厨房美食菜谱：脊骨炖酸菜土豆条的做法

厨房美食菜谱：脊骨炖酸菜土豆条的做法
同事给的老家笨猪肉，肉质非常鲜嫩，妈妈正好想要吃酸菜，想来还真是很好的搭配。

把猪骨炖到软烂加入自己家腌渍的酸菜，口感非常好！酸菜能缓解猪肉的油腻感，猪肉还能增加酸菜的鲜美滋味。

冬天的早上来上一碗热热的汤菜，一天的能量都很充沛
食材
主料：
猪脊骨肉700g
酸菜
土豆3个
盐10g
鸡精5g
葱段适量
姜片适量
蒜块适量
桂皮适量
香叶适量
干辣椒1个
步骤
1.准备好所用原料
2.酸菜切丝，土豆切条
3.脊骨放入冷水过中焯一下捞出后洗去表面血沫
4.放入高压锅中
5.加入适量热水，倒入调味料
6.高压锅加阀煮30分钟，或不加阀熬煮一个半小时
7.肉熟透后下入酸菜，放入精盐
8.倒入土豆条
9.待土豆和酸菜成熟后点入鸡精出锅
小贴士：1，酸菜不需要切太细的丝，影响口感 2，只需要加入盐调试口味即可，鸡精可以有选择性的放入
3，可以用高压锅加阀，或是砂锅焖煮，根据自己家锅选择烹饪时间。