辣椒地膜覆盖栽培技术的要点探析

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辣椒是菏泽地区重要的经济作物，同时也是人们生活中常见的调味品，因其独特的辣味而深受市场欢迎和消费者喜爱。

辣椒种植过程中，栽培技术是否科学，是影响辣椒产量的一项关键因素，将覆膜栽培技术应用于辣椒种植中，具有增温、保水、保肥、防草、改善土壤等多种优势，为辣椒高产稳产打下有利的基础。

本文以菏泽地区为例，着重对辣椒地膜覆盖栽培技术优势和要点展开深入探析。

辣椒味辛、性热，归脾、胃经，其富含维C、胡萝卜素、烟酸、硫胺素等多种营养成分，具有温中散寒、下气消食等多重功效。

同时，辣椒用途广泛，可鲜食、炒食、制酱、腌渍、干储或制成辣椒油、辣椒粉等调味品，这赋予了辣椒产业良好的发展机遇。

传统辣椒栽培技术模式下，成本高、产量低、效益差，为满足市场对辣椒的高产量、高品质要求，积极推广应用辣椒覆膜栽培技术具有重要的现实意义。

一、辣椒覆膜栽培技术优势分析
1、增温保温
辣椒种植中应用覆膜栽培技术，具有突出的增温保湿作用。

尤其是在反季节栽培辣椒时，由于气温低，昼夜温差大，会严重影响辣椒生长。

通过覆盖地膜的方式，可显著提升土壤温度，更加有利于辣椒育苗成功率和移栽后根系的恢复，促使辣椒植株地上部分早发快长。

同时，高温季节水分蒸发快，通过覆盖地膜，可减少水分蒸发流失，为辣椒高产稳产奠定有利的基础。

2、保墒提墒
众所周知，地膜具备较强的气密性，覆盖在土壤上能够有效隔离土壤和空气，进而有效减缓土壤中水分的蒸发、流失速度，始终保持土壤有稳定的湿润性，满足辣椒植株生长对水分的需求，促进辣椒生长发育，同时也减少水分浪费。

不仅如此，依靠地膜的气密性优势，阳光照射可将生成土壤中的水分蒸发至地膜上，然后再渗入表层土壤，此举可提墒，进而促进幼苗生长，防止幼苗期缺水导致出现缺苗死苗等现象。

3、改良土壤
辣椒栽培对土壤条件有着较高的要求，将覆膜栽培技术应用于辣椒栽培中，可实现对土壤的有效改良。

一开覆膜栽培技术的保温保墒作用，加快分解土壤汇总的有机质，增加土壤有机质含量，增加土壤孔隙度，进而实现对土壤理化性状的改善。

有研究表明，辣椒覆膜栽培模式下，可增加土壤中速效钾20%，速效氮50%、速效磷10%，更加有利于辣椒生长发育。

此外，辣椒覆膜栽培技术模式下，大多配合起垄栽培，垄面土壤较高，并不会受到雨水的影响出现板结的现象，能够时刻保持疏松透气性，进而为辣椒生长营造适宜的土壤条件。

4、利于排涝
近年来，极端恶劣天气呈现出高发趋势，尤其是暴雨等灾害，会对农业生产造成极大的影响和威胁，极易引发涝灾，进而降低辣椒产量和质量。

将垄面覆膜技术应用于辣椒栽培中，能够让雨水快速顺垄排出田间，减少雨水的存留，避免发生涝灾等灾害。

研究表明，相同降雨量下，覆盖地膜的辣椒长势、产量远高于未覆膜的辣椒，所以覆膜栽培技术是防雨增产的一项重要举措，值得推广应用。

5、抑制杂草
辣椒栽培时，若杂草较多会和辣椒争夺水分、养分，进而对辣椒生长造成极大的影响。

应用覆膜栽培技术，让地表始终处于密封的状态，地膜在土壤的温度能够维持在40-60℃，即使地膜在长出杂草，亦会被高温烤死，降低辣椒田内杂草数量。

辣椒覆膜栽培技术模式下，只需定期清除了辣椒植株行间的杂草即可，能够极大的减轻农户的除草工作量，降低除草成本方面的投入，保证辣椒植株良好生长。

6、减轻病害
辣椒栽培时如发生病害，轻则影响产量，重则绝产。

通过应用覆膜栽培技术，浇水时采用膜下滴灌法等节水灌溉技术，减少水资源浪费，同时也能够更好的控制辣椒田土壤湿度，营造适宜的土壤湿度环境，避免湿度过大、过小引发炭疽病、疮痂病等病害的发生。

