2021年茶艺师考试(高级)模拟试题(一一一五)

2021年茶艺师考试（高级）模拟试题
一、判断题
1．(判断)日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。

答案：错误
2．【判断】在茶文化旅游开发中，宜建由解渴功能上升到文化层次的高雅茶楼，木房茶屋等，典雅素朴，别具风韵。

A、正确
B、错误
答案：A
3．【判断】对于台、港、澳同胞礼仪接待时，过年可以说“新年快乐”。

A、正确
B、错误
答案：B
4．(判断)展览会理想的工作人员应懂得展览项目的专业知识，能给观众提供专业咨询服务等。

答案：正确
5．(判断)长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神，分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。

答案：错误
6．(判断)茶艺馆提供的茶点和茶品，无需考虑季节，可以以自己有的产品来推介。

答案：错误
7．(判断)信阳毛尖的品质特征是条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针，色泽深绿，略显白毫，汤色清澈杏黄。

答案：错误
8．(判断)在宫廷茶艺中，煮茶之前若没有炙茶，则不易于将饼茶碾成末，这样煮出的茶是不香的。

答案：正确
9．(判断)所谓温润泡，是指一次冲水后马上倒掉，然后再冲泡一道。

答案：正确
10．(判断)茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做活。

答案：正确
11．(判断)波兰人饮红茶时，也喜欢配上糕点等甜品。

答案：正确
12．(判断)英国本土不产茶，而茶的人均消费量占全球首位。

答案：正确
13．(判断)制作冰茶常用的茶叶有袋泡茶、砖茶等。

答案：错误
14．(判断)低山茶比高山茶更耐冲泡。

答案：错误
15．【判断】展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证质量和满足参观者。

A、正确
B、错误
答案：A
16．(判断)煮茶就是把葱、姜、枣、橘皮、薄荷等物与茶放在一起充分煮沸，或者使汤更加沸腾以求汤滑，或者煮去茶沫。

答案：正确
17．【判断】根据展览会的主和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。

（）
答案：√
18．【判断】历史上一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶。

（）答案：×
19．(判断)食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

答案：错误
20．(判断)根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，鲜味最易感受的部位是在舌心。

答案：正确
21．(判断)惠孟臣，代表作是孟臣壶，朱紫者多，小壶多，中壶少，大壶罕。

答案：正确
22．(判断)开发茶文化旅游，要注意尊重当地的风土人情，开发出特色旅游路线。

答案：正确
23．(判断)茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成茶事接待过程。

答案：正确
24．【判断】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。

（×）
25．【判断】在一定时间内举行，展览结束后即行拆除，如“广州出口商品交易
会”“吃、穿、用商品展销会”等，属于定期展销会。

A、正确
B、错误
答案：B。