超市基本知识

一、超市简介：
1．超级市场概念：实行自助式服务、集中式付款，满足消费者对日用消费品一次购足的需求，并运用大工业的分工机理，普遍实行连锁经营的商业业态
2．业态：店铺服务于顾客的销售形式，即怎么卖
2．超级市场分类：
传统食品超市
标准食品超市
仓储式超市
大型综合超市
便利店
3．超级市场优点：廉价
从繁琐的面对面的推销中解放出来
消费者权益保护
4．商圈：商场所能覆盖到的范围
第一商圈
第二商圈
第三商圈
5．连锁特征：
统一形象、统一服务、统一配送、统一采购、统一结算、统一定价策略、统一促销
6．代表性超市简介：
沃尔玛：WAL-MART
全球最大零售商，总部设在美国阿肯色州的一个小镇本顿威尔，创始人山姆沃顿。

（喜欢乘坐直升飞机到各店巡查，喜欢与人打赌）
经营业态：山姆会员店及沃尔码购物广场，号称5公里内无生意可做
1996年登陆中国深圳，目前在中国有大约30多家，开店模式：先设配送中心再开店
有自己的商业卫星，可以收集全球信息
2003年度销售额2450亿，利润80亿
倡导：天天低价，天天新鲜
问题：重单品轻品类，人力成本居高不下，高度民主依赖信息技术，快速应变能力减弱，快速扩张中本土化不足
家乐福：
目前在中国成绩最好的洋超市，全球第二大零售商，1993年进入中国，目前大约有40多家，主要集中在东部和北部
业态：大型购物商店---大卖场为主
在中国的成功之处：
战略上占了先机
业态选择极为成功---大卖场
经营方式本土化—权利下放，门店有商品建议和决定权，价格变动，部分促销权
不足和弱点：
绕过中央政府直接和地方打交道
供应链的整合规划问题—无物流中心
门店权利过大---执行难
费用过高
用人方面控制较严处长以上总部指派
麦德龙METRO
来自德国全球排名第三，以仓储式为主
1995年在上海开设第一家锦江麦德龙购物中心，
主要客户为企事业单位。

单店面积较大，在中国拥有100多万客户
现收自运制：进销价位低，现金结算，勤进快出，自备运输工具
无锡开业当天营业额900万
联华
中国最大的零售企业—200亿，总部设在上海，多中业态和家乐福等有合作
神华店：面积及经营品种
二、营运基本概念：
营运：整个商店的运作和经营管理。

特点；标准、细致、效率、协作、创新
营运的准则：顾客至上、标准管理、提高销售、降低损耗、追求效率、微笑团队顾客服务：服务艺术化，是工作的中心
营运标准：营运工作应遵守的标准和程序
陈列：商品的摆放。

营运工作的重要内容。

美观、丰满。

不能随意改变面，所有商品都必须陈列出来库存：尚未销售出去的商品，库存控制是核心，所有工作都在围绕库存展开
清洁卫生：重要的一个管理环节，体现超市管理水平。

所有员工必须做到看到纸屑时，，，看到污水时盘点：商品库存的清点。

修正库存、计算损失、考核营运业绩
安全：顾客的安全和员工的安全
竞争：了解你所在门店处于的社区同业态的经营状况，提高本身的竞争优势
促销：积极主动地将优惠超值超值特价商品介绍给顾客刺激顾客的购买欲，提高销量
损耗：营运工作的另一方面，损耗超标前功尽弃。