同时，覆膜栽培模式下，能够极大的减少除草频率，降低除草时对植株根系所造成的损伤，避免病菌侵入，进而杜绝辣椒病害的发生。

7、增产增效益
覆膜技术应用于辣椒栽培作业中，能够为植株生长营造适宜的光照、土壤、湿度、温度等环境，加快辣椒生长发育速度，促使其早发快长，进而达到增产增收的目的。

研究表明，辣椒覆膜栽培方法要比传统辣椒栽培方法提前上市2周左右，及早的占据市场，获得更高的销售价格，并且能够增产近30%，进而增加经济效益。

辣椒地膜覆盖栽培技术的要点探析
蔡艳英李瑞
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二、辣椒覆膜栽培技术要点探讨
1、选种及种子处理技术
①科学选种
选种是辣椒栽培前的一项至关重要的工作，选种是否科学，直接影响着辣椒产量和质量。

所以菜农在种植辣椒前必须要认真做好选种工作，遵循因地制宜的原则，结合当地气候条件、水文状况、地势地形、土壤墒情、实际用途、市场需求等诸多因素进行科学化的选种，优选经过当地农业部门审核认定、推荐的辣椒品种，以菏泽地区为例，主要以种植朝天椒、线型椒、角椒、菜椒等为主，例如：曹州红1号辣椒，是当地最新培育的名优辣椒新品种之一，其具有抗病能力强，生长势好，丰产、耐寒、耐低温等特征和优势，并且根系发达，株型高大，结椒早且紧凑，大小一致，口感好，商品性好，亩产可达2500-4000kg。

无论选用哪一品种，均要保证其纯度＞95%，品种净度＞98%，发芽率＞80%，含水量＜8%，确保质量达标的情况下方可保证产量和质量。

②处理种子
辣椒栽培前，需对种子进行如下处理：首先，晒种，选择晴天在平坦地面上均匀晾晒种子2天，一方面杀灭种子表皮的病菌，另一方面可激发种子活性，提升发芽率。

需注意，禁止在水泥地上晒种，避免种子被灼伤。

其次，筛种，重点将不完整、发育不良、干瘪、虫蛀的种子清除掉。

再次，温汤浸种，先用清水浸泡辣椒种子4小时，然后再放置于50℃的温水中浸种半小时，有效杀灭种子表皮的病菌。

最后，药剂拌种消毒，结合想要预防的病虫害合理选用药剂进行拌种，目前想常用的药剂包括：1%硫酸铜溶液、10%磷酸三钠溶液、1%高锰酸钾溶液等，可在有效降低辣椒苗期病虫害的发生率。

③催芽处理
催芽亦是辣椒覆膜栽培前的一项重要工作。

目前，常用的催芽方法主要包括两种：一种是普通催芽法，将浸泡后的辣椒种子用纱布包裹后放置在盆中，然后覆盖湿润的纱布，将其放置于29℃环境下进行催芽处理，催芽期间每天用30℃温水清洗1次，连续催芽5天左右就会出芽。

另一种是变温催芽法，该法的优势在于萌芽齐，有助于实现壮苗的培育。

因此要重视对变温催芽法的应用，先用湿润毛巾包裹辣椒种子，然后放置于20℃环境下催芽8小时，催芽期间每天翻动种子1次，当大部分种子发芽后放置于10℃环境下低温炼芽，保证移栽后的成活率。

