胶体金免疫层析法在畜禽产品兽药残留检测中的应用

过 程 中 ，为 了 保 证 其 产 量 ，通 常会 对 相 胶 体 金是 一种 分散 相 、粒径 为 １ ～ｌ Ｏ Ｏ ｍ ｍ，橘 红色 至紫 红 色的 关 畜 禽 给予 一 定药 物 进 行预 防 和治 疗 相关 疾 病 。 随着 药 物 的应 用 金 溶 胶 。胶 体 金可 以通 过 静 电作 用 、疏 水作 用 以及金 硫 键等 相 关 量 的增 多 ，通 常 其 残 留在 畜 禽 体 内 的药 物 残 留量 较 大 。 当 人食 物 理 作 用方 式 将 蛋 白质 等高 分 子 吸 附并 结 合在 金 溶 胶 的表 面 。 用 相 关 畜禽 产 品后 ，其产 品 中的兽 药 残 留可 能会 被 人 体 吸收 ，从 胶 体 金免 疫 层 析法 属 于一 种标 记 免疫 分 析方 法 ，主要 是 采用 纳 米 而影 响人 体 的健康 。 比如残 留的抗 生 素 可能 会导 致 食 用 者 出现 过 金 颗 粒对 相 关抗 体 进行 标 记 ，当金标 抗 体 聚集 到 一定 量 时 ，就会 敏 、耐 药性 增 强 、毒 性反 应 、致 畸 、致癌 等 ，残 留的磺 胺 类 药 物 形 成 肉 眼可 见 的紫 红色 ，从 而可 对抗 体 和抗 原 的 反应 结 果进 行 直 可 能 会对 食 用 者神 经 系统 、泌 尿系 统 、造 血 功能 等 造成 损 害 ，呋 一 兴 奋 剂 也 可 能 损 害 观 测 定 。胶 体 金 免 疫 层 析 法 可 分 为 夹 心 法 和竞 争 抑 制 法 两 种情 喃类 药 物 残 留 可致 癌 、诱 导 突变 ，残 留的 Ｂ 况 ，夹心 法 主要 应 用于 对病 毒 、细 菌 、寄生 虫 等残 留的 检测 ，而 人 体 的 神 经 系统 等 多 系 统功 能 】 。所 以控 制 畜 禽产 品兽 药 残 留 ， 竞 争移 植 法 主要 应 用于 对兽 药 残 留 、类 固醇 、农 药 等 小 分子 物质 确 保 食 品安 全 ，已成 为 当下 全社 会 关 注 的焦 点 。 当前 ，随着 相关 科 技 地不 断 创新 和 发展 ，对 相关 畜 禽产 品的 兽药 残 留检 测 手 段较 的检测 。 多 。在实 际应用 中较 为常 见 的 可分 为 色谱 分 析法 、微生 物 抑 制分 ２ 胶体金 免疫层析 法的应用方法 胶 体 金免 疫层 析 法 操作 简 单 、经 济 实惠 。应 用 时将 被 检 测样 析 法 以及 标 记 免 疫 分 析法 。其 中 标 记 免 疫 分 析 法 又 可 以分 为 胶 品 溶液 滴 加在 试 纸 上 ，通过 观 察试 纸 颜 色 的变 化确 定 检测 结 果 。 体 金 免疫 分 析法 、放射 性 免 疫分 析 法 、酶 联 免疫 分 析法 、荧 光免 胶 体金 免 疫层 析 试 纸主 要 由样 品 垫 、胶 体金 结合 垫 、硝 酸纤 维素 疫 分 析法 等 多种 方 法 。胶 体 金免 疫 分析 法 由于其 操 作简 便 ，不需 膜 、吸水 垫 以及 Ｐ Ｖ Ｃ 胶 板 等材 料 构 成 。将 样 品溶 液 滴落 在 样 品垫 要 任 何 辅 组 仪 器 以及 相 关 试 剂 ，同 时 其 测 试 速 度 快 ，一 般 只需 １ ５ ｍ ｉ ｎ ￣ ［ １ 可测 得其 结 果 ，且 其 可 以通 过 肉 眼直 接观 看 检 测结 上 ，样 品溶液 在 层 析作 用下 经 过胶 体 金标 记 抗体 的结合 垫 ，然后 要 ３ 经 过包 被 抗 原 和 二抗 检 测 线 （ 实 际应 用 中 也被 称 作 Ｔ 线 ）以及 控 果 ，其实 践应 用 性 强 ，特 别 是对 相 关畜 禽 产 品兽 药 残 留 的初 筛检