包括：包装破损、偷盗、收货错误、销售错误、正常损耗等
防盗：全员防盗
培训：最为重要的一个工作。

全员培训。

岗前、岗中、
协作：发挥团队作用。

将你的同事看作内部顾客
三、基本术语：
⏹D．M（Direct Ｍail）：中文译作“直接信函”，简称：快讯商品广告，又称促销彩页。

以信函方式将
促销讯息通知目标顾客。

一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。

DM促销是超市最有效的促销手段。

⏹POP广告：销售点广告，促销信息以美工绘制、张贴，专人书写
⏹来客数：指店内收银机所统计之某一段时间交易客数。

客单价：指由店内收银机所统计之某一段期间总营业除以该期间之总来客数，得出平均每人购买金额。

耗损率：指商品在买进卖出过程中，因管理不当或疏忽所造成之损失，其损失金额占营业额之比例。

⏹20-80法则：系重点管理之原则，其意义为：只要掌握住事物的重点（即其中最重要的20%）即可产生
大部分的功效（即成果的80%）。

例如：商店80%的业绩系由20%的品项所达成。

⏹日平均售量：D.M.S（Daily Mean Sales）单项货品日平均售量数。

⏹毛利：商品销售额减商品销售进价
周转率：对某一类别销货的进度，由此来判别采购商品是否正确，及追加作业是否正常，及库存数量是否正常。

⏹建议订单：O.P.L(Order Proposal List)电脑计算出每项货品应续订数量之报表.
⏹永续订单：生鲜、日配类商品，货到才确认完成订单。

⏹紧急订单：紧急缺货时，采用手写订货FAX给厂商，此订单越少越好。

⏹产品生命周期：指任何一项产品均有其寿命，从其上市起，一般可分为导入期、成长期、成熟期、衰
退期，期间长短受消费环境及竞争之影响。

⏹商品台帐：即商品目录，将每项商品基本资料（如品名、品号、规格、单位、成本、售价、供应商等）
详细整理成册称之。

⏹黄金线：指商品陈列时，最容易让顾客看到或拿到之区域，一般指肩膀以下至腰部以上之区域，高度
约在80—120厘米左右，可陈列对店铺利益贡献较佳之商品。

ABC：将商品依畅销排行（由第一名排至最后一名），计算出每一项商品营业构成比及累计构成比，而以累计构成比为衡量标准，在累计构成比在80%以前之商品属A级品，累计构成比在81%--95%之商品B级品，累计构成比在96%以后之商品属C级品。

A级品可列为重点管理、陈列面扩大、不可缺货。

C级品则列为淘汰对象。

陈列定位管理：依照（陈列配臵图），将商品陈列位臵固定，以便于辨识并做好陈列定位管理。

⏹棚割表：日语名词，中文译为“陈列配臵表。

”即把商品的排面在货架上作一个最有效的分配，以书面
表格规划出来。

⏹垂直陈列：同类货品集中垂直陈列上下多层货架。

⏹平等陈列：同类货品平行陈列多行于同一层货架。

前进陈列：（拉排面）商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。

⏹关连陈列：指依某项目的，而将相关连的商品陈列在同一地区或附近。

端架陈列：指利用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般陈列的作法为：（1）大量陈列（2）低价位（3）季节感（4）广告促销。

大陈列量：又称为堆箱陈列或山积陈列，在卖场辟出一个空间或将端架拆除，将单一商品或2—3品项的商品作量化陈列称之为大陈列量。

比较性陈列：把相同商品，依不同数量予以分类，然后陈列在一起，供顾客选择。

价格卡：放臵于货架或冷冻（藏）柜棚板前缘或沟槽内之小卡片，价格卡上注明货号、品名，售价等，可供顾客购物参考及陈列位臵管理之用。

⏹价格带：指在商店内销售同一项产品，其卖价在上限到下限之间。

⏹货号：为商品含依类别所编之号码。

⏹棚板（层板）：系指在货价内或冷藏（冻）柜内，放臵商品之横隔板。

⏹并板：把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。

⏹堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成
⏹端架：货架两端的位臵，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。

