家乡美食重庆火锅作文

家乡美食重庆火锅作文
第一篇
川菜名天下，火锅香万家。

提到火锅，大家的肚子是不是已经蠢蠢欲动了？
火锅又叫古董羹，作为中国独创的美食，它的汤底种类有很多，比如：鸳鸯锅、麻辣锅、番茄锅大家可以根据自己的口味去挑选。

火锅好吃还少不了蘸料的功劳。

如果你想要火锅更美味，蘸料是必不可少的。

通常我会自制独家秘方，先舀两勺豆瓣酱，两勺牛肉酱，然后放少许的葱蒜末。

我喜欢辣味，所以还得再配上点辣椒，最后浇点麻油在上面，放在碗中搅拌搅拌，这样色香味俱全。

火锅的食材可是重中之重。

我们吃火锅一般会准备各种蔬菜、肉类、菌菇类，还有海鲜将食材洗干净放在一边，等待锅中冒着烟，就可以把菜放入汤中煮着吃。

各式各样的火锅中，最受我宠爱的是鸳鸯火锅。

锅中冒着泡泡时，我会夹些比较难煮的菜放在清汤锅里面煮。

过了几分钟，这些菜就接二连三地浮了起来，在汤中来回翻腾，空气中弥漫着香味。

这时，我便迫不及待地夹起蔬菜来开胃。

至于香辣锅这一边，我要先夹些肥牛在锅里涮一涮，再在配好的酱料里沾一沾；接着，慢慢地、轻轻地塞进嘴里细细咀嚼。

哇！一入口那便是一股暖流，从嗓子眼溜走了羊肉卷也不例外，把它放在锅中，先是在汤面涮涮，之后就慢慢地让它沉入水中。

没多久，我就可以闻到从锅中飘出来的阵阵香味，令人发馋，使我的口水流下三千尺。

羊肉每一口都是幸福，吃了整个人都神清气爽了。

火锅是一道绝世佳肴，它就是舌尖上的美味。

第二篇
“吃火锅了！”随着爸爸的一声吆喝，我和妹妹兴高采烈地跟随在爸爸向后面向火锅馆进发。

火锅可谓是我们全家的最爱，也是咱重庆人的最爱。

听爸爸说：重庆火锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期，当地特殊的地理气候和自然条件，形成了独特的饮食习惯。

重庆俗称雾都，气候潮湿，为了驱寒祛湿，纤夫、农夫等体力劳力者就地取材，在几块石头搭起的灶上，燃起火来，架起瓦罐，烧沸开水将大把的辣椒，花椒放入沸水，将食物烫熟后使用，这就是火锅的雏形。

几千年形成的饮食习惯，跟随着历史的发展潮流，逐渐演变成今日的火锅。

重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体，瞧，那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏，可终究忍不住尝一口，夹上一块毛肚，放进锅里，几十秒钟，再从锅里夹起，毛肚已经沾满了油水，还滴着汤水，看起来仿佛还发着光，放到油碟里拌一拌，再吃一口，真是又香又脆，又麻又辣。

如果寒冷的冬天来上一锅顿时会让你全身冒汗。

我们小孩最喜欢点上一盘脆皮肠，放到火锅里一烫，一个个圆圆的皮肠像变魔术似的变成了一朵朵菊花。

孩子们一阵疯抢，大人们也无须阻止，让我们尽情享受火锅带来的畅快。

大人们则夹起鸭肠不紧不慢地在翻滚的油汤里一上一下来回地烫着，趁这会儿功夫聊聊天，猜猜拳。

火锅馆里热闹非凡。

每逢过节，我们会把四面八方的亲戚召集在火锅馆里大吃一顿，这时的火锅又成了我们团圆的象征。

火锅里那红艳艳的辣椒寓意着来年红红火火。

我爱家乡的老火锅。