鹌鹑蛋的吃法及做法大全

鹌鹑蛋的吃法及做法大全
说到鹌鹑蛋，相信大家都挺熟悉了吧，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。

宜常食为滋补食疗品。

鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。

经常逛街的时候，又看到卖盐焗鹌鹑蛋的，10块钱就一小袋，塞牙缝都不够！其实鹌鹑蛋并不贵，如果你喜欢吃鹌鹑蛋呢，可以买来在自己家里做，经济又实惠！当然了，如果你不会怎么做得好吃的话，那么，这期的美食教程，天健美食坊就给你分享几种鹌鹑蛋的特色吃法，喜欢吃鹌鹑蛋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：卤鹌鹑蛋
准备食材如下：鹌鹑蛋280克，生姜1块，葱1根，八角1个，桂皮1块，香叶1片，食盐1小勺，料酒1汤匙，老抽1茶匙，冰糖1汤匙
具体做法如下：鹌鹑蛋洗净备用，加清水煮开后转小火煮7~8分钟，将水倒掉，用勺底将蛋壳敲碎，放入调料和少许料酒，滴入老抽，放入冰糖，加水煮开后，转小火继续煮5~6分钟，转大火加少许食盐，煮2~3分钟，汁水渐浓稠后关火，加盖泡一夜更入味！
做法2：鹌鹑蛋焖豆腐
准备食材如下：豆腐300克，鹌鹑蛋12颗，葱、蒜适量，鸡精1茶匙，水淀粉适量，豆瓣酱1汤匙，料酒1汤匙，盐少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1汤匙，老抽少许，胡椒粉1茶匙
具体做法如下:鹌鹑蛋煮熟后，去壳备用，蒜、葱切末，锅中加适量水烧开。

水烧开后，将豆腐块放入锅中，沥干水分。

锅中加入少许油，放入鹌鹑蛋，加入一勺料酒，翻炒，将蒜末翻炒，再加入适量蚝油。

做法3：虎皮鹌鹑蛋
准备食材如下：鹌鹑蛋6个，猪肉馅200克，花生油适量，盐1茶匙，料酒1茶匙，老抽少许，姜3片，胡椒粉1茶匙，香油1汤匙，鸡蛋清1个，玉米淀粉1汤匙，面粉少许
具体做法如下:鹌鹑蛋煮熟后去皮备用，猪肉馅中加入盐、料酒、胡椒粉、姜末、鸡蛋清、香油、玉米淀粉、酱油，朝一个方向搅拌，将鹌鹑蛋滚入面粉中，先将肉末压成饼状，放入鹌鹑蛋，裹边时将肉饼向上推，将鹌鹑蛋包在肉馅中间，依次将所有鹌鹑蛋包好。

做法4：茄汁鹌鹑蛋
准备食材如下：鹌鹑蛋500克，番茄酱2茶匙，白醋1茶匙，白糖2茶匙，淀粉适量
具体做法如下:将鹌鹑蛋用冷水洗净，加1茶匙盐煮三四分钟，将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中，将鹌鹑蛋煮熟，去皮，沥干水分，将处理好的鹌鹑蛋用干淀粉卷好，锅内倒油，六成热时将鹌鹑蛋慢慢煎，煎至微黄虎皮状，取出油备用，锅里留少许底油，加入番茄酱2茶匙，白糖2茶匙，糖2茶匙。

做法5：香菇盏鹌鹑蛋
准备食材如下：香菇6个，鹌鹑蛋6颗，盐3克，生抽半茶匙，蚝油1茶匙，水淀粉1汤匙，枸杞6粒
具体做法如下:将香菇洗净去根，鹌鹑蛋去壳，倒入香菇中，加少许盐，放入SAIC蒸锅，蒸8分钟，将汤汁倒入装有蒸好
的香菇的炒锅中，加入少许水、盐、蚝油、酱油、水淀粉，放入枸杞中加热，煮至汤汁粘稠光亮，然后关火，放在香菇上，倒入汤汁中！。