酒店餐饮主管月工作计划范

一、前言
为确保酒店餐饮部门的正常运营，提升服务质量，提高顾客满意度，特制定本月工作计划。

本月工作计划将围绕以下五个方面展开：部门管理、服务质量、成本控制、员工培训和客户关系。

二、工作目标
1. 提高顾客满意度，确保顾客满意度达到90%以上。

2. 降低餐饮成本，实现成本控制目标。

3. 优化员工工作环境，提高员工满意度。

4. 增强部门团队凝聚力，提升部门整体业绩。

三、具体工作计划
1. 部门管理
（1）制定本月工作计划，明确各部门职责及任务分工。

（2）加强部门内部沟通，确保信息畅通。

（3）组织召开月度部门会议，总结上个月工作情况，分析存在的问题，制定改进
措施。

（4）定期检查各部门工作进度，确保工作计划顺利实施。

2. 服务质量
（1）加强对员工的服务意识培训，提高服务质量。

（2）开展服务技能竞赛，激发员工积极性。

（3）设立顾客意见反馈渠道，及时了解顾客需求，改进服务。

（4）加强食品卫生管理，确保食品安全。

3. 成本控制
（1）制定成本控制方案，明确各部门成本控制目标。

（2）加强采购管理，降低采购成本。

（3）优化库存管理，减少库存积压。

（4）开展节能减排活动，降低能源消耗。

4. 员工培训
（1）制定员工培训计划，提升员工专业技能和服务水平。

（2）开展新员工入职培训，确保新员工快速融入团队。

（3）组织内部技能交流，提高员工综合素质。

（4）开展员工满意度调查，了解员工需求，制定针对性培训方案。

5. 客户关系
（1）加强与客户的沟通，了解客户需求，提供个性化服务。

（2）开展客户满意度调查，分析客户意见，改进服务质量。

（3）举办各类活动，提高客户忠诚度。

（4）加强与合作伙伴的联系，拓展业务渠道。

四、工作总结
1. 定期召开月度工作总结会议，分析本月工作完成情况，总结经验教训。

2. 对本月工作中存在的问题进行梳理，制定改进措施。

3. 对本月优秀员工进行表彰，激励员工积极性。

4. 根据本月工作总结，调整下月工作计划，确保部门工作持续改进。

五、注意事项
1. 严格执行工作计划，确保各项工作有序推进。

2. 加强与各部门的沟通协作，共同完成部门目标。

3. 关注市场动态，及时调整工作策略。

4. 注重员工福利，提高员工满意度。

通过以上工作计划，我们相信酒店餐饮部门在本月能够取得优异成绩，为酒店的整体发展贡献力量。