2005年经济师考试旅游经济专业知识与实务(初级)真题及答案

2005年度全国经济专业技术资格考试试卷
旅游专业知识与实务
（初级）
一、单项选择题（共60题，每题1分。

每题的备选项中，只有1个最符合题意）
1．我国旅游业目前接待量最大的市场类型是（）。

A．观光
B．度假
C．生态
D．会展
2
A．旅游资源
B．旅游者
C．旅游广告
D．旅游业
3
A．关系改善
B．财富转移
C
D
4
A
B
C
D
5
旅伴，依照我国旅游统计的有关规定，
A
B
C．李某
D．赵某
6．根据我国旅游统计中的有关规定，“国内旅游者”是指离开其常住地，到我国大陆境内其他地方去旅游，在目的地连续停留时间最长不超过（）个月的国内游客。

7．一个要成为现实的消遣旅游者，所需具备的客观条件之一是拥有足够的（）。

A．健康保险
B．资金收入
C．闲暇时间
D．旅游动机
8．根据旅游的定义以及马斯洛“需要层次理论”中的有关解释，一个基于满足（）需要而前往异国他乡的人，不应列入该地来访旅游者的统计范畴。

A．生存
B．受尊重
C．社交
D．自我实现
9．旅游资源的根本价值在于其（）。

A．与众不同的特色
B．距离客源市场的远近
C．源远流长的历史
D．吸引游客来访的能力
10．在下列旅游景观中，属于人文旅游资源的是（
A．海市蜃楼
B．都江堰
C．张家界
D．九寨沟
11．旅游资源吸引力的定向性特点告诉我们，应当有其各自己的（），而不宜盲目地大规模推销。

A．目标市场
B
C
D
12）。

A
B
C
D
13．它们之所以能共同组合成旅游业的主要原因是（
A
B
C．它们的经营都面对共同的服务对象
D．它们的产品者属于外贸产品的组成部分
14．旅游产业作为服务性行业的基本特征是（）。

A．不经营物质产品
B．属第三产业范畴
C．旅游服务需借助物质条件
D．向游客提供面对面的服务
15．旅游服务涉及范围的广泛性根源于（）多样性。

A．旅游产品
B．游客类型
C．游客需求
D．旅游形式
16．从市场营销角度说，旅游市场是指旅游（）市场。

A．供给
B．买方
C．卖方
D．需求
17．某旅行社专门经营奖励旅游。

下列选项中最有可能成为其目标市场的是（）。

A．工商企业
B．在校学生
C．公务人员
D．政府机构
18
场和南亚市场。

这一划分依据的是（）。

A．规模大小
B．发展先后
C．客源分布格局
D．发达程度
19
A
B
C
D
202004年我国入境旅游接待量的目标是9790万人次，而
2005年我国入境旅游人次将为（
A．
B．
C．
D．
21．同外贸商品相比，旅游产品出口换汇率高的主要原因之一是旅游产品出口中（）。

A．按国际市场价格计价
B．不受贸易保护限制
C．退税率较低
D．不存在包装储运费用
22．2002年，我国旅游外汇收入为203．85亿美元，出境旅游外汇支出为153．98亿美元，若其它方面旅游外汇支出31．12亿美元，则2002年我国旅游外汇收汇率为（）。

A．39.7%
B．12.2%
23．一个国家或地区旅游收入乘数效应的大小主要取决于该国家或地区（）。

A．旅游产品价格的高低
B．谬种流传供给自给程度的高低
C．旅游经营管理水平的高低
D．旅游产品促销能力的大小
24．通俗地讲，旅游承载力是指一个旅游目的地在不至于导致其环境以及来访游客旅游经历的质量发生不可接受的下降这一前提之下，所能（）。

A．接待游客的最大数量
B．获得的最大社会效益
C．获得的最大经济效益
D．获得的最大环境效益
25
A．租赁经营
B．直接经营
C．特许经营
D．管理合同
26．“直线制”组织结构，最适用于（）饭店。

