厨房美食菜谱：泰式芒果北极虾沙拉的做法

厨房美食菜谱：泰式芒果北极虾沙拉的做法
北极甜虾，又称北极虾。

因产自北极附近海域且虾有淡淡甜味而得名。

北极虾富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌，特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳。

快要立秋，但是夏季的高温仍在持续，非常燥热。

芒果，西柚，生菜，北极虾搭配出的泰式沙拉营养丰富，给我们补充体力。

口味酸中带辣，辣中有甜，绝对是极好的选择。

食材
主料：
北极虾
芒果
生菜20g
香菜
西柚
绿豆芽
花生米
盐适量
生抽10ml
柠檬半个
鱼露20ml
红糖6g
朝天椒3个
芝麻油5ml
步骤
1.准备好材料。

2.锅里倒油烧至5成热，放入花生米慢慢烹香，花生米炸至金黄色捞出。

3.捣成花生碎。

4.北极虾去虾头和虾皮，撒一点现磨黑胡椒腌制。

5.锅里烧水焯绿豆芽，捞出备用。

6.香菜切段，朝天椒切小段，生菜洗净撕成片。

7.芒果去皮去核取果肉，芒果肉切成条状，西柚取果肉。

8.碗里挤入半个柠檬汁，倒入生抽10ml、鱼露20ml、红糖6克、朝天椒3个、芝麻油5ml，搅拌均匀成料汁。

9.西柚果肉，香菜段，芒果肉，花生碎，绿豆芽，虾仁，生菜放入一个大碗里。

10.淋上料汁。

11.搅拌均匀即可。

小贴士：沙拉最好现拌现吃，这样能保证食材的新鲜口感。

我用的北极虾，直接可以食用，如果是鲜虾，最好腌制一下在平底锅倒入适量的油，把虾仁两面煎一下。

网上有说虾的一些相克食物，我也查阅了下。

维生素C 药片、南瓜、番茄等一些是不能同时吃的，所以在做菜的时候请注意下，不懂的可以上网查查看。