2018-2019版化学新设计同步选修五讲义：专题一 认识有

第一单元有机化学的发展与应用

[知识梳理]

一、有机化学的发展

1.早期的有机化学：在3000多年前已经用煤作为燃料，2000多年前就掌握了石油和天然气的开采技术，从植物中提取染料、药物和香料等物质也已经有上千年的历史。

2.19世纪初，瑞典化学家贝采利乌斯提出有机化学概念，有机化学逐渐发展成为化学的一个重要分支。

3.19世纪中叶，德国化学家维勒，第一次由无机物氰酸铵合成有机物——尿素，推翻“生命力论”，打破了无机物和有机物的界限。

【自主思考】

1.碳酸、CO、CO2、碳酸盐等是有机物吗？

提示碳酸、CO、CO2、碳酸盐等虽然含有碳，但不属于有机物。

二、有机化学的应用

1.在人类衣食住行所需的物品中，有许多来源于天然有机物，如糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气、天然橡胶等。塑料、合成纤维、合成橡胶、合成药物等合成有机物广泛应用于生活的方方面面。

2.有机物在维持生命活动的过程中发挥着重要的作用。例如，依靠酶的催化作用，人体将食物消化，并将一些简单分子合成生命活动所需的生物分子。

3.药物化学已经成为化学的一个重要领域，世界上每天都会合成出的备选药物大多数是有机化合物。

【自主思考】

2.举例说明日常生活所涉及的有机物有哪些。请归纳。

提示

[效果自测]

1.据报道，90年代前六年人类发现和创造的化合物为1 000万种，这正巧相当于1990年前人类在1 000多年来已知物质的总和。此外，关于物质的信息量也剧增。请你推断，新发现和新创造的物质主要是()

A.盐类

B.无机物

C.碳氢化合物

D.有机物

答案 D

2.下列由事实得出的结论错误的是()

A.维勒用无机物合成了尿素，突破了无机物与有机物的界限

B.门捷列夫在前人工作的基础上发现了元素周期律，表明科学研究既要继承又要创新

C.C60是英国和美国化学家共同发现的，体现了国际科技合作的重要性

D.科恩和波尔因理论化学方面的贡献获诺贝尔化学奖，意味着化学已成为理论研究为主的学科

解析维勒是第一个由无机物(氰酸铵NH4CNO)制得有机物[尿素CO(NH2)2]的科学家，故A正确；门捷列夫的元素周期律是在多个科学家研究基础上发现的，故B正确；C60是多位科学家共同研究发现的，故C正确；化学是一门以实验为基础的学科，D错误。

答案 D

3.首次提出了“有机化学”概念的化学家是()

A.李比希

B.维勒

C.舍勒

D.贝采利乌斯

答案 D

解析李比希创立了有机物定量分析法，提出了早期的“基团理论”；维勒首次合成尿素；舍勒主要从事有机物的提取；提出“有机化合物”和“有机化学”概念的是瑞典化学家贝采利乌斯，故D正确。

4.以下有关说法不正确的是()

A.有机化学是19世纪的新兴学科，其发展与其他学科无关

B.日常生活中广泛使用的有机合成材料塑料、合成橡胶、合成纤维等均是有机化学的贡献

C.有机化学能破译并合成蛋白质，认识并改变遗传分子，从分子水平上揭示生命奥秘

D.新型农药的研制使用体现了有机化学对农业发展的贡献

答案 A

探究、有机化学的发展与应用

【合作交流】

1.你能举例说明有机化学的发展对提高人类生活质量有何重大影响吗？

提示在人类衣食住行所需的物品中，有许多来源于天然有机物，如糖类、油脂、蛋白质、石油、天然气、天然橡胶等。塑料、合成纤维、合成橡胶、合成药物等合成有机物也广泛应用于生活的方方面面。

2.为什么说“从某种意义上讲，化学家为人类社会的发展合成了一个新的‘自然界’”？

提示随着社会的进步和科学技术的发展，人类对具有特殊功能的有机物的需求日益增大。这些有机物的合成和使用改变了人们的生活习惯，提高了人类的生活质量。从某种意义上讲，化学家为人类社会的发展合成了一个新的“自然界”。【点拨提升】

有机物与无机物比较

确的是()

“有机化学”和“有机化合物”这两个概念；德国化学家维勒于1828年首次在实验室里人工合成了有机物尿素；德国化学家李比希创立了有机物的定量分析方法，基于他们的贡献，使有机化学成为一门较完整的学科。此外，俄国化学家门捷列夫于1869年发现元素周期律，把化学元素及其化合物纳入一个统一的理论体系，这些著名的科学家都是我们学习的榜样。

答案 C

【学以致用】下列关于有机化学发展与应用的描述不正确的是()

A.19世纪初瑞典化学家贝采利乌斯合成尿素，使人们摒弃“生命力论”思想

B.糖类、油脂、蛋白质均为有机物，能够为人类提供能量和营养成分

C.1965年中国合成的结晶牛胰岛素是世界上第一次用人工的方法合成的具有生物活性的蛋白质

D.合成纤维、合成树脂等在宇航服、飞行器中的应用说明航空航天工业离不开有机化学的支持

解析A项中贝采利乌斯对有机化学的贡献是提出了有机化学和有机物的概念，德国科学家维勒人工合成尿素，故A错；糖类、油脂、蛋白质均为含碳的有机物，很多种类在日常生活中可做成食品为人类提供能量和营养成分，故B正确；1965年中国在世界上首次人工合成出具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素，故C正确；有机化学产品尤其是高分子复合材料在航空航天工业中应用广泛，因此航空航天工业离不开有机化学，D项正确。

答案 A

1.下列说法中，正确的是()

A.有机物就是有生命的物质

B.有机物都是从有机体中分离出来的物质

C.有机化学就是以有机物为研究对象的学科

D.有机化学萌发于16世纪，创立并成熟于17、18世纪

答案 C

2.下列关于有机物的说法中正确的是()

A.凡是含碳元素的化合物都属于有机化合物

B.有机化合物只能从有机体中提取，不能利用矿物质来合成有机化合物

C.易溶于汽油、酒精等有机溶剂的物质一定是有机物

D.有机物和无机物之间无明显的界限，它们之间有可能相互转化

解析有机物一定含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有机物，如CO、CO2、Na2CO3就不是有机物。有机物既可以从有机体中提取，也可以利用矿物质合成。易溶于汽油、酒精等有机溶剂的物质既可能是有机物，如CH4易溶于