A
B
C
D
27）计价。

A
B
C
D
28）时。

A．
B．
C．24
D．次日12
29．“成本加成定价法”最适合（）的饭店市场状态。

A．供过于求
B．供不应求
C．供求平衡
D．竞争激烈
30．某饭店标准间的单位变动成本为50元，固定成本分摊额为250元，加成率为25%，营业税率为5%。

根据成本加成定价法，标准间的房价应为（）元。

C．395
D．405
31．“销量迅速增加，成本明显下降”，是饭店产品生命周期进入（）期阶段的特征。

A．介绍
B．成长
C．成熟
D．衰退
32．某饭店当日接待如下：可租用房180间，客房出租率为70%，接待客人189人。

则该饭店当日双人住房
率为（）。

A．50%
B．60%
C．65%
D．70%
33
A．客房出租率
B．客房费用率
C．客房利润率
D
34
A
B
C
D
35）米。

A．
B．
C．
D．
36）原则。

A．健康
B．效率
C．舒适
D．安全
37．现代饭店流行的客房中心服务形式与传统的楼层服务台服务形式相比，具有（）的特点。

A．富有人情味
B．劳动力成本低
C．安全
D．查房速度快
38．某饭店有客房200间，预计年均出租率为70%，每间客房配备两块香皂。

据此，该饭店的香皂的年度消耗定额应为（）块。

A．146000
B．128600
C．102200
D．88400
39．餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。

A．菜单的菜式品种和特色
B．菜单的菜式价格和数量
C．标准采购规格
D．标准菜谱
40．某餐厅某月库存原料的期初库存额为1.1
厅当月的库存周转率为（）。

A．1.5
B．2
C．2.5
D．3
41．下列比率中，（
A．净料率
B
C
D
42
A．和
B．差
C．积
D．商
43
A
B
C
D．分餐式
44．某饭店的酒吧在生意清淡的时段推出“买一送一”的鸡尾酒促销活动。

鸡尾酒每杯原价为8元，饮料成本率是25%，则降价后销售量应超过降价前的（）倍，这项推销政策才有效。

A．2
B．3
C．4
D．5
45．根据《高层民用建筑设计防火规范》，凡高度超过（）米的饭店均属于一类建筑物，其耐火等级应达到一级。

A．24
B．22
C．20
D．18
46．食物被有害的或致命的有毒生物所污染而引起的中毒属于（）性食物中毒。

A．细菌
B．化学
C．物理
D．过敏
47．采用化学灭火剂喷射到燃烧物上，并参与燃烧物的化学反应，与燃烧反应中产生的游离基结合形成稳定
A．冷却
B．隔离
C．抑制
D．窒息
48．下列选项中，属于饭店所有者权益的是（
A．应会福利费
B．应付股利
C．应交税金
D
495年
A．
B．
C．
D．
50
A
B
C
D
51．饭店营业利润等于（）。

A．主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加
B．主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润
C．主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－期间费用
D．主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加＋其他业务利润－期间费用＋投资收益
52．根据《企业会计制度》及饭店的特点，下列选项中，（）应计入餐饮营业成本。

A．食品原材料成本
B．餐饮员工工资
C．福利费
53．在旅游产品的经营上，我国国际旅行社和国内旅行社的不同之处在于（）。

A．经营内容不同
B．经营方式不同
C．经营范围不同
D．经营手段不同
54．旅行社业务存在较多的依存性，其根本原因在于（）。

A．游客的复杂性
B．产品的综合性
C．市场的多变性
D．销售周期的长期性
55．旅行社选择旅游中间商的目的主要是（）。

A．传播旅游产品信息
B．拓宽产品供需渠道
C．我国驻外使领馆
D．我国驻外旅游办事处
56．我国旅行社产品在海外的直接销售是通过（
A．客源地的旅游中间商
B．在客源地设立的旅行社
C
D
57
A
B
C
D
58
A
B
C
D
59．旅游团下榻饭店后，甲、乙两位旅游者同住一个房间。

