中药材商品规格等级 西洋参

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《增订伪药条辨》记载“炳章按：西洋参，形似辽参而小。产于美国。向来 只有光、白两种，近时更增毛皮参一种。因光参由日本人作伪，以生料小东洋参， 擦去表皮，名曰副光，售于我国。”说明了当时在市面上流通的三种西洋参光西 参、白西参和毛皮参或毛西参都产于美国，而流通的伪参副光产于日本。
《中华本草》略载：我国东北及北京、西安、江西等地有栽培，原产于北美。 《中药植物原色图鉴》收载：西洋参原产于美国、加拿大，我国吉林、山东、 北京、陕西、云南等省（市）有引种栽培。 《500 味常用中药材的经验鉴别》也将西洋参分为进口和国产两种，其阐述 同《中药材商品规格质量鉴别》。 《现代中药材商品通鉴》记载西洋参主产于美国、加拿大。我国亦有大量栽 培。销全国各地及出口，美国产者为道地药材。 《新编中药志》说明西洋参原产于北美，现我国华北（北京、河北、河南、 山东）、东北三省、陕西有较大量的栽培。湖北、湖南、江西、浙江、安徽、福 建等地也有引种。 《中华药海》（精华本）略载：本品产于北美，我国华北等地亦有栽培。 《金世元中药材传统鉴别经验》记载：进口西洋参主产于美国、加拿大。国
C 进口圆粒
D 进口参段和参须
图 2 不同规格进口西洋参药材性状图
5 要求
应符合《中药材商品规格等级通则》中第7章项下相关规定。
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附录A
（资料性附录）
历史沿革
一、历代产地变迁 西洋参入药始载于《本草从新》，初以“西洋人参”为名，又“苦，寒，微
甘，味厚气薄。补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。出大西洋佛兰西。 形似辽东糙人参，煎之不香，其气甚薄，市中伪人参者皆此种所造，最难辨认。” 该书说明了它的功效主治、生境和植物或药材形态，从中可以判别其最初由大西 洋佛兰西引进我国，形状似辽东糙人参，虽没详明其植物来源，但药材“西洋人 参”或“西洋参”之名，《本草从新》以后各书均有所载，其来源为五加科人参 属多年生草本植物，结合功效主治、生境和植物或药材形态可以推断，经今人多 年考证。
西洋参始载于《本草从新》，其描述为“微甘，味厚气薄。形似辽东糙人参， 煎之不香，其气甚薄，市中伪人参者皆此种所造，最难辨认。”对其品质进行粗 略的介绍。
《药性切用》记载“气味浓厚，功在珠参之上。”对其功效品质与珠参进行 比较，并载明其功效优于珠参。
《本草再新》略载西洋参“味甘、苦，性凉，无毒。”初次说明西洋参无毒。 《药笼小品》、《本草求原》、《药性蒙求》和《本草纲目易知录》等对其 西洋参品质并未详述，记载如同以上书籍，略载其苦寒微甘、味厚气薄等特征。 《增订伪药条辨》“花旗所产，又有一种肉色黄者，价最贵，竟以新山之太 极参伪充之。”花旗，指今天的美国，当时美国售于中国的西洋参统称花旗参， 分为光西参、白西参和毛皮参或毛西参三种，为真正的西洋参，又以肉色黄者价 格最贵。由于当时西洋参价格昂贵，市面上伪参流行甚多，此书还记载了怎样鉴 别真伪西洋参。“至欲鉴别其真伪，必须分气味形色性质。真光西参，色白质轻 性松，气清芬，切片内层肉纹有细微菊花心之纹眼，味初嚼则苦，渐含则兼甘 味，口觉甚清爽，气味能久留口中。若副光伪参，色虽白，质重而坚，内层肉纹 多实心，无菊花心纹眼，亦无清芬之气，嚼着初亦先苦后甘，数咽后即淡而无味， 不若真者能久留口中。毛西参，皮纹深绉微灰黑色，内肉松白，质亦轻，性松，
中药材商品规格等级 西洋参
1 范围
本标准规定了西洋参的商品规格等级。 本标准适用于西洋参中药材生产，流通以及使用过程中的商品规格等级评价。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
《500 味常用中药材的经验鉴别》的阐述同于《中药材商品规格质量鉴别》， 认为西洋参商品以野生西洋参为最优。进口种洋参中短枝优于长枝，国产洋参不 及进口洋参。总之，洋参商品亦以参形泡，质结实，体重。（野参要求皮老纹细 密而深）气味浓厚，嚼之留口者为佳。
