜、鹿角菜所制成的，凉粉透 明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴。
鸡汤馄饨
鸡汤馄饨是山东省青岛市的一道特色小吃，属于鲁菜系，也是青岛十 大小吃之一 ；该菜品色泽鲜艳，筋滑嫩爽，口味鲜而不腻，味道纯正， 加入香菜后口感更佳。
鸡汤馄饨是青岛的著名小吃之一，以精粉，瘦猪肉，芽韭，紫菜作为 主要材料
精粉500克，瘦猪肉150克。
鸡汤馄饨香油50克，淀粉100克，鸡蛋2个，花椒水50克，紫菜、芽韭 （或香菜）、味精、姜末、虾皮、胡椒粉、葱花各少许，盐、酱油、鸡汤 各适量。
排骨米饭全部选用优质大排，酱香排骨饭跟传统的酱香排骨不同，是 结合豫菜、鲁菜、川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成！融合 现代人的消费理念，适合全国华人的口味。配以50多种优质香料秘制成的 酱料。以其肉质酥香、汤美味浓、营养健康等特点深受广大顾客喜爱。
海鲜卤面
海鲜卤面是山东省青岛市的一道特色名菜，属于鲁菜系，也是青岛十 大小吃之一，该菜品入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味 俱全之面食极品。海鲜卤面将海鲜入面，首先用海鲜制卤，再与手擀面共 煮，无论是选材还是烹饪方式上都与其他面类不同，更主要的是它具有迥 异于其他面类的独特口味并且具有更全面的营养成分，海鲜卤面可谓青岛 人对面食改进的成功案例。
排骨米饭
排骨米饭是山东省青岛市的一道传统名吃，属鲁菜系，也是青岛十大 特色小吃之一 ；该菜品以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后，用 特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸 淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法最早起源 于山东半岛地区（青岛），历经百年之久，经过人们对吃法的不断更新， 一直到今天排骨米饭店临街而立，由此可以看出，不仅排骨米饭在当今快 餐行业中有着无法估量的经济价值和市场前景，也意味着人们对饮食消费 的最新色小吃，属于鲁菜系；锅贴底面呈 深黄色，口感酥脆，面皮软韧，馅味香美。
青岛锅贴
锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆， 面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是形状，但天津锅贴类 似褡裢火烧。从某种意义上说，人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味 小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品 灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包，又称为煎饺。锅贴跟 煎饺不能混淆。两者并不一样。
鲅鱼饺子的《七品饺子》第十代传人孙氏，研究探索了与众不同的海 鲜系列水饺。在胶东地区是海鲜饺子的制作专家，也带动当地居民发家致 富，走出了大批的海鲜水饺企业。其中几乎每家都以鲅鱼为产品特色，同 时形成了独具特色的海鲜饺子产业基地。从馅料、面粉、机械、饺子定制 代加工等一系列企业形态，也带动了本地餐饮文化和旅游产业的发展。