因双方的关系不融洽，旅游者甲向旅游接待人员提出另住单间，经调解未成后，旅游接待人员满足了他要求。

较好地么，旅游者甲住的单间费用应由（）负担。

A．旅游团集体
B．旅游团领队
C．旅游者甲
D．甲、乙共同
60．在旅行社的组团成本中，所占比重最大的是旅行社从各旅游服务供应部门采购旅游服务的费用，即旅行社的（）。

B．营业成本
C．管理费用
D．组团外联成本
二、多项选择题（共20题，每题2分。

每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项，错选，本题不得分，少选，所选的每个选项得0.5分）
61．对于很地处工商业大声调的饭店来说，商务旅游者往往是其重要的目标市场。

这主要是因为，商务旅游者的活动具有（）等特点。

A．重访率高
B．对价格敏感
C．季节性强
D．消费水平高
E．市场规模大
62
的（）应纳入海外来华游客的统计范畴。

A．彼得来华考察投资环境
B．约翰来华出任使馆秘书
C．玛丽来华参加国际会议
D．亨利来华求医问药
E
63．其
A
B
C
D
E
64）。

A
B
C
D．长白山天池
E．东京的迪斯尼乐园
65．旅游资源开发工作的基本内容包括（）。

A．提高旅游资源所在地的可进入性
B．建设和完善旅游设施
C．旅游景点景区的建设
D．制定合理的旅游价格
E．培训管理和服务人员
66．自20世纪50年代以来，无论是在出境旅游还是入境旅游方面，欧洲在世界六大国际旅游市场中一直名
列榜首的主要原因是（）。

A．地区经济发达
B．各国互免签证
C．旅游价格低廉
D．实行统一货币
E．历史文化富聚
67．发展国内旅游对国家经济方面的作用主要表现在（）。

A．拓宽货币回笼渠道
B．加速回笼速度
C．扩大货币回笼数量
D．稳定消费品物价水平
E．实现财富在地区间的再分配
68
A．讲究礼仪
B．价格合理
C．规模宏大
D．设施豪华
E．装饰讲究
69．饭店客房分类预订总表的特点有（）。

A
B
C
D
E
70
A
B
C
D
E
71）。

A．工时定额
B．整洁状况
C．布置规格
D．人员配置
E．进房次数
72．现代饭店“客房服务中心制”管理模式的优点是（）。

A．安全
B．劳动力成本低
C．方便
D．入住环境宽松
E．亲切
73．在餐饮服务场所配置音乐播放系统时，其音响系统的调节与控制应考虑（）等方面的因素。

A．音量的大小
B．音箱的质量
C．音色的华丽
D．主题的选择
E．节奏的快慢
74．要保障客人的人身安全，饭店必须做到（）。

A．设施不能伤及客人
B．尊重客人的隐私
C．安全管理制度健全
D．客人财产不受侵犯
E．保证客人的经济利益
75
A．安全管理设施计划
B．处置意外事件的指挥机构
C．统一的报警和信息传递程序
D．处置力量的部署和具体任务
E
76
A
B
C
D
E
77
A
B
C
D
E．原值－净残值
78．旅行社派员到客源地区进行推销的方式主要有（）。

A．登门拜访客源地客房和潜在游客
B．参加客源地举办的旅游展销会
C．在客源地举办旅行社产品知识讲座
D．与客源地客房联合刊登宣传广告
E．邀请客源地和潜在游客加产品介绍会
79．组团社在向相关旅行社采购接待服务时，应对其进行选择，选择的标准主要有（）。

