国际油橄榄现状与经验解析

OLIVE OIL CONSUMPTION
Average 03/04 - 06/07: 2,793.5
Average 07/08 - 10/11: 2847.5
2007-2009部分国家人均年消费橄榄油统计
2013 CHINA 30g / 人 / 年
Sources: World Population: Oil World Annual Consumption: International Olive Council
系统工程
品种——密度——树形——整地——灌溉——植保——收获 ——加工——储存——产品——市场——服务
借鉴+创新
借鉴什么？借：规律，理念，育人方法，…… 鉴：栽培模式，方法，……
创新什么？品种，方法，……
做实科技支撑
研发真正推动产业进步、发展的成果，技术
揭示了以单不饱和脂肪 酸为主要成分的橄