《道地药材图典》记载：西洋参以条匀，表面上黄色，断面粉白色，体轻质 坚者佳。
1.3～1.5 7.0～8.0
≥6
1.0～1.3 8.0～9.0
≥6
0.8～1.0 8.0～9.0
≥4.5
≥2.0
4.0～4.5
≥6
1.8～2.0 3.5～4.0
≥5
1.5～1.8 3.0～3.5
≥3
等级 统货
主根呈圆柱形或纺锤主 根呈圆柱形或纺锤形， 主根上端有根茎（芦 头），表面浅黄色或黄 白色，皮纹细腻，有横 长皮孔。质地饱满而结 实。断面粉白色，皮部 可见一棕黄色形成层 环。气微而特异，甘苦 味浓，透喉。
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4 规格等级
规格
长支 短支 圆粒
特大支 大支 中支 小支 特号 1号 2号 3号 4号 1号 2号 3号 4号 5号
参段（剪口）
参须
表1 国产西洋参商品规格划分表
直径/ cm
长度/ cm
平均单支重 /g
≥1.3
≥6.5
≥7
等级 统货
1.0～1.3
5.5～6.5
≥5
0.9～1.0 0.7～0.9
≥1.9 1.6～1.9 1.4～1.6 1.3～1.4 1.1～1.3
注 2：现市场西洋参均为栽培品，仅美国的田纳西州、肯塔基州及威斯康辛 州尚有少量野生品，且不在市场流通，故不制定野生规格。
注 3：市场进口西洋参优于国产西洋参，进口西洋参短支优于长支。
A 国产长支
B 国产短支
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C 国产圆粒
D 国产参段和参须
图 1 不同规格国产西洋参药材性状图
A 进口长支
B 进口短支
现代《中药材商品规格质量鉴别》认为西洋参以进口野生洋参品质为特优， 其环纹细密而深，气味甚浓厚。进口种洋参中则以短枝种洋参比长枝种洋参较好， 参身泡形，质坚实，体重，气味浓，“葛凉”味浓厚，嚼之留口持久。国产西洋 参目前产品质量比不上进口西洋参，香气较淡，“葛凉”味是有，但味留口中不 持久。
《中华本草》记载：西洋参以条匀、质硬、表面横纹紧密、气清香、味浓者 为佳。
综上，西洋参的规格等级划分强调产地质量，分进口和国产两大类，进口西 洋参质量优于国产西洋参，又以进口野生参质量为最优，其环纹细密而深，气味
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甚浓厚。进口西洋参以参身泡形，质坚实，体重，气味浓厚，嚼之留口持久为佳。 国产西洋参目前产品质量比不上进口西洋参，香气较淡，气味是有，但味留口中 不持久，并在此基础上结合性状，如主根的长短、重量、直径等进行评价，为制 定西洋参商品规格等级标准提供了依据。
-
4.5～5.5 3.5～4.5
≥5.0 ≥5.0 4.0～5.0 4.0～5.0 3.0～4.0
-
≥3.5
≥2.5
主根呈圆柱形或圆锥
形，单枝、顺直，表面
≥10
浅黄褐色或黄白色，有
≥7
横向环纹和线形皮孔状
≥5
突起，主根上端有根茎
≥3
（芦头），环节明显，
侧根多已折断，体重，
≥2
质坚实，断面浅黄白色
≥7.0
致密无裂隙，有形成层
≥5.0
环纹，气微而特异，味
微苦、甘。
≥3.0
-
-
≥1.5
-
-

＜1.5
-
-
-
表皮浅黄色或黄白色，
断面黄白色，气微而特
-
-
-
异。
规格
长支 短支
特大支 大支 中支 小支 1号 2号 3号
表2 进口西洋参商品规格划分表
直径/ cm 长度/ cm 平均单支重/ g
≥1.5
≥8.0
≥8.0
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产西洋参主产于北京的怀柔（庙城）、昌平（十三陵）、吉林的靖宇、抚松、长 白、通化、集安，辽宁的桓仁、本溪、宽甸、新宾，黑龙江的五常、宁安、穆棱、 尚志，陕西的留坝、勉县、宁强，重庆的巫溪（红池坝），山东的莱阳、文登。