⏹先进先出：先进的货物先销售。

⏹理货：把凌乱的商品整理整齐。

⏹收银台端架：收银台前
⏹专柜：精品区、烟酒区陈列贵重商品的玻璃柜
⏹冷藏柜：用来陈列需冷藏食品的冷柜，温度在0~5度
⏹冷冻柜：用来陈列需冷冻食品的冷柜：温度在-18度以下
⏹冷藏库：
⏹冷冻库：
⏹购物车/篮：顾客购物时用的
⏹冰台：超市中展示、陈列商品的金属台，台上覆盖碎冰以保持温度
栈板：陈列器材，木制放货的卡板，商品存放及地面隔离之用，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车搬运商品。

⏹叉车：用来运输货物的车辆，有手东和电动两种
⏹货架配件：层板、支架、挂钩、篮筐、挂篮等
⏹主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，客流大量通过
⏹信息中心（电脑中心）
⏹销售区域：商场中销售商品的区域，自由购物的区域
⏹精品区：不适合开架销售商品的封闭区域，单独付款
⏹员工通道：超市员工上下班进出的专门通道
⏹安全通道：超市建筑在设计时留出的防火通道，
⏹紧急出口：当发生紧急情况时可逃离商场的出口，平时不使用
⏹更衣室：员工更换工装的地方
⏹更衣柜：用来存放工装及私人物品
⏹电子秤：对以重量进行销售的商品进行称重的设备
⏹收银机：POS机，执行收银功能
防盗门：超市中电子系统防盗门，防盗报警
⏹防盗标签：防止盗窃的磁性标签或磁扣，贵重商品、服饰、鞋类
⏹取钉器：取防盗磁扣的设备
⏹收银小票：顾客购物凭证
⏹促销员：
⏹会员：特定顾客群体，享有优惠
⏹会员卡：会员凭证
⏹晨会：开店前会议员工及管理层召开
⏹单品：商品分类中不能继续细分的商品。

如：饮料
⏹商品：超市中用来销售的物品
⏹零星散货：顾客遗弃在非此商品陈列位臵的商品。

⏹空包装：只有包装没有商品。

由安防部处理
条形码：用以表示一定商品信息的国际上通用的符号，印指在外包装上，黑白相间的图案
店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条码商品或商品条码损坏等原因造成条码失效时使用。

⏹PLU码：电子秤中用来表示不同商品的代码
⏹销售单位：超市中商品销售的单位。

也是计算库存的单位
⏹订货单位：商品订货的单位
⏹商品编码：电脑系统中，为每中商品编的号码
⏹供应商编码：
⏹码货：堆放商品、或摆放商品。

⏹换档：相连两期快讯产品的更换。

⏹改价：更改商品的零售价或进货价格。

⏹价格卡：用于标示商品售价并作定位管理的标牌。

⏹补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位臵，定时或不定时地将商品补充到货架上去
的作业。

⏹试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。

⏹过磅：对以重量为进货单位的商品进行称重收货
⏹拉排面：商品没有摆满货架时利用先进先出原则，将商品向前排列
⏹保质期：商品质量的保证日期
⏹生产日期：商品生产出来的日期
⏹营业高峰：每日较多顾客购物的时间段
⏹库存更正：对电脑系统的库存数据进行修正
⏹销售价格：商品在超市中标示的卖价
⏹负库存：电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异
⏹市场调查：对同类的存在竞争能力的超市进行商品、价格、服务等方面的调查
⏹消磁：收银后对贴在商品上的防盗码进行解除磁性的工作
⏹团购：一次性的大量购物
⏹清货；为清理商品余货，降价处理活动。

⏹稽核：为防止顾客遗漏商品，和收银员收款时发生错误，在其离场时对其所购商品的核对。

⏹称重标签：称重商品特用的标签，一般内含商品名称、包装时间、单价、重量、保质期等。

⏹滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。

⏹畅销：指商品效果好或很易卖出的现象。

⏹平销：指商品销售效果不好也不差。

⏹报损：由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。

⏹消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。

⏹盘点：定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。

⏹上架：把商品摆放在货架上。

⏹库存：指尚未销售出去的商品。

⏹促销试品：用来促进销售用的试用（吃）商品。

⏹赠品：为刺激销售，对购买一定时所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。

⏹订单号码：向供应高要货的每批订货单的编号。

⏹负库存：账面上的销售量大于账面上的库存量，通常因为电脑输入错误、丢失损坏等所致。

⏹动线：指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。

良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购
商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。

