二级公共营养师论文范文参考

公共营养师在个体对象的膳食指导、营养知识宣传普及以及
饮食相关疾病的预防方面发挥显著的作用。

下文是为大家整理的
关于的内容，欢迎大家阅读参考!
篇1论合理营养对人体健康的影响
摘要:从食物营养类型与人类健康的关系,以及均衡膳食和合
理营养的模式极其对于人体健康的重大意义几方面,论述了人类要
维护自身的健康,就必须注意膳食和营养的道理。

关键词:饮食养生合理营养膳食食物营养
人的生命必须通过饮食来维持,人的生命质量和精神心理与饮
食营养有极大的关系,人的智力、体力、学习能力、运动能力、防
病能力、康复能力、生殖能力、寿命、身高、体重也都与营养饮
食有不可分割的联系。

营养素摄入不平衡将引起很多疾病。

所以
合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。

一、什么是合理营养
合理营养即适合各种情况年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等的食物、营养素供给量和配比。

合理营养可维持人体
的正常生理功能,促进健康和生长发育,提高机体的劳动能力、抵
抗力和免疫力,有利于某些疾病的预防和治疗。

缺乏合理营养将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病肥胖症和动脉粥样
硬化等。

根据现代营养学的研究,人体所需的各种营养素分为6类,即蛋白质、脂肪、糖类碳水化合物、无机盐包括微量元素、维生
素和膳食纤维。

对这些营养素不仅有量的需求,而且各营养素之间还应有合适的配比。

二、合理营养与人体健康的关系
营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动
的过程。

对人来说,营养就是从外界摄取食物,经过消化吸收利用
食物中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程,这些维持身体正常生长发育新陈代谢所需的物质,叫做“营养素”。

构成人体的基本单位是细胞,细胞构成组织,组织构成器官,器官构成人体系统。

构成细胞的物质,它们被身体利用,滋养我们体
内的细胞。

细胞健康无疑决定了人的健康。

目前已知的人体所需
的四十余种营养素,我们可将其细分为七大类:一是碳水化合物,其功能是维持身体细胞的活动,主要维持细胞结构和功能,主要;三是蛋白质,其功能是维持身体细胞的活动,主要是维生素,其功能是调
节生理机能,主要功能是建造和修补身体组织、调节生理机能,主要是调节生理功能,主要功能是预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康,要求三大营养素供热占总热能的百分比为蛋白质10%~15%、脂肪20%~30%,糖类碳水化合物60%~70%。

蛋白质是构成人体组织不可缺少的物质,也是构成各种酶、抗体及某些激素的主要成分。

蛋白质可促进生长发育,维持毛细血管的正常渗透性,并供给热能,缺乏时可致生长发育迟缓、体重减轻、容易疲劳、循环血容量减少、贫血、对传染病抵抗力降低、创伤和骨折不易愈合、病后恢复迟缓,严重缺乏时可致营养不良性水肿。

脂肪可供给热能,构成组织脂肪及储存脂肪,供给必需脂肪酸亚油酸,脂肪还可促进脂溶性维生素的吸收。

但脂肪摄入过多可致肥胖和动脉粥样硬化。

1.动物性脂肪中含饱和脂肪酸较多鱼类除外,植物油含多
不饱和脂肪酸较多棕榈油、椰子油除外,饱和脂肪酸可使血清胆固醇量增高,多不饱和脂肪酸可降低血胆固醇及甘油三酯,减少血小板的粘附性。

所以膳食中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例S/]中国检查出版社
2.《食品营养学》王光慈,中国农业出版社
篇2浅谈小学生营养健康的小常识
7-12岁的儿童正处于迅速发育阶段,特别是小学后期进入生长突增期,对营养要求较高,课堂教育要求注意力集中,相对比入学前脑力劳动加大,而游戏活动则趋减少,因此,这个时期的膳食应注意以下几点:
1膳食要多样化,量要充足且平衡合理。

根据季节及市场供应情况,做到主副食粗细搭配、荤素、干湿适宜,多供给乳类和豆制品,保证钙的供应充足。

2适当安排餐次,除三餐外应增加一次点心。

三餐能量分配可为早餐20%-25%,午餐35%,点心10%-15%,晚餐30%。

早餐必须丰富质优,既要吃饱也应吃好。

如早餐营养供给不足,小学生常在第二
节课后出现饥饿感,影响听课的注意力。

一般宜供给一定量的荤食50-100克,如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等,还可增加课间点心1次,以供给充分的营养素和能量,利于脑力劳动。

午餐也应充分重视,学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐,对提高孩子身体素质有极大作用。

晚餐一般在家进餐,双职工家庭
往往晚餐最丰盛,但从营养学观点看,晚餐不宜油腻过重、吃得过饱,否则会影响睡眠、休息,晚饭后最好不再进食。

3培养良好的饮食习惯,注意饮食卫生。

食前便后应洗手,瓜果应用洗涤灵、清水冲洗净后再吃。

养成不偏食、不挑食、不吃零食的好习惯。