厨师岗位职责职位要求

厨师岗位职责职位要求
厨师岗位职责：
1. 根据菜单或食谱进行食品加工和烹饪；
2. 按照规定标准控制食品质量和营养标准；
3. 研究新菜品、创新菜品制作方法；
4. 保证良好的厨房卫生和安全，并负责食品材料采购及储存；
5. 监督并指导厨房人员在加工和烹调过程中遵守操作规程和卫
生要求。

职位要求：
1. 有良好的菜品制作和烹饪技巧，工作经验2年以上；
2. 熟悉菜品制作和烹饪流程，掌握西餐、中餐等不同菜系的制
作方法，能独立完成菜品加工、烹饪；
3. 对食材的质量、营养等有一定认识，能根据不同顾客需求推
出创新菜品；
4. 具有优秀的卫生意识和安全意识；
5. 具备团队协作精神，能熟练有效地指导和管理厨房工作人员；
6. 有良好的沟通能力和服务意识，能根据顾客需求做出调整和
改进。