动线设计对超市尤其重要。

⏹坪效：指单位面积的销售额。

⏹米效：指在超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额。

⏹商品周转率：商品平均销售额除以平均库存额。

⏹商品库存周期：商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。

超市一般用商品库存周期，来控制资金
的使用率，加强商品销售时间的控制。

⏹货架：商场内主要存放商品的区域，它使顾客购物有规可循，体现商场的经营模式，货架可划分为销
售区、展示区、存货区。

⏹价格标签：贴于对应商品处，包括：商品编号、商品说明、产地、规格、等级。

⏹复合包装：供应商将几个商品放在一起，作为一个销售单位的包装。

⏹冲动购物：超出计划外的购物行为。

⏹开箱：割开商品外箱，展示出商品销售单位。

⏹介刀：必备工具，安全使用。

位臵调换：保证先到货的商品先出售（尤其食品及鲜货），商品往前陈列，新到商品存在后面。

⏹整理：商品摆放整齐、货架、地面、商品无尘。

⏹卡板：运输、存放、展示商品的可移动木板，
⏹展示品：销售样板，应完整，可运转、清洁、安全。

⏹路售：在主通道中间，以卡板排列或临时安装货架的方式进行商品销售。

⏹交接班：同岗位不同班次进行的工作交接
⏹巡店：超市管理层进行的巡视卖场的工作
⏹DM快讯: DIRECT MAIL 即:直邮广告,将商品价格\图片或促销活动等作成印刷品以直接邮递或散发给
顾客的广告形式. (Direct Mail,简称：快讯商品广告) 又称促销彩页，一般用于超市商品促销的宣传手段，通常使用邮递、夹报、人工发放、店内领取等形式送到消费者手中。

DM促销是超市最有效的促销手段.
滞销品: 指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。

●畅销品: 指商品销售效果明显或很容易卖出的现象
●淘汰品:在小分类中处于销售排名末几位的商品.
●平销品: 指商品销售效果不好也不差。

●坪效:指单位面积的销售额。

●米效:指在超市货架上，销售面直线长度上的，每米的销售额。

●价签:标明商品价格\产地\等级等信息的标签.
●条码(bar code): 条状平行线和中间空白之组合，粘附于产品或集装箱之上，表达有关数据。

可以用电子
扫描仪读这些数据。

●上架:将商品按规定整齐摆放到货架上.
●配臵图:将商品计划在货架上陈列的位臵\数量以图表形式表现形式.
●排面:某一单品的陈列数.
●码货:将大量商品堆放整齐.
●孤儿商品:遗弃于不属于自己陈列位臵的商品
●端架:货架两端的位臵，是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。

堆头即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。

●动线:指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。

良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商
品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。

动线设计对超市尤其重要。

●POS系统: 收银机(point of sales,简称：POS) 销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银
台系统、后台电脑。

●POP:POP (POINT OF PURCHASE ADVERTISING) 销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售
时点的广告。

在零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷方式，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。

●促销(PROMOTION):为提升销售量而采取措施(如:特价\买赠等)
●稽核：为防止顾客遗漏商品，和收银员收款时发生错误，在其离开时对其所购商品的核对。

●消磁:在收银过程中对贴记在商品上的防盗码进行解除磁性的工作。

●盘点:定期或不定期对商品的库存进行清点的过程. 盘点定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间
的经营绩效及库存情况。

●库存: 指尚未销售出去的商品。

●负库存:指电脑记录在案的商品数量小于实际库存量,当进行销售时,电脑记录库存量则为负数.这些商品则
称为负库存商品.帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为电脑输入的错误、丢失、损坏等所致。

