果葡糖浆生产过程中还原糖的在线检测

果葡糖浆生产过程中还原糖的在线检测
史建国;孟庆军;杨俊慧;张利群;杨艳;马耀宏
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2003(029)001
【摘要】利用还原糖在线检测技术对果葡糖浆生产过程中还原糖的变化进行了在线检测.结果表明,该技术可快速、准确、连续地检测还原糖的变化,准确度97.6%以内,精密度2.32%, 滞后时间不超过7 min.
【总页数】3页(P73-75)
【作者】史建国;孟庆军;杨俊慧;张利群;杨艳;马耀宏
【作者单位】山东省科学院中日友好生物技术研究中心,济南,250014;山东省科学院中日友好生物技术研究中心,济南,250014;山东省科学院中日友好生物技术研究中心,济南,250014;山东省科学院中日友好生物技术研究中心,济南,250014;山东省科学院中日友好生物技术研究中心,济南,250014;山东省科学院中日友好生物技术研究中心,济南,250014
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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