历代本草记述的西洋参原产于大西洋沿岸。近代开始在我国引培，分进口和 国产两大类。进口西洋参主产于北美洲的加拿大南部地区和美国北部地区，加拿 大产于魁北克和蒙特利尔，美国产区较广，共 25 个州有产，以威斯康辛州产量 大、质量佳。目前，野生品仅美国的田纳西州、坎塔基州及威斯康辛州尚有少量 生产，国际市场上西洋参商品基本上是栽培品。国产西洋参自在我国引种成功后， 目前已有北京、陕西、吉林、黑龙江、辽宁、河北、河南、山东、福建、江西、 贵州、云南、广东等十多省有栽培，以北京怀柔、陕西留坝、南郑、吉林抚松、 集安、黑龙江穆棱等地种植较多，产品提供量较大。 二、品质评价
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4号
1号
2号
圆粒
3号
4号
5号
参段（剪口）
参须
1.2～1.5 -
-
2.5～3.0 -
-
-
-
≥2 ≥7.0 ≥5.0 ≥3.0 ≥1.5 ＜1.5
-
-
表面浅黄色或黄白色， 皮纹细腻，有横长皮孔。 质地饱满而结实。断面 粉白色，气微而特异， 甘苦味浓，透喉。
注 1：当前药材市场西洋参规格按照产地和形状进行划分，各规格下全为统 货。
《最新中草药真伪鉴别实用大全》记载：野光参体形较小，或有分歧，表面 横纹细密，剖面黄白色，具菊花纹，体质轻松，气香味浓，为西洋之佳品，近年 少见。种光参具西洋参特异香气，味甘苦而较浓。而国产西洋参香气和甘苦味均 较进口洋参稍淡。
《金世元中药材传统鉴别经验》记载：野生西洋参以横灵体、表面灰褐色、 横纹紧密、断面黄白的、体轻质硬、气清香浓，味苦微甘者为佳。栽培西洋参以 根条均匀、横纹紧密、体重坚实、气味浓者为佳。
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气清芬，味苦兼甘，含咽清爽鲜洁为道地。伪毛参皮纹深陷，质坚实，味微苦中 兼微甘，后即淡而兼濇黏舌者，此即伪也。如郑君所谓苦参煎汤浸入，亦非其本 有之味也，苟误用之，亦属有害无益，愿卫生家注意之。”分气味形色性质对西 洋参进行鉴别。真光西参以色白质轻性松，气清芬，切片内层肉纹有细微菊花心 之纹眼，味初嚼则苦，渐含则兼甘味，口觉甚清爽，气味能久留口中为鉴别要点。 毛西参以皮纹深绉微灰黑色，内肉松白，质亦轻，性松，气清芬，味苦兼甘， 含咽清爽鲜洁为道地西洋参。
中华人民共和国药典 GB/T 191包装储运图示标志 SB/T 11094中药材仓储管理规范 SB/T 11095中药材仓库技术规范 中药材生产质量管理规范(试行)（国家药品监督管理局令第32号） SB/T 11173-2016中药材商品规格等级通则
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了某些术语和定义。 西洋参 Panacis Quinquefolii Radix 本标准所规定西洋参为五加科植物西洋参 Panax quinquefolium L.的干燥根。均系栽培 品，秋季采挖，洗净，晒干或低温干燥。 西洋参规格 Panacis Quinquefolii Radix specification 西洋参药材在流通过程中用于区分不同交易品类的依据。 西洋参等级 Panacis Quinquefolii Radix grade 在西洋参药材各规格下，用于区分西洋参不同品质的依据。 芦头 rhizome of American ginseng 西洋参主根上部的根茎。 皮孔 cortical pore 西洋参表面具有的线状突起。 表面 superficies 西洋参的表皮部分。
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断面 cross section 西洋参切断后的呈现出来的表面。 参段（剪口）American ginseng segments 西洋参修剪下较粗的主根下端和侧根根段。 圆粒（泡参）globose American ginseng 主根长度与直径较接近。 短支 prachyplast 自然收尾或略作修剪。 病疤 scabs 西洋参受病伤遗留下来的疤痕。 形成层 cambium 韧皮部与木质部交界处具有分生能力的细胞，形成层呈环状。 霉变 mould generation 西洋参变软发霉的现象。 道地药材 进口西洋参 Dao-di Herbs jinkouxiyangshen 指主产于北美洲的加拿大南部地区和美国北部地区的西洋参，即加拿大魁北克和蒙特利 尔，美国以威斯康辛州产量大、质量佳。