食物中的营养成分导学案
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
课题：探究食物中的营养成分（第二课时）
学科：生物
主备人：
校审：
上课时间：3月6日
课型：预习展示
年级：七年级
班级：
小主人：
学习目标：
以探究食物中的营养成分为核心，进而了解不同食物中营养成分的种类和含量存在差异。
环节预设
情境导入（2分）探究活动自主学习（15分）合作交流（10分）展示提升（13分）达标检测（5）
2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用材料，检测食品中是否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用材料。用液体材料进行实验时，最好选择颜色的材料，原因是：
3、烘烤晾干的种子也有水珠，说明，种子燃烧后的灰是，我们每天吃的食盐是，在白纸上挤压花生有油迹，说明；滴加碘液变成蓝色的是；滴加双缩尿试剂可检测的存在，维生素C溶液可使加碘的淀粉溶液。
课堂检测反馈
你有小问题吗提出来，其他同学谁能解答。
学习过程
学法指导
一、演示实验：
蛋白质的检测现象：甲试管乙试管
讨论：1、实验中设置乙试管的作用
2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化不同？
二、维生素C的检测
现象：甲试管乙试管
讨论：1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同？
2、用加碘的淀粉溶液可检测哪种水溶液物质
3、乙试管的作用原因是
三、探究食物中的营养成分
1、填写P4表格二
A、菠菜中Vc含量高B、菠菜中Vc含量低
C、能使高锰酸钾褪色D、不能说明问题
2、人体如缺哪种无机盐可引起贫血？（）
A、含钙B、含磷C、含碘D、含铁
3、平日我们所说的米面中，含量最多的营养物质是（）
A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素
学生自己看课本的相关图片对比分析。
小组合作完成习题。
小组间通过展示交流互助学习完成实验总结。
4、以P24表谷物为例讨论P5 1—2
小结：(1)各种食物中的营养成分主要包括：
无机物：、
有机物：、、、
（）不同食物中各种营养成分的含量
【学习小结】本节课你的收获？
【达标检测】
1、在测定菠菜，梨中Vc含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度相同量的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（）
学科：生物
主备人：
校审：
上课时间：3月6日
课型：预习展示
年级：七年级
班级：
小主人：
学习目标：
以探究食物中的营养成分为核心，进而了解不同食物中营养成分的种类和含量存在差异。
环节预设
情境导入（2分）探究活动自主学习（15分）合作交流（10分）展示提升（13分）达标检测（5）
2、检测食品中是否含水、无机盐和脂肪时可用材料，检测食品中是否含淀粉、蛋白质维生素C时只能选用材料。用液体材料进行实验时，最好选择颜色的材料，原因是：
3、烘烤晾干的种子也有水珠，说明，种子燃烧后的灰是，我们每天吃的食盐是，在白纸上挤压花生有油迹，说明；滴加碘液变成蓝色的是；滴加双缩尿试剂可检测的存在，维生素C溶液可使加碘的淀粉溶液。
课堂检测反馈
你有小问题吗提出来，其他同学谁能解答。
学习过程
学法指导
一、演示实验：
蛋白质的检测现象：甲试管乙试管
讨论：1、实验中设置乙试管的作用
2、为什么甲乙试管溶液的颜色变化不同？
二、维生素C的检测
现象：甲试管乙试管
讨论：1、为什么甲乙两试管中溶液颜色不同？
2、用加碘的淀粉溶液可检测哪种水溶液物质
3、乙试管的作用原因是
三、探究食物中的营养成分
1、填写P4表格二
A、菠菜中Vc含量高B、菠菜中Vc含量低
C、能使高锰酸钾褪色D、不能说明问题
2、人体如缺哪种无机盐可引起贫血？（）
A、含钙B、含磷C、含碘D、含铁
3、平日我们所说的米面中，含量最多的营养物质是（）
A、蛋白质B、糖类C、脂肪D、维生素
学生自己看课本的相关图片对比分析。
小组合作完成习题。
小组间通过展示交流互助学习完成实验总结。
4、以P24表谷物为例讨论P5 1—2
小结：(1)各种食物中的营养成分主要包括：
无机物：、
有机物：、、、
（）不同食物中各种营养成分的含量
【学习小结】本节课你的收获？
【达标检测】
1、在测定菠菜，梨中Vc含量的探究活动中，分别滴加这两种汁液到同一浓度相同量的高锰酸钾溶液中使其褪色，滴菠菜汁液的滴数较多，这说明（）