保温售饭台操作规程

3.每次使用时都应有专人检查水位，必要时补充。
水位正常。
3
开机调试运行
1.设备在开机使用前，操作人员应检查水箱水是否放到位，以防干烧，造成事故；
2.操作时在设备完好，水箱水到位后，先送电源，再打开保温台电源开关设定温度；
3.开机，查看机器运转是否正常，发现问题立即切断电源并通知专业人员进行维修；
4.使用时保温台的进水（如有浮球）应处在常开位置，出水应处在常闭状态，没有浮球应经常检查保温台是否缺水，以便及时补充；
5.机器应放置平稳，避免造成震动或噪音。
安全有序运行。
4
放入食材
1.食材合理摆放；
2.电源开启中，不得将手伸入水槽内，更不能触摸槽内的发热管；
3.如出现故障及请工程人员维修；
4.设备壳体不宜接触酸碱腐蚀物品，以防腐蚀氧化；
5.如发现机器运作异常，应立即切断电源，停机后检查原因。
安全有序放入食材。
5
关闭电源
1.结束后应立即切断电源；
2.清洁内外部，及时排污；
3.不能用水直接冲洗，以防设备开关进水，出现漏电现象；
4.保温台面不得用水冲洗，用抹布擦拭干净；
5.保温槽内的水每周至少换水2次，每餐清洗保温盖；每餐清理台面、地面卫生；换水时用容器接水，并将槽内冲洗干净；
6.长期不用保温时，为防生锈，将槽内水放干，保证无积水、无饭菜渣。
清洗干净。
注意事项：
1.操作人员需经安全培训，并学习设备《使用说明书》，了解该设备的基本结构，熟练掌握操作规程后方可上岗操作；
2.操作人员应严格按照操作规程进行操作；
3.操作人员应穿戴工作衣，衣袖不要过长，戴工作帽，女同志应把辫子放入帽内，且要求领口紧，袖口紧，下摆紧；
4.操作设备开关时，手不能潮湿；
保温售饭台操作规程
1
标准名称
标准编号
实施日期
发布部门
年代号
制/修订人
审核人
批准人
2
为指导和规范食堂保温售饭台操作管理规范作业，以确保服务满足其质量要求，特制定本标准。
3
本标准规定了食堂保温售饭台操作的流程、内容和要求等内容。
本标准适用于指导物管中心（处），用于各类型餐饮服务的保温售饭台操作。
4
序号
事项/流程
工作内容
质量要求
1
检查电源
1.检查电源线路，保证设备要求的电压与实际电压相符；
2.确认外壳有效接地；
3.设备应定人管理，非该设备操作人员不能操作使用；
4.定期检查设备使用状况、维护和保养状态，异常时立即报修。
无漏电，无裸露破损。
2
加水并调节温控加热管，且到上下水位线之间；
5.在发生事故时，应立即切断电源，情况严重者拨打120寻求救助。