案例麦当劳的简化和统一化的标准化形式

案例麦当劳的简化和统一化的标准化形式案例:麦当劳的标准服务:简单统一才是王道
麦当劳之所以称霸全球，就是依靠它的“标准化”，形象的标准化是最基本的要求。

而统一的优质服务到任何连锁店都不会走样，宣传标语则都是“美国口味，麦当劳”。

在全球企业中，麦当劳可能是最懂得“简单就是力量”的了。

麦当劳的经营理念正是“3S主义”,即简单化(simplification)、标准化(standardization)、专业化(special-ization)。

标准化
麦当劳全世界都是一个味道。

对于麦当劳而言，其每一片汉堡肉厚度、重量都是一定的，即便是生产一万个汉堡都是相同的品质。

比如为炸制出符合质量要求的薯条，麦当劳要求供应商提供的土豆要有较长的果型，芽眼不能太深，同时淀粉和糖份的含量必须控制在一定范围之内。

而且，麦当劳对薯条的规格都有量化的要求，长度为5英寸的要达到20%左右，3-5英寸的达到50%左右，3英寸以下的比例在20%-30%之间。

而中国的土豆一般都是拳头大小，做成薯条明显不符合长度标准。

为此早在1983年，麦当劳便来中国培育适合的马铃薯苗，而麦当劳在国内第一家店到1990年才开张。

在麦当劳“一个味道”的背后,是其严格的标准化流程操作。

“麦当劳不用天才～”(弦外之音:学历不是最重要的～)
在麦当劳选择人才的标准上，麦当劳方面的负责人如是
说，我们坚持:“一切标准化”。

(弦外之音:小学毕业的人只要按照标准作业和高学历的人才没有区别)
人才的多样化是全世界企业员工的特点，但是作为一个国际连锁企业，麦当劳是怎么使这些来自五湖四海、不同素质的人符合麦当劳“一切标准化”的要求的呢,麦当劳的训练副经理施洁表示，在任何一个麦当劳店，你所得到的汉堡包都是一样的，你所得到的服务也都是一样的，因为这一切都是标准化的。

举个简单的例子，拿麦当劳的收银服务系统来说，这个岗位的工作就是一个最基本的流程，在麦当劳称之为“六步曲”:
第一步，您好～欢迎光临;
第二步，请问您堂食还是打包;
第三步，请问您需要些什么,把内容输入到POS机里;
第四步，把所有的食品给客人备上;
第五步，报价格，收钱找钱;
第六步，谢谢，欢迎再来。

全世界每天有3万人以不同的语言和口音重复着同样的内容，这一严格的流程简捷而有效。

这就是简单的统一执行的标准服务动作，让全世界的人乐于享受麦当劳的服务。

不可思议的是，在全世界服务业中可能没有几家对其卫生间有特别的规定，而麦当劳对于它的厕所却有17个标准。

最后一条标准是，把你的双眼蒙上，带你到卫生间，如果你闻不出来这是卫生间才能通过。

简单化
麦当劳认为，好的制度不是越复杂越好，反而是越简捷越好。

这就是KISS原则。

KISS是“Keep It Simple And Stupid”的缩写，意思是“让它简单些，连笨蛋都看得懂”。

上面的六步曲服务就是典型符合KISS原则的标准服务动作。

专注
麦当劳只专注于做好自己的事情。

目前麦当劳全球营收近460多亿美金,其中30%涉及供应链。

据说，为麦当劳供应土豆的企业一年销售额就是50亿美金，但麦当劳绝不自己种土豆，也不会因为需要做牛肉饼，而去养牛。

麦当劳本身不参与任何物料的生产与投资，麦当劳认为，只有如此才能确保在产品采购上拥有最好、最佳的弹性空间，并且由于没有任何利益投注在供应体系上，才能非常严苛、公正的要求厂商提供最优异的服务。