用 ，会 使 得相 关 药 物不 能完 全 被 畜禽 所代 谢 ，储 存 在 畜禽 体 内 ， 从 而形 成 畜 禽产 品 的兽 药残 留。畜 禽 产 品 中的兽 药 残 留在 人 体食 用 后会 被人 体 吸 收 ，从 而影 响人 体 健 康 ，是 食 品安 全 中 的一个 重 要 问题 …。为控 制 畜 禽 产 品 的兽 药 残 留和 保 证食 品安 全 ，通 常会 对相 关 畜 禽产 品进 行 兽 药残 留检 验 。胶 体 金 免疫 层 析法 就 是一 种 新 型 的畜禽 产 品兽 药 残 留 的检测 方 法 ，为 探讨 分 析胶 体 金 免疫 层 析法 在 畜禽 产 品兽 药 残 留检 测 中 的实 际应 用 价值 与应 用 方 法 ，笔 者 收集 了近 年 来 的一 些相 关 研究 报 道 ，并 结合 实 际应 用 情况 进 行
中 国 畜牧 兽 医 文 摘
２ ０ １ ７ 年
３ ３ 卷
第５ 期
临 床 兽 医
胶体金 免疫层析法在 畜禽产 品兽药残 留检测 中的应用
陈一鸣
（ 内蒙 古赤峰 市兽药 监察所 ， 内蒙古赤峰 ０ ２ ４ ０ ０ ０ ）
［ 摘 要 ］ 为探 讨 分析胶 体 金免 疫 层析 法在 畜禽产 品兽 药残 留检 测 工作 中的应 用价 值 ，笔者 收 集 了近年 关 于 畜禽 产 品兽 药 残 留检 测 的相 关文 献报 道进 行 了总 结和 分析 。其 结果 显 示 ，胶 体金 免 疫 层析 法 应用 在 畜禽 产 品兽 药 残 留检 测 中的应 用 效 果 良好 ，且 其 同时 具 备 敏感 度 高 、特 异 性强 、操作 简单 、经济 实用 等优 势 ，具备较 高的 实际应 用价 值 。 ［ 关键词 ］胶 体金 免 疫层析 法 畜禽产 品 兽 药残 留 食 品安 全
了总结 和 分析 。
检 测猪 肉 中氯霉 素 残 留 ，其 检测 限 达０ ． ３ ｇ ／ ｋ ｇ ，其检 测 结 果 与液 相 色谱 一 串联 质 谱 法 的 检测 结 果 基 本 一 致 ，其 检 测 时 间 均控 制在 １ ０ 分钟 以内 ；在 检 查猪 肉中磺 胺 甲嗯唑 残 留 中 ，有研 究 报 道 其检 测 下限 可达 到 ２ ０ Ｌ ，且 其 与磺 胺 嘧啶 、四环 素 、青梅 等 无交 叉 反 应 ，其 检 测 灵 敏度 高 ，特 异性 强 【 ３ 】 。 对 呋 喃类 药 物 的 检测 ，可 根 据其 与代 谢 物 质 作 为残 留 的标 识物 进 行 检 测 。 而对 Ｂ一 兴 奋 剂 的检 测 可 通过 对 相关 动 物 的血 液 、尿 液 粪便 等 进行 检 测 ，以确 定 其 体 内是 否存 在 Ｂ一 兴奋 剂 。
在 畜禽 养 殖 过程 中 ，为 了防止 畜 禽感 染 各类 疾 病 导致 减 少产 以及兴 奋 剂 药 物等 相关 兽 药 残 留 的检测 应 用 效果 较好 ，并 得 到科
量 ，通 常会 应 用 一些 药 物进 行 相关 预 防 和治 疗 。而 大 量 的药 物应 学 地实 验 证 实 。 比如 近年 就 有研 究 报道 指 出 ，应 用胶 体 金 层 析法