春卷里的养生经

春卷里的养生经
杨传芝
【期刊名称】《家庭医药》
【年(卷),期】2015(000)005
【摘要】春卷，在我国有着悠久的历史。

据传在东晋时代就有，那时叫“春盘”。

当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。

那时，人们不仅立春这一天食用“春盘”，春天出去游玩时也会带上。

到了唐宋时，这种风气更为盛行。

著名诗人杜甫“春日春盘细生菜”和陆游“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们的这一生活习俗。

在唐代，春盘又叫五辛盘。

宋朝吴自牧在《梦梁录》中这样描述：“常熟糍糕，馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤。

”到了清代，富家或士庶之家，也多食春饼。

【总页数】1页(P84-84)
【作者】杨传芝
【作者单位】国家高级营养师
【正文语种】中文
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