厨房美食菜谱：日本豆腐羹的做法

厨房美食菜谱：日本豆腐羹的做法
今天以日本豆腐做食材做一道菜，日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。

它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。

起初，日本豆腐仅在部分高档酒楼作为特色菜出现，由于其具有环保健康、口味好、制作方便等众多特点，迎合了中国百姓的饮食习惯，从而逐渐走向了寻常百姓的生活中。

食材
主料：
日本豆腐2块
油适量
盐适量
淀粉适量
香菜适量
鸡精适量
糖适量
步骤
1.日本豆腐，香菜或者菊叶类有清香的蔬菜少许，盐，高汤，淀粉
2.把日本豆腐切块，根据包装上的说明,从中间沿虚线切开,挤出来,切成一块一块的
3.汤烧开调味（用凉水也可以代替），放入豆腐，香菜，加盐，鸡精和少许糖烧开。

4.然后用水淀粉勾芡即可，淋些麻油即可。

小贴士：日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。

这道日本豆腐羹的特点是咸，鲜，滑，嫩！还有时蔬的清香，你不妨试试看。