山西面食猫耳朵作文

山西面食猫耳朵作文
作为一个面食爱好者，山西面食中的猫耳朵一直让我魂牵梦绕。

猫耳朵，光听这名字就觉得有趣。

第一次听说这名字的时候，我还
在想，难道是用猫耳朵做出来的？那也太残忍了吧！后来才知道，只
是因为这面食的形状像猫耳朵罢了。

记得有一次去山西旅游，专门找了一家当地的小面馆，就为了尝尝
正宗的猫耳朵。

那店面不大，甚至有些简陋，但是门口那大锅里冒着
的热气，还有飘出来的阵阵面香，让人一下子就有了食欲。

走进店里，找了个位置坐下，老板热情地过来招呼，一口浓重的山
西口音，让人听着格外亲切。

我迫不及待地点了一份猫耳朵，然后就
满心期待地等着。

没一会儿，一碗热气腾腾的猫耳朵就摆在了我面前。

那卖相，真的
是太诱人了！只见一个个小巧玲珑的猫耳朵，卷曲着，像一个个小海
螺卧在碗里。

上面还撒着一些葱花、香菜，绿色的、白色的，点缀得
恰到好处。

汤汁浓稠，泛着油光，一看就知道味道错不了。

我拿起筷子，先搅拌了一下，让每一个猫耳朵都裹满了汤汁。

然后
夹起一个，放进嘴里。

哇，那口感，真的是绝了！猫耳朵爽滑劲道，
嚼起来很有嚼劲，但是又不会觉得硬。

每一口都能感受到面粉的香气，还有那汤汁的浓郁味道。

汤汁咸香适中，带着一点点辣味，让人胃口
大开。

我一边吃，一边仔细观察着这猫耳朵。

发现它的做法还真是不简单。

据说做猫耳朵，得先把面和好，要软硬适中。

然后把面团擀成薄饼，
再切成小块。

接下来就是最关键的一步，用大拇指把小块面一搓，一
个猫耳朵就成型了。

这看似简单的动作，其实很考验技巧。

搓得不好，猫耳朵的形状就不漂亮，口感也会受影响。

正吃着，旁边桌的一位老大爷跟我搭起了话。

“小姑娘，第一次吃
猫耳朵吧？”我点点头，嘴里还嚼着面。

老大爷笑着说：“这猫耳朵啊，可是我们山西人的宝贝。

以前家里穷，没啥好吃的，就靠这猫耳朵填
饱肚子。

”我好奇地问：“那您觉得现在的猫耳朵和以前的味道一样吗？”老大爷想了想，说：“现在的调料多了，味道更丰富了。

但是啊，那种最纯粹的面香，一直都没变。

”听着老大爷的话，我仿佛也能感受
到过去岁月里，人们对这一碗猫耳朵的喜爱和依赖。

不知不觉，一碗猫耳朵就被我吃得精光。

连汤汁都没剩下一滴。

肚
子吃得饱饱的，心里也特别满足。

离开那家小面馆的时候，我还在回
味着猫耳朵的味道。

从山西回来以后，我也尝试着自己做猫耳朵。

虽然做出来的味道比
不上在山西吃的那么正宗，但每次吃着自己做的猫耳朵，就会想起在
山西的那段美好经历。

猫耳朵，不仅仅是一种面食，更是一种情怀，一种对家乡味道的深
深眷恋。

它承载着山西人的智慧和勤劳，也传递着那份最朴实的温暖
和幸福。

如今，各种各样的美食层出不穷，但猫耳朵在我心中始终有着特殊的地位。

它就像一个老朋友，无论什么时候想起，都能让我感受到那份亲切和美好。

我想，这就是山西面食的魅力所在吧！。