擂茶的做法

擂茶的做法
擂茶，主要在广东省梅州市、汕尾市和揭阳市以及桂、湘西部分地区盛行，是旧时较为隆重且经济的待客方式。

其的做法是：将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌（木杵）来回搅拌捣碎，随后将熟花生米、芝麻、九层塔等陆续放入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，并冲入将煮沸的开水即可，故又称之为擂茶。

最后主人将炒米等放入盛着咸茶的碗里，热气腾腾地端到客人面前。