2、苗床育苗技术
①苗床选择
辣椒育苗时，应高度重视苗床整理工作。

优选疏松透气、保水保肥能力强、富含有机质、灌排水方便、背风向阳的地块作为苗床，并且要坚持轮作制度，所选择的苗床应3年内未种植过茄科作物。

以黑土地、壤土地最为适宜，土壤pH值控制在6.5-7.5之间，以中性和微酸性土壤最佳，禁止将苗床选址在低洼易涝地块。

选择苗床后，需进行深翻处理，深度为25cm，清理干净苗床上的杂草、残留枝叶、石块等，将土壤充分整平耙碎。

整地后，应施加充足的底肥，一般每667m2施加腐熟农家肥1500kg、过磷酸钙45kg、三元复合肥20kg。

采用沟施方式，施后起垄做畦，深沟高垄，垄高25cm，垄宽60cm，同时设置相应的排水沟。

此外，育苗前需做好土壤消毒工作，可在苗床上喷施95%可溶性敌克松粉剂500倍液，杀灭表土致病菌，风干后再进行播种作业。

②苗床播种
苗床播种作业，应选择在晴天进行，采用撒播或点播均可，每667m2用种75-125g左右，播种后覆细土2cm，确保种子被盖上即可，然后浇水，并用竹片围成小块拱架，高度为0.5m左右，上面再覆1层薄膜，薄膜四周需用泥土压实，避免进风，两侧用砖块压实，便于随时揭膜通风换气。

育苗时覆膜，可起到保温保湿的作用，也能够避免“戴帽”出土。

③苗床管理
辣椒播种后，菜农应密切留意出苗情况，出苗后及时将地膜揭开，避免形成高脚苗。

应选择在晴天上午9点左右揭膜，下午4点后再盖上，避免产生冻害。

如苗期发现苗床土发白，秧苗存在萎焉等现象，则代表缺水，此时菜农要及时进行浇水，浇水时间应控制在晴天的上午9-10点和下午3-4点左右，浇水时采用滴灌法等结合水灌溉技术，浇水1次后若发现仍缺，可再补水1次。

禁止在雨天和冰冻天浇水，避免湿度过大降低苗床温度引发冻害。

低温时，可加盖草帘、稻草、薄膜，并设置升温灯，达到防寒保苗的目的。

幼苗长出3片真叶时，需做好间苗定苗补苗工作，达到齐苗壮苗的目的。

幼苗长出2片真叶时，可结合幼苗生长情况追肥1-3次，此时追肥以追施硫酸钾复合肥液为主。

此外，猝倒病还是辣椒苗期高发病，菜农可喷施72%普力克乳油1500倍液防治，地下害虫防治时，可喷施50%辛硫酸乳油剂1000倍液。

3、大田整理和移栽技术
①大田准备
辣椒秧苗移栽定植前，需做好大田准备工作，按照选择苗床的要求选择大田，即保证土壤疏松透气、保水保肥能力好、富含有机质、光照通风好、给排水方便、交通便利等。

要远离各类污染源，如：化工厂等，避免影响辣椒品质。

禁止在黏土地和沙土地种植辣椒。

黏土地土壤板结，沙土地不易保水，因此在选择大田时要留意。

科学选择大田后，需深翻土壤晾晒，起到杀菌灭虫卵的作用。

要清理干净田间的杂草、枯枝败叶，避免影响移栽作业。

深翻后的土地需整平，然后作畦，沟深30cm，宽30cm，畦带沟长度1.2m，整为圆弧畦作为适宜。

大田作畦后，需在移栽作业前3-4周施加底肥，一般每667m2施加腐熟有机肥750-1500kg，生物菌有机肥200kg，硫酸钾复合肥50kg，同时配合施加生石灰
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75kg、硝酸钙25kg、持力硼1kg，将肥料均匀混合后施加于畦沟中间，然后回土垅畦。