B．接待能力
C．接待费用
D．坐落地点
E．合作意愿
80．接团旅行社可根据自身业务的特点，采用（）等方法核算成本费用。

A．部门定额核算
B．单团成本核算
C．批量成本核算
D．经营成本核算
E．年度成本核算
三、案例分析题（共20题，每题2分。

由单选的每个选项行0.5分）
（一）
X地区从2000
显示：
A城市的居民人口为500万人。

20042次，每次外出旅游的平均停留时间为2
81．2004年，A
A．
B．
C．
D．80
E．40
82．A）。

A．
B．
C．
D．
E．
83．A）。

A．20%
B．30%
C．40%
D．50%
E．60%
84．A市居民2004年参加国内旅游的总出游率为（）。

A．20%
B．30%
D．50%
E．60%
85．除上述测算指标外，用以测量客源地庄稼活需求情况的其它指标还包括（）。

A．出游频率
B．出游动机
C．收入乘数
D．就业乘数
E．旅游者产生潜力指数
（二）
某饭店11月份分别受理了五位客人的投诉。

其中，张先生11月3日凌晨1：50入住饭店，次日中午12点
退房，饭店收取了11月2日和3
11月5日20时入住饭店，并支付了一天房费，次日中午饭店将加收白天房费，需李先生则认为他还未住不巧204
11月15日的380元的标准间一间，在11月15日下午
280元的单人间可供赵先生与刘先生于11月25日下午3
86
A．饭店的收费规定是不合理的
B．饭店的收费规定是合理的，符合行业规范
C．根据饭店行业的国际惯例，房费按“间/
D
E
87
A
B
C
D
E
88）。

A
B
C
D．提供单人间，按280元收费
E．免费安排其他饭店
89．饭店对赵先生的投诉，应采取的正确对策是（）。

A．将赵先生安排到附近饭店暂住一晚
B．向先生免费提供到其他饭店的交通工具
C．支付赵先生住其他饭店的第一夜房费
D．支付赵先生住其他饭店的一切费用
E．向赵先生提供一到两次免费电话
A．将刘先生安排到饭店住一晚，一切费用由其自理
B．负责免费提供交通工具，将刘先生临时安抚到其他同类型饭店暂住
C．向刘先生提供一到两次免费电话
D．支付刘先生住其他饭店的第一夜房费
E．支付刘先生住其他饭店的一切费用
（三）
某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。

同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。

91．为了能够迎合不同层次宾客的要坟，餐厅管理者应考虑选择（）菜单。

A．宴会
B．零点
C．套菜
D．混合式
E．特殊
92
A．程序
B．责任
C．重点
D
E
93
A
B
C
D
E
94
A
B
C．分餐式
D．自助式
E．零售式
95．餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。

A．服务程序
B．上菜时机
C．意外事件
D．人力
（四）
在2004年我国举办的国际旅游展销会上，根据双方的意愿，HB国际旅行社同韩国交通公社的代表举行了洽谈，并签订了合同。

根据合同，韩方将于2005年4月组织第一个旅游团来访。

此后，双方通过各种联络方式就该团的人数、在华天数、旅游路线和价格等进行了具体磋商。

96．HB旅行社在同韩国交通公社代表进行业务合作洽谈前，需做好的准备工作有（）。

A．选定谈判人员
B．准备好谈判记录
C．了解客房有关情况
D．制定好谈判策略
E．准备好交易预案
97．HB）。

A．确定双方采购价格
B．明确双方赢利水平
C．指定双方接待人员
D．确定双方成本费用
E．明确双方权利和义务
98
A．电传
B．电报
C
D
E
9914人的小包价旅游团。

小包价旅游
A
B
C
D
E
100
A．游客需求的变化
B．市场竞争更加激烈
C．海外客商要求各异
D．服务供给者要求各异
E．国家政策进一步放开
参考答案：
一、单项选择题（共60题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）。

1．A2．D3．B4．A5．B
11．A12．D13．C14．D15．C
16．D17．A18．C19．C20．A
21．D22．D23．B24．A25．C
26．A27．C28．D29．B30．C
31．B32．A33．D34．B35．B
36．D37．B38．C39．A40．B
41．A42．D43．D44．B45．A
46．A47．C48．D49．B50．B
51．C52．A53．C54．B55．C
56．B57．B58．B59．C60．B
二、多项选择题（共20题，每题2个错项。

错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得0.5分）
61．AD62．ACDE
65．ABCE66．AE
69．ACD70．ABC
73．ADE74．AC
77．ABC78．ACE
三、案例分析题（共20题，每题2
得0.5分）
81．B
85．
89．
93．96．ACDE
97．E ABD100．BC。