复合枸杞灵芝菌丝体多糖体外抗氧化作用初步研究

复合枸杞灵芝菌丝体多糖体外抗氧化作用初步研究
王宏勋;张雯;颜克亮;张晓昱
【期刊名称】《中国食用菌》
【年(卷),期】2007(26)3
【摘要】研究了2种不同来源多糖,按照不同比例下不同浓度进行复配对羟自由基体系的清除活性影响.结果表明:在适当的剂量配比下,复配多糖羟自由基的清除率显示出比单一成分高的正协同效应,且与浓度呈正量效关系.当枸杞、灵芝比例4∶ 1、浓度为0.2mg/mL时,对羟自由基的清除率可达48.13%,而单一成分的枸杞、灵芝菌丝体多糖对羟自由基清除率(OH·)为35%,较之单一多糖清除率提高13% .复配多糖羟自由基清除率的提升与多糖比例及浓度密切相关.
【总页数】3页(P38-40)
【作者】王宏勋;张雯;颜克亮;张晓昱
【作者单位】湖北武汉工业学院食品学院,武汉,430023;湖北华中科技大学生命科
学与技术学院,武汉,430074;湖北华中科技大学生命科学与技术学院,武汉,430074;
湖北华中科技大学生命科学与技术学院,武汉,430074
【正文语种】中文
【中图分类】S646.9
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