②适时移栽
大田移栽前，需作畦覆膜，要做好压膜工作，避免影响覆膜效果。

移栽时，应控制好移栽时间，在幼苗长出9片叶时进行移栽，最好选择晴天下午3点后再移栽，避开高温时间段，亦可在阴天移栽。

起苗前应灌水，避免根系缺水，最好带宿根土移栽。

运输时做好防护工作，避免根系受损。

移栽前需用打孔器在畦中央膜打孔，孔径控制在11cm左右，然后栽入幼苗，控制好深度，不可过深过浅，移栽后浇灌充足的定根水，然后用土封严，亦可回填细园土和钙镁磷肥。

4、移栽后管理技术
①科学追肥
辣椒幼苗移栽后，菜农需密切留意其成活率，如发现存在缺苗、死苗的现象，要及时补苗，保证齐苗率。

移栽后2周，辣椒植株进入开花期，此时对肥料的需求逐渐增加，为满足幼苗对肥料的需求，可每667m2用45%硫酸钾复合肥10kg兑水1000kg浇施。

移栽后4周，进入挂果期，此时可每667m2用45%硫酸钾复合肥20kg兑水2000kg浇施，每间隔半个月左右浇施1次，连续浇施3-4次。

辣椒采果期，需消耗大量的影响，为有效延长辣椒的结果期，达到更高的结果量，此时需追施采果肥，每667㎡用51%硫酸钾复合肥10kg兑水2000kg浇施。

②合理灌溉
水是辣椒生长的必需品，如缺水会对极大的影响到辣椒的长势，因此做好灌溉工作非常重要。

菜农应结合当地降雨情况合理安排灌水或排水工作。

如长时间未降雨，土壤出现裂缝，则要及时浇水。

相反的，如降雨过多，则要及时开沟排水，避免引发涝灾。

一般情况下，辣椒田土壤含水量始终控制在70%-80%左右为宜，含水量过高，则湿度大，易发生病害，含水量过低，则干旱，不利于辣椒高产稳产。

③搭防倒伏架
辣椒长出10-12片真叶时，菜农需及时搭设防倒伏架，在距离辣椒主茎10cm的位置的畦面上插上一根直径1cm、长度1.2m的竹竿，然后将辣椒分枝引向畦面两侧生长。

挂果期，需在畦面两侧树木桩，高度控制在1m左右，直径控制在3cm左右，木桩间距控制在3m左右，然后编织拉环环绕为长方形，可有效降低辣椒植株倒伏的概率。

④保花保果
保花保果是辣椒大田管理的一项至关重要的工作，可显著提升辣椒产量。

菜农应提高保花保果意识，从始花期至盛果期，每间隔2周喷施1次叶面肥，亦可根外追肥。

辣椒常用的保花保果肥包括：植物氨基酸、海藻肥、芸苔素、磷酸二氢钾、持力硼等等，要控制好施肥量，确保达到理想的保花保果效果。

5、病虫害防治技术
①病害防治
病害的发生，会对辣椒产量、质量造成巨大影响，因此要高度重视防治工作。

目前菏泽地区辣椒常见病害主要包括：病毒病、疫病、白绢病、炭疽病等等。

辣椒病毒病防治时，应从两个方面入手：一方面应防治蚜虫，其是病毒病的重要传播媒介，可喷施10%吡虫啉1000倍液，另一方面应防治病毒病，可喷施20%的盐酸吗啉胍500倍液+1.5%植病灵可湿性粉剂1000倍液；辣椒疫病防治时，可喷施68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂1000倍液；辣椒白绢病防治时，可喷施50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液；辣椒青枯病防治时，可喷施72%农用链霉素4000倍液；辣椒炭疽病防治时，可喷施70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液，上述药物均要每间隔1周喷施1次，连续喷施3次。

②虫害防治
菏泽地区辣椒虫害主要包括：蚜虫、白粉虱、红蜘蛛、跳甲、棉铃虫等等。

辣椒蚜虫防治时，可喷施10%吡虫啉1000倍液，配合使用黄色杀虫板可起到更加的防治效果；辣椒白粉虱防治时，可喷施1.8%阿维菌素乳油1500倍液，同时释放丽蚜小蜂，其是白粉虱的天敌，可提升防治效果；辣椒红蜘蛛防治时，可喷施73%克螨特乳油3000倍液；辣椒跳甲防治时，可喷施70%噻虫
嗪1500倍液；辣椒棉铃虫防治时，可喷施4.5％高效氯氰菊酯乳油3000倍液，配合使用黑光灯、杨柳枝可诱杀成虫，减轻棉铃虫对辣椒的危害。

综上所述，菏泽地区有着悠久的辣椒栽培历史，辣椒是当地重要经济作物，在农民重要的经济来源收入。

辣椒种植过程中，要重视对地膜覆盖栽培技术的应用，掌握地膜覆盖栽培技术要点和关键点，明确地膜覆盖栽培技术应用注意事项，最大限度的发挥出辣椒地膜覆盖栽培技术的增温、保水、保肥、防草等优势，确保辣椒安全稳定生产，推动菏泽地区辣椒产业高质量发展，最终达到产业兴农、产业富民、乡村振兴的目的。

（作者单位：274300山东省单县北城街道办事处）
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