餐饮服务员岗位职责范本(六篇)

餐饮服务员岗位职责范本
预定员
1、负责酒店的订座情况并做好详细记录。

2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。

3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。

4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。

5、做好客户档案(老客户和新客户)，并跟进拜访工作增强与客户的沟通。

6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。

7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。

8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。

9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。

10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。

11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。

12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。

13、完成好交接班工作，并作交接记录。

餐饮服务员岗位职责范本（二）
餐饮服务员是餐厅中不可或缺的一支队伍，承担着多项重要的职责和任务。

下面是关于餐饮服务员岗位职责的范本：
1. 欢迎客人
餐饮服务员的首要职责是热情友好地欢迎客人。

当客人进入餐厅时，服务员应迅速接近并用亲切的言辞向其问候，并引导他们到座位上。

2. 提供菜单
服务员需要提供菜单给客人，并解释菜单上的内容、推荐特色菜品，并了解客人的饮食偏好以及是否有任何特殊饮食要求。

3. 接受订单
服务员负责接受客人的订单，并仔细记录客人的要求，如菜品口味、偏好和数量。

同时，服务员需与厨房沟通，确保订单的准确无误。

4. 上菜服务
服务员要确保菜品准时上桌，并正确地将食物分配给每个客人。

在上菜过程中，服务员需描述菜品的名称和特色，并注意维持菜品的温度和质量。

5. 了解餐厅酒水
服务员需了解餐厅的酒水种类和价格，并能向客人提供有关酒水的详细信息，推荐与菜品搭配的合适酒水。

6. 提供个性化服务
服务员应灵活应对客人的需求，并尽力满足其特殊要求。

这包括提供座位调整、特殊饮食要求的配合等。

7. 保持餐桌整洁
服务员需要经常巡视餐桌，清理并摆放餐具、酒杯和餐巾。

他们还需要确保餐桌上的调料瓶、水杯等应具备足够的供应，并统一摆放。

8. 处理投诉和问题
服务员需要具备良好的沟通和解决问题的能力，及时处理客人的投诉和问题，并确保客人的满意度。

9. 结账和收费
服务员需要在客人用餐结束后提供账单，并按客人的支付方式进行收款。

在结账过程中，服务员要准确计算金额，并依据餐厅的规定进行找零或刷卡处理。

10. 维持餐厅环境
服务员要确保餐厅环境整洁有序，包括清理餐桌、打扫地面以及保持餐厅的卫生和安全。

11. 客人离开致意
客人离开时，服务员应热情致意并感谢他们的光临，希望在未来能再次为他们提供优质的餐饮服务。

12. 学习更新
服务员需要持续学习和掌握新的菜品信息、酒水知识以及服务技巧，以便更好地为客人提供满意的服务体验。

总结：
餐饮服务员的岗位职责十分广泛。

他们不仅需要具备良好的沟通和服务技巧，还需要有团队合作精神和快速反应能力。

服务员的努力可以为客人带来愉快的用餐体验，并为餐厅赢得良好的口碑。

餐饮服务员岗位职责范本（三）
餐饮服务员的岗位职责范本通常包括以下几项：
1. 接待客人：热情地迎接客人，引导他们就座，并向他们介绍菜单和特别推荐的菜品。

2. 提供优质的服务：确保客人的需求得到满足，及时提供菜品、饮料和其他服务，并提供专业的建议和推荐。

3. 处理订单：准确记录客人的订单，确保菜品的准确交付，并确保客人对菜品的满意度。

4. 处理投诉和问题：虚心听取客人的意见和投诉，并及时处理和解决。

并积极主动解决其他服务中的问题。

5. 维护餐厅环境：保持餐厅的整洁和有序，及时清理和摆放餐具、餐桌和椅子。

同时，确保餐厅设施设备的正常运行。

6. 协助团队合作：与其他餐厅工作人员紧密合作，协调工作，提高效率，确保整个餐厅的顺利运营。

7. 接受培训：参加工作所需的培训，了解菜品的制作和特点，熟悉餐厅的服务流程和标准，保持自己的专业知识和技能的更新。

8. 遵守规章制度：严格遵守餐厅的规章制度，包括穿着整洁规范、遵守卫生标准、维护餐厅的安全等。

这些岗位职责范本是一般餐饮服务员的工作职责，具体还会根据所在餐厅的规模、类型和需求而有所不同。

餐饮服务员岗位职责范本（四）
1. 迎接顾客并引导他们入座，提供友好、礼貌的服务。

2. 掌握菜单和特色菜品的详细信息，能够向顾客提供专业的菜品推荐和介绍。

3. 接受顾客的点餐需求，并准确记录并转达给厨房。

4. 根据顾客的要求，提供定制化的服务，如调整菜品口味或提供特殊要求的餐具。

5. 保持餐桌整洁，及时清理并摆放餐具、餐巾和调味品。

6. 及时配送顾客的食物和饮品，并确保正确的上菜方式和顺序。

7. 注意顾客的需求和要求，并主动为顾客提供额外的餐饮服务，如为儿童提供儿童餐椅等。

8. 提供迅速而高效的结账服务，并准确计算账单金额。

9. 解答顾客关于食品、饮品和餐厅服务的问题，并提供相关建议。

10. 定期检查餐厅设备和用具的卫生状况，并及时向上级报告并整改。

11. 合理安排餐桌和用餐区域的布置，确保室内环境整洁且温馨。

12. 遵守餐厅的卫生标准和食品安全要求，并能及时发现并处理可能的卫生问题。

13. 熟悉餐厅的营业政策和顾客投诉处理流程，并能够妥善处理各类投诉或纠纷。

14. 积极参与餐厅团队的工作，配合其他部门的同事完成工作任务。

15. 不断提升个人的专业知识和技能，为顾客提供更好的餐饮服务体验。

餐饮服务员岗位职责范本（五）
餐饮服务员的岗位职责可以包括以下内容：
1. 接待客人：热情欢迎客人，引导客人入座，并提供餐厅的菜单和服务说明。

2. 了解菜单：熟悉餐厅的菜单，能够详细解答客人对菜品和饮品的疑问，并推荐适合客人口味的菜品。

3. 点餐服务：倾听客人的需求，并准确地将客人的点餐信息记录下来，确保客人的需求得到满足。

4. 食品服务：按照餐厅规定的流程和标准，将客人的食物和饮品送到客人的桌上，并确保食品的摆放整齐并保持温度适宜。

5. 变动服务：灵活应对客人的变动需求，如增加菜品、换餐具等，并及时向厨房和其他部门通报客人的要求。

6. 清理餐桌：在客人用完餐后，及时清理餐桌，包括收拾餐具、整理桌面、清理食物残渣等工作，确保用餐环境的清洁整洁。

7. 收银结账：根据客人的订单，准确计算菜品和饮品的价格，并确保客人的结账过程顺利进行。

8. 建立客户关系：与客人建立良好的沟通和关系，关心客人的需求和反馈，并及时解决客人的问题和投诉。

9. 守规矩：严格遵守餐厅的各项规章制度，保持员工形象和仪态，提供专业的餐饮服务。

10. 其他事项：根据餐厅的要求，完成临时交办的其他工作任务。

以上内容是一般餐饮服务员岗位的职责范本，根据具体餐厅的规模和要求，可能还会有一些额外的职责。

餐饮服务员岗位职责范本（六）
1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。

2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意客人的特别
活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。

3.替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。

4.整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。

5.迎接客人，引导客人到预定台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单
及酒水单。

6.可满是，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。

7.留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。

8.随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。

9.随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

10.掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”
等。

11.负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快
捷。

12.向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。

客人用餐后离
开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎下次光临。