厨房美食菜谱：糖醋萝卜皮的做法

厨房美食菜谱：糖醋萝卜皮的做法
在我们日常生活中，萝卜可以称得上是最常见的食材了，俗语有“十月萝卜小人参”的说法，更被称为“不是水果，胜似水果”。

可见萝卜营养丰富，味道鲜美，有很好的食疗价值。

萝卜中的多数营养成份都存在于萝卜皮中。

萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内。

萝卜皮含有蛋白质，含有各种糖类、丰富的维生素，特别富含胡萝卜素，此外它还含有许多人体必需的矿物质和微量元素，以及各种酶类。

萝卜皮中富含有能分解淀粉的淀粉酶，在食用烤鱼、烤肉和火锅食品时，吃点带皮萝卜丝，可以帮助消化，有益肠胃。

食材
主料：
青萝卜
醋适量
精盐适量
绵白糖适量
生抽适量
步骤
1.青萝卜洗净，用削皮刀去除最表层的一层薄皮，
2.用刀将萝卜皮斜着一片一片的片下，
3.将片好的萝卜皮，加1小勺盐抓匀，
4.调一个汁：1勺白糖，1勺生抽，3勺醋，
5.将萝卜皮中腌出的水倒掉，
6.将调好的汁倒入萝卜皮中，
7.拌匀即可食用。

小贴士：糖醋比例可根据个人口味调整，最后也可以淋上一点香油。