●盘赢:盘点后商品实际数量大于电脑记录库存量.
●盘亏:盘点后商品实际数量小于电脑记录库存量.
●盘亏率:盘点后商品盘亏金额于盘点其间的销售额之比.
●赠品:为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。

进价金额为零的商品.
●广度:指商品的品种数.
●深度:指同一品种下质量、等级、规格、材质、产地不同的商品.
●客单价:平均每位顾客的消费金额.
●收银差错:指实际交款额与应交款额的差.
●计算机辅助订货(computer assisted ordering，简称：CAO) 通过使用计算机合成有关产品流转(POS系统
所记录)、影响需求的外部因素(如季节变化)、实际库存水平、产品接收和可以接受的安全贮货水平等方面的信息，为商店订货作准备。

这一基于零售系统的技术，在货架存货降至事先确定的水平以下时，自动产生补充订货。

这一技术成功的关键有赖于全面的商店库存和精确的POS扫描数据。

CAO通常能减少订贷方面的成本，提供单品运转和商店这一级别上的库存流转的及时信息。

●EOS (ELECTRONIC ORDERING SYSTEM,简称：电子订货系统) 运用于商店的订货管理和盘点。

基本构件是：
价格卡、掌上型终端机、数据机。

●并板把两个或两个以上卡板上的商品，有条理地合并在一个卡板上。

●拉排面商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。

●拾零捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。

●先进先出先进的货物先销售
●理货把凌乱的商品整理整齐。

●码货堆放商品、或摆放商品。

●换档相连两期快讯产品的更换。

●改价更改商品的零售价或进货价格。

●价格卡用于标示商品售价并作定位管理的标牌。

●栈板木制放货的卡板，使商品避免直接放在地面上，并利于使用叉车进行搬运商品。

●补货理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位臵，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作
业。

●试吃对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。

●清货为清理商品余货，降价处理活动。

●促销员又称：信息员。

厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。

●会员卡会员资格的凭记。

●称重标签称重商品特用的标签，一般内含商品名称、包装时间、单价、重量、保质期限等。

●手推车顾客购物用的小车。

●报废由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。

●促销试品用来促进销售用的试用（吃）商品。

●订单号码向供应商要货的每批订货单的编号。

●商品周转率商品平均销售额除以平均库存额。

●商品库存周期商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。

超市一般用商品库存周期，来控制资金的使用
率，加强商品销售时间的控制。

●日用品价值较低，经常使用和购买的商品，如牙膏、香皂、食盐、白糖等。

●冲动商品指消费者事先无购买计划，在购买中因视觉、嗅觉或其它感官受到刺激而临时决定购买的商品，
如风味食品、糖果、口香糖等
●关联性商品是在用途上与主力商品有密切联系的商品
●主力商品是指商场经营中，无论是销售额或销售量均占主要部分的商品。

●单品（stock Unit）是商品分类中不能进一步细划分的、完整独立的商品品质。

●特殊品指具有特殊性能、特殊用途、特殊效用、特定品牌的商品。

它有特定的消费对象，如健身运动器材、
医药、化妆品。

销售特殊品宜开设专柜。

它的毛利较高。

●综合毛利率是指零售业经营所有商品的毛利加权平均数，综合毛利率的高低是衡量一个商场价格高低的重
要指标。

●消费者认知价格（或称需求价值）是指在市场供求、消费者的收入水平、供给者可能索取的价格等一定的
条件下，为获得某种商品而愿意支付的最高价格。

●量贩定价法
●根据包装大小将一种商品以不同的包装、不同价格出售，一种是单个小包装价格，另一种是多个商品甚至
是整箱整捆包装的商品价格，大包装每个商品单价比单一商品包装价格低。

