战略咨询方案案例

战略咨询方案案例
一、背景。

有一家连锁咖啡店，名字就叫酷啡（化名），在当地已经开了几家分店，但最近生意有点不温不火，老板就找我们做战略咨询啦。

二、问题分析。

1. 市场定位模糊。

酷啡的店面装修有点四不像，既想走高端商务风，又有点小清新的文艺范，结果搞得目标客户群也很模糊。

高端商务人士觉得这里不够庄重正式，文艺小青年又觉得这里有点小贵不那么亲民。

2. 产品缺乏特色。

店里的咖啡种类和其他咖啡店大同小异，没有什么招牌产品。

小蛋糕之类的甜品也是从外面供应商进货，味道很普通，没有自己的独特之处。

3. 营销不给力。

酷啡基本就是靠在店门口放个小牌子，写上今日特价咖啡这种原始的营销方式。

在社交媒体上没有什么存在感，也没有和周边商家或者社区搞过什么合作活动。

三、战略咨询方案。

1. 明确市场定位。

我们建议酷啡主打年轻白领和大学生这个群体。

把装修风格往简约时尚、充满活力的方向调整。

比如多一些明亮的色彩，设置一些适合拍照打卡的角落，毕竟现在年轻人都喜欢在社交平台分享自己的生活。

调整价格策略，推出一些性价比高的套餐。

比如一杯咖啡加一块小点心的组合，价格定得很实惠，吸引那些预算有限但又想享受咖啡时光的年轻人。

2. 打造特色产品。

研发专属咖啡。

请专业的咖啡师调配出几款独特口味的咖啡，像加入了当地特色水果风味的咖啡，或者是用特殊烘焙方法制作出的浓郁巧克力味咖啡。

自己制作甜品。

雇一个甜品师，制作一些与咖啡搭配绝佳的甜品，像咖啡味的提拉米苏，用新鲜水果和咖啡奶油做的千层蛋糕。

并且给这些甜品取一些有趣的名字，比如“咖啡星人的梦幻甜点”之类的。

3. 营销创新。

社交媒体营销。

让店员或者找一些兼职的大学生在社交平台上分享酷啡的特色咖啡、美味甜品、舒适的店内环境。

可以搞一些小活动，比如分享照片点赞超过100就送一杯咖啡。

合作营销。

和周边的书店、花店合作。

例如，在书店消费满一定金额可以获得酷啡的优惠券，在酷啡消费满一定金额可以去花店换购一支鲜花。

还可以和社区合作，举办咖啡文化讲座，免费邀请居民来品尝咖啡，顺便推广自己的产品。

四、实施计划。

1. 短期（1 3个月）
完成店面装修风格的初步调整，先打造出一两个特色拍照角落。

推出一款新的特色咖啡和一款特色甜品。

在主流社交平台上建立官方账号，开始发布内容。

2. 中期（3 6个月）
全面调整装修风格，按照新的定位重新布置店内设施。

研发出至少三款特色咖啡和三款特色甜品。

与周边两到三家商家建立合作关系。

3. 长期（6 12个月）
成为当地年轻人心目中最具特色的连锁咖啡店之一，顾客数量增长至少30%。

在周边城市开设新的分店，把这个成功的模式复制出去。

五、效果评估。

每个月对销售数据、顾客满意度、社交媒体粉丝数量等进行分析评估。

如果发现某个策略效果不好，就及时调整。

比如要是特色咖啡销量不佳，就重新评估口味或者调整宣传方式。

通过这个战略咨询方案，酷啡有了明确的发展方向，就像一艘原本在迷雾中航行的船，现在有了灯塔的指引，朝着成功的彼岸驶去啦。