合理营养的基本要求有哪些

合理营养的基本要求有哪些
(5)讲究饮食卫生，防止“病从口入”，防止一些病原微生物、有毒农药、化学物质污染食物，做好饮食的自我防卫工作，以防止食物中毒。

合理养分的核心就是要求各类食物按合理比例及模式构成，互相补益，供应全面、均衡、适度的养分素。

从养分学观点来看，就是一日三餐所供应的各种养分素能够满意人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要，膳食调协作理，到达膳食平衡的目的。

合理养分的基本要求有哪些？
〔1〕饮食品必需是无毒、无害，未受到各种对人体有害物质的污染，符合卫生法对食品的要求。

〔2〕饮食品中的各种人体必需的养分素和热能应能满意人体的生理、生活和工作的需要。

〔3〕打算膳食，饮食品的供应应尽可能做到多样，保证各种养分素的供应充分。

〔4〕建立合理的膳食制度，一日三餐的安排与人的日常生活规律和人的生理状况相吻合。

〔5〕烹制食品、菜肴要科学、合理，尽量削减食物中各种养分素的损失。

〔6〕饮食品要尽量具有其良好的感观性状，留意食物的色、香、味。

这样可以促进食欲，有利于消化汲取，更好地发挥各种养分素的作用。

合理膳食的`基本要求：
(1)满意祝体所需要的热能和养分家：
热能和养分素不仅耍维持机体新陈代谢、生长发育等基本生命活动的需要，还要满意机体有效地完成工作、生活的消耗需要。

因此要求食物所供应的各种养分家和热能必需满意上述需要，不能消失缺乏或过量，以防止引起人体养分缺乏或过多症。

(2)摄取的食物应当保证养分家之间的平衡：
人类合理膳食.应包括谷类、动物类及豆类、蔬菜类和油脂等食物，并且这几种食物在脂贪中要有适当的比例。

膳食中所含的各种养分索比例要适当。

热能来源比例中蛋白质、脂肪、碳水化台物的产热量占总热量的比例分别为12%一14%，20%一25%，60%一70%;优质蛋白(动物蛋白和大豆蛋白)占总蛋白量的20%一30%;各种养分素之间的关系如维生素取、与尼克酸对热能消耗的平衡;必需氨基酸之间的平衡;饱和与不饱和脂肪酸之间的平衡等等。

在对合理膳食的基本要求熟悉后，进行膳食搭配的时候，都是可以根据以上方法进行，不过在吃食物的时候，每次都是要适量进行，对任何食物吃的时候，都是不能过多项选择择，过多的吃对身体消化也是会产生影响，这点也是要留意的。

合理养分的基本要求有哪些2
1、食物的多样性
应留意协调食品结构：第1类为谷物、薯类、杂豆类，主要供
应糖类，是热能的主要来源；第2类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、鱼、奶等，主要供应蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族；第3类为大豆及其制品，主要供应蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B 族维生素；
第4类为蔬菜水果，主要供应膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素；第5类为纯热能食物，主要包括植物油脂、各种食用糖和酒类，可直接供应热能。

从这5类食品来看，在膳食时应留意多种食物协调饮食。

应以植物性食物为主，动物性食物为辅。

热能来源以粮食为主，应避开西方发达国家膳食模式所带来的脂肪过多、热能太高的弊端。

在食物的选择中，应尽量选择不同的食物，尤其应更多地选择深绿色的或其他色的蔬菜，以补充人体所需的胡萝卜素和矿物质。

2、饮食适度
保持和维护人体的正常体重是健康的重要指标。

应适度饮食、饥饱适当，使热能和蛋白质的摄入与消费相适应，避开体重超重和消瘦。

进食时应细嚼慢咽，使肌体能沉着精确地反映出食欲状况，从而避开暴食引发的热能过量。

要推断体重状况，可用正常男女体重标准来衡量。

3、油脂摄入要适量
应避开过多摄入脂肪，尤以少食饱和脂肪酸为主。

过多摄入饱和脂肪酸会明显增加血液中的胆固醇，而胆固醇是引发心血管疾病的主要因素之一。

这类食物的摄入应以不超过总热量需求的30％为宜。

4、适度增加膳食纤维含量较高的'食物
膳食纤维主要是指随食物摄入体内的不被分解的纤维。

这类纤维能刺激肠道蠕动，削减慢性便秘，而且对心血管类疾病、糖尿病、结肠癌等有肯定的预防作用。

在每天的饮食中，应适度增加富含膳食纤维的食物，如粮食、杂粮、豆类、蔬菜、水果等食品。

5、少吃甜食
少吃甜食，尤以少吃糖为主。

食糖仅是供应热能，而其他养分物质极少。

过多摄入食糖，必定要影响其他养分物质的摄入，还可能诱发多种疾病。

因此，肯定要避开大量食用过多的甜食。

6、合理搭配三餐
合理搭配三餐，既有食物的选择搭配，又有热能的合理安排。

仅就热能的合理安排来说，应以早餐占全日总热能的30％，午餐占总热能的40％，晚餐占总热能的30％为宜。

合理膳食养分的基本要求
〔1〕食物的数量和质量应满意需要，对于不同的运动项目，尤其要考虑3大能源物质的比例及供应量。

〔2〕食物应当养分平衡和多样化，且易于消化汲取。

〔3〕食物应当是浓缩的，养分密度高、体积重量小等。

〔4〕一日三餐食物的能量安排应依据运动训练或竞赛的任务
来支配。

〔5〕食物要具有良好的感官性状，色、香、味俱全，能够引起食用者的食欲。

对运动员做到平衡膳食，高碳水化合物、中蛋白质、低脂肪的饮食标准能满意维生素和矿物质的摄取。

因此，制定饮食建议，需要对每一个运动员进行具体的养分状况评定，包括运动员的最正确体重、体成份、饮食和生活方式、健康状况、心理和生理评定等，要参照运动的专项训练目标及运动强度、时间等。