《第三节 远离有毒物质》教学设计(江苏省市级优课)

第三节远离有毒物质教学设计
学习目标：
(一)知识与技能要求：
1、了解某些无机盐、变质食品、烟草、毒品等对人体的危害。

2、学会通过实验探究蛋白质的变性。

(二)过程与方法要求：
1、通过调查研究，查阅资料，了解我们生活中有害物质的成因、危害及预防方法。

2、通过实验探究蛋白质的变性，了解其变性机理。

(三)情感态度与价值观要求：
关爱健康，珍惜生命，远离霉变食品、香烟和毒品。

重点：
1．了解我们生活中有害物质的成因、危害和预防方法并远离这些有害物质。

2．有关香烟、毒品等当代社会热点话题与生活实际联系密切，是近年来中考命题的焦点，因此应广泛摄取知识，丰富自己，拓宽知识面。

难点：通过实验探究蛋白质的变性
方法技巧：
本节主要介绍含重金属的盐、变质食品、烟草、毒品对人体的危害，引导我们要远离有毒物质，关爱健康，珍惜生命。

在学习本节内容时，要注意做到以下几点：
1、要联系实际，学以致用。

在生活中应分清哪些物质对人体健康会产生危害，并远离有毒物质。

2、要结合所学，拓宽视野。

要通过书籍报刊、网上查询、与家长、同学、老师交流等多种途径，拓宽视野、增长见识。

3、可结合一些警示性标语如“吸毒一口，掉进虎口”等来加深对吸毒危害的了解。

易错点：
含铅、铜、汞、砷、锰等元素的无机盐通过各种途径进入人体内，会对人体造成危害，但其中有些元素在人体内又是必需的，只要摄入不过量，便不会造成中毒，在解决此类问题时，有些同学往往一概而论，出现错误。

教学建议：本节采用课件效果更佳。

教学过程：
一、引入：复习提问：
1、人体中有哪些常量元素、微量元素？
2、钡盐溶解性？
二、新授：
（一）预防无机盐中毒
问题探究：生活中下列物品含铅，你该怎么做？
1、印刷书报的油墨。

2、铅笔外表的油漆。

3、含铅汽油、松花蛋、爆米花、含铅的上釉瓷器；含铅的化妆品。

[实验探究]
蛋白质的性质
向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液（产生白色沉淀）
醋酸铅能使蛋白质变性
向鸡蛋清中滴人几滴CuS04溶液（产生白色沉淀）
硫酸铜能使蛋白质变性
向鸡蛋清中滴加浓硝酸（产生白色沉淀）
浓硝酸能使蛋白质变性
向鸡蛋清中滴入儿滴甲醛（产生白色沉淀）
甲醛能使蛋白质变性
加热鸡蛋清（产生白色沉淀）
加热能使蛋白质变性
用玻璃捧蘸取少量凝结了的鸡蛋清，放在酒精灯火焰上灼烧（有烧焦羽毛的气味）
补充如何识别蛋白质：将其在火上灼烧，蛋白质灼烧后能发出一种特殊气昧
[结论]：蛋白质在热、浓硝酸、甲醛及重金属盐作用及紫外线照射下，结构就会被破坏，生理活性随之消失。

思考：
氯化钡、碳酸钡、硫酸钡是否有毒？
讨论：1.若不慎误服重金属盐而中毒，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？
紫外线杀菌原理：
紫外线会穿透生物的细胞膜和细胞核,破坏DNA的分子键,使其失去复制能力或失去活性.因此使细胞不能复制,微生物不久就会死亡.
有些对人有害的物质可以利用：
1、如含甲醛35%至40%的福尔马林可用于制作标本，
2、70-75 %的乙醇可用于医疗消毒；
3、硫酸铜可用于制造农药，给游泳池水消毒。

讨论2.医院用下列手段来杀菌消毒，解释原因。

（1）煮沸法消毒医疗器械
（2）注射时用酒精棉球擦皮肤
（3）紫外线照射病房？
（二）、不吃变质食品
1、霉菌毒素是一类，化学性质，其中的毒性较大。

2、[注意]
⑴食品贮存时要在阴凉干燥的环境中，防止食物变质。

⑵不吃霉变的食品和超过保质期的食品。

练习：食用下列食品，通常不会对人体健康造成危害的是( )
A．用甲醛溶液浸泡的海产品 B．用工业盐腌制的泡菜
C．霉变的大米、花生 D．牛奶经工业发酵后得到的酸奶（三）、拒绝烟草
小组合作学习提纲：
1、烟草中有害物质的种类？
2、烟草中最为有害的四种物质（记住）？他们各有何危害？。