馒头发霉了教案

馒头发霉了教案
一、教学目标
1、让学生了解馒头发霉的现象和原因。

2、培养学生的观察能力和实验操作能力。

3、使学生认识到霉菌对生活的影响，养成良好的生活习惯。

二、教学重难点
1、重点
（1）引导学生观察馒头发霉的过程和特征。

（2）讲解霉菌生长的条件和预防措施。

2、难点
（1）理解霉菌的生长机制。

（2）培养学生运用所学知识解决实际问题的能力。

三、教学方法
讲授法、实验法、观察法、讨论法
四、教学准备
1、新鲜馒头、发霉馒头若干。

2、放大镜、显微镜、培养皿、镊子、载玻片、盖玻片、滴管、水、酒精、碘酒等实验器材。

3、多媒体课件。

五、教学过程
（一）导入新课
1、展示新鲜馒头和发霉馒头，提问学生：“同学们，你们看这两个馒头有什么不同？”引导学生观察并回答。

2、引出课题：“今天我们就来研究一下馒头发霉的现象。

”
（二）新课讲授
1、观察馒头发霉的现象
（1）将学生分成小组，每组发放一个新鲜馒头和一个发霉馒头。

（2）让学生用肉眼观察发霉馒头的外观，包括颜色、形状、质地
等方面的变化，并记录下来。

（3）用放大镜进一步观察发霉馒头的表面，看看有什么发现。

2、讲解霉菌的形态和结构
（1）通过多媒体课件展示霉菌的图片和视频，让学生了解霉菌的
形态和结构。

（2）介绍霉菌的菌丝、孢子等结构，以及它们的功能。

3、探究霉菌生长的条件
（1）提出问题：“霉菌在什么条件下容易生长呢？”引导学生进行
猜测。

（2）设计实验
实验一：将两块相同大小的馒头分别放在潮湿和干燥的环境中，观
察它们发霉的情况。

实验二：将两块相同大小的馒头分别放在温暖和寒冷的环境中，观
察它们发霉的情况。

实验三：将两块相同大小的馒头，一块暴露在空气中，一块用保鲜
膜密封，观察它们发霉的情况。

（3）学生分组进行实验，并记录实验结果。

（4）分析实验结果，得出结论：霉菌在潮湿、温暖、有空气的环
境中容易生长。

4、霉菌对生活的影响
（1）讲解霉菌对食物、衣物、建筑物等的危害，如导致食物变质、衣物发霉、建筑物损坏等。

（2）介绍一些霉菌在医药、酿造等方面的有益作用，如青霉素就
是从霉菌中提取的。

5、预防馒头发霉的措施
（1）让学生结合霉菌生长的条件，讨论预防馒头发霉的方法。

（2）总结学生的讨论结果，如保持环境干燥、低温储存、密封保
存等。

（三）课堂小结
1、回顾本节课所学内容，包括馒头发霉的现象、霉菌的形态结构、生长条件、对生活的影响以及预防措施。

2、强调养成良好生活习惯的重要性，如及时处理过期食物、保持
生活环境的清洁等。

（四）课堂练习
1、布置一些与本节课内容相关的练习题，如判断对错、选择题等，让学生巩固所学知识。

2、检查学生的练习情况，针对学生的错误进行讲解和纠正。

（五）课后作业
1、让学生回家观察家里的食物是否有发霉的现象，并记录下来。

2、写一篇关于如何预防食物发霉的短文。

六、教学反思
在本节课的教学中，通过让学生观察、实验、讨论等方式，充分调
动了学生的积极性和主动性，使学生较好地掌握了馒头发霉的相关知识。

但在实验设计和操作环节，部分学生还存在一些问题，需要在今
后的教学中加强指导和训练。

同时，在教学过程中，还可以引导学生进一步思考如何利用霉菌的有益作用为人类服务，拓展学生的思维。