酒店库存盘点管理制度

第一章总则
第一条为了加强酒店的存货管理，确保库存物资的准确性、完整性和安全性，提高酒店财务管理水平，特制定本制度。

第二条本制度适用于酒店各部门的库存物资盘点工作。

第三条库存盘点工作应遵循以下原则：
1. 依法合规：严格按照国家相关法律法规和酒店内部管理制度进行盘点；
2. 实事求是：以实际情况为依据，确保盘点结果的准确性；
3. 全面细致：对库存物资进行全面、细致的盘点，不留死角；
4. 及时高效：确保盘点工作及时、高效完成。

第二章盘点范围及内容
第四条盘点范围：
1. 原材料：包括食品、饮料、日用品、清洁用品等；
2. 库存商品：包括客房用品、餐饮用品、日用品等；
3. 物料用品：包括清洁用品、办公用品、维修配件等；
4. 燃料：包括水电、煤气等。

第五条盘点内容：
1. 实际库存数量与账面数量核对；
2. 物资质量检查；
3. 库存物资的存放条件及安全性检查；
4. 库存物资的过期、损坏等情况检查；
5. 库存物资的出入库记录检查。

第三章盘点时间及方法
第六条盘点时间：
1. 月末盘点：每月最后一个工作日进行；
2. 季度盘点：每季度最后一个月份的最后一个工作日进行；
3. 年终盘点：每年最后一个月份的最后一个工作日进行。

第七条盘点方法：
1. 全面盘点：对库存物资进行全面、细致的盘点；
2. 抽样盘点：对部分库存物资进行抽样盘点，以检查盘点工作的全面性；
3. 定期盘点：根据实际情况，定期对库存物资进行盘点。

第四章盘点组织及职责
第八条盘点组织：
1. 成立库存盘点小组，由酒店总经理担任组长，各部门负责人为成员；
2. 各部门指定专人负责本部门的库存盘点工作。

第九条盘点职责：
1. 库存盘点小组：
（1）制定盘点计划；
（2）组织实施盘点工作；
（3）对盘点结果进行汇总、分析；
（4）提出改进措施。

2. 各部门负责人：
（1）负责本部门库存盘点工作的组织实施；
（2）对盘点结果负责；
（3）对盘点过程中发现的问题进行整改。

第五章盘点结果处理
第十条盘点结果处理：
1. 对盘点过程中发现的问题，及时进行整改；
2. 对盘点结果进行汇总、分析，形成盘点报告；
3. 对盘点过程中发现的重大问题，及时上报酒店总经理；
4. 对盘点结果进行公示，接受员工监督。

第六章附则
第十一条本制度由酒店财务部负责解释。

第十二条本制度自发布之日起实施。

注：本制度可根据实际情况进行调整和补充。