小学食堂采购制度小学食堂采购制度范文

小学食堂采购制度小学食堂采购制度范文
一、引言
小学食堂是学校重要的后勤保障部门，其食品安全、营养健康直接关系到广大师生的身体健康和生活质量。

为了确保小学食堂食品的安全、卫生、营养和合理采购，特制定本制度。

本制度旨在规范小学食堂的采购行为，提高采购效率，保障食品安全，促进食堂工作的健康发展。

二、采购原则
1. 安全原则：确保所采购的食品来源合法、质量可靠，符合国家食品安全标准。

2. 营养原则：根据小学生年龄特点，科学搭配食品，保证营养均衡。

3. 经济原则：合理控制采购成本，提高资金使用效益。

4. 透明原则：采购过程公开、公正、公平，接受师生监督。

5. 服务原则：以满足师生需求为宗旨，提供优质的服务。

三、采购组织架构
1. 成立采购领导小组：由学校领导、后勤部门负责人、食堂管理员、教师代表和学生代表组成，负责制定采购计划、监督采购过程和评估采购效果。

2. 设立采购办公室：负责具体实施采购工作，包括市场调研、供应商选择、合同签订、货物验收等。

以下是具体内容：
四、采购流程
1. 市场调研
（1）了解市场行情：采购办公室定期对市场进行调查，了解食品价格、质量、供应商信誉等信息。

（2）收集供应商资料：采购办公室收集供应商的资质、信誉、产品质量、价格等方面的信息。

2. 供应商选择
（1）筛选供应商：根据市场调研结果，采购办公室对供应商进行筛选，确定入围供应商名单。

（2）考察供应商：采购办公室组织考察入围供应商，了解其生产能力、产品质量、信誉等方面的情况。

（3）确定供应商：采购领导小组根据考察结果，确定最终供应商。

3. 合同签订
（1）制定合同：采购办公室根据采购需求，制定采购合同。

（2）签订合同：采购办公室与供应商签订采购合同，明确双方的权利、义务和责任。

4. 货物验收
（1）验收标准：采购办公室根据国家食品安全标准，制定货物验收标准。

（2）验收程序：采购办公室对供应商提供的货物进行验收，确保货物质量符合合同要求。

5. 付款及结算
（1）付款方式：采购办公室根据合同约定，选择合适的付款方式。

（2）结算时间：采购办公室在验收合格后，及时与供应商进行结算。

五、采购管理
1. 采购计划管理
（1）制定采购计划：采购办公室根据学校食堂的实际需求，制定年度、季度、月度采购计划。

（2）执行采购计划：采购办公室按照采购计划，组织实
施采购工作。

2. 采购过程管理
（1）监督采购过程：采购领导小组对采购过程进行监督，确保采购活动的公开、公正、公平。

（2）采购资料归档：采购办公室对采购过程的相关资料
进行归档，以便查阅。

3. 采购效果评估
（1）评估采购效果：采购领导小组定期对采购效果进行
评估，分析采购工作中存在的问题和不足。

（2）改进采购工作：根据评估结果，采购办公室及时调
整采购策略，改进采购工作。

六、食品安全与质量管理
1. 食品安全管理
（1）食品采购：采购办公室要严格把关食品采购环节，
确保食品来源合法、质量可靠。

（2）食品储存：食堂管理员要加强对食品储存的管理，
确保食品储存安全。

2. 营养质量管理
（1）营养搭配：食堂管理员要根据小学生年龄特点，科
学搭配食品，保证营养均衡。

（2）营养宣传：食堂管理员要定期开展营养宣传活动，
提高师生的营养意识。

七、监督与考核
1. 监督机制
（1）学校监督：学校设立监督小组，对食堂采购工作进
行全面监督。

（2）师生监督：鼓励师生积极参与食堂采购工作的监督，提出意见和建议。

2. 考核机制
（1）采购考核：采购办公室对采购工作进行自我考核，
定期向学校汇报采购工作情况。

（2）食堂考核：学校对食堂工作进行定期考核，评价食
堂的食品安全、营养健康、服务水平等方面。

八、附则
1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度的解释权归学校所有。

3. 学校可根据实际情况，对本制度进行修订和完善。

通过以上制度，小学食堂采购工作将更加规范化、科学化，为广大师生提供更加安全、营养、美味的餐饮服务。