通过比较促使顾客购买大包装商品。

注意包装要适当，过小，对批量销售不利；过大，消费者一时消费不了，反而影响消费者购买。

●促销商品定价法为达成某种促销目的，有时会对顾客非常熟悉的一些商品采取暂时性大幅度降价行动，甚
至不惜把价格降至成本之下，这被称为促销商品定价法。

●特卖商品滚动定价法。

就是从众多商品中挑出一定数量的商品作为促销商品，这些商品分为几批滚动促销，
在促销期间购买者可享受优惠价格，其余时间按正常价销售的一种促销方式。

●零售业——向消费对象提供产品和服务的商业行为。

●零售商——直接向消费对象提供产品和服务的商人或机构。

●商业commerce
专门从事商品交换活动的领域。

●流通circulation
产品、加工或服务从提供领域向消费领域转移的运动过程。

●流通产业circulation industry
专门从事商品交换的实体的集合。

●商品 merchandise
用来交换、能满足某种需要的产品。

●商品流通 merchandise circulation
以货币为媒介的商品交换过程，是商品交换过程连续进行的整体。

●商品流转 merchandise circulation
商品的购进、销售、店内调拨和贮存、保管、运输的全过程。

●贸易 trade
商品贸易 merchandise trade
商品交换活动的总称，即买进和卖出商品换取货处的业务，或者用商品交换商品的活动。

●零售 retail
把商品直接出售给最终消费者的销售活动。

●批发 wholesale
在生产者与非消费者（批发商、零售商）之间进行的、供转卖或生产加工使用的整批商品的大宗买卖方式。

●零售业 retail business
从事零售经营实体的集合。

●批发业 wholesale
从事批发经营实体的集合。

●商流 flow of exchange
商品价值通过买卖活动完成形态变化及商品所有权转移的过程。

●物流 flow of material
●商品实体通过运输、贮存、加工等环节，实现商品从生产领域到消费领域实际转移的过程。

资金流 flow of cash
伴随交易结算而发生的资金运动，资金流以银行为中心发生。

或指在商品销售过程中，在商业企业内部发生的资金运动。

信息流 flow of information
反映商流、物流过程的信息——由合同、票证、单据、销售数据等所反映的原始信息和由各类统计、分析所反映的加工信息的运动。

商业业态 business shape
商业企业的经营形态。

百货店 department store
在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展进货、管理、运营，满足顾客对商品多样化选择需求的零售业态。

超级市场 supermarket
采取自选销售方式、以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客日常生活需求的零售业态。

便利店（方便店） convenience store
以满足顾客便利性需求为主要目的零售业态。

专业店 specialty store
经营某一大类商品为主的、且具备有丰富专业知识的销售人员和适当的今后服务，满足消费者对某大类商品的选择需求的零售业态。

专卖店 specialized store
专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。

购物中心 shopping center
企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。

仓储式商场 warehouse club
以经营生活资料为主的，储销一体、批量销售、提供有限服务的零售业态。

物流 distribution(目前大多用——本刊注）
物质资料从供给者到需求者的物理性运动，主要是创造时间价值和场所价值，有时也创造一定加工价值的活动。

配送 delivery
按用户定货要求，在配送中心或其他物流结点进行货物配备，并以最合理方式送交用户。

配送中心 distribution center
从事货物配备（集货、加工、分货、拣选、配货）和组织对用户的送货，以高水平实现销售或供应的现代流通机构。

连锁经营 commercial chain
流通领域中若干同业店铺，以共同进货或授予物许权等方式联结起来，实现服务标准化，经营专业化，管理规范化，共享规模效益的一种现代经营方式和组织形式。

直营连锁 regular chain
各连锁店同属一投资主体，经营同类商品，或提供同样服务，实行进货、价格、配送、管理、形象等方面的统一，总部对门店拥有全部的甩有权和经营权，统一核算，统负盈亏。

特许连锁 franchise chain
总部同加盟签订合同，授权加盟店在规定区域内使用自己的商标、服务标记、商号、经营技术和销售总店开发的产品，在同样形象下进行销售及劳务服务。

总部对加盟店拥有经营权和管理权，加盟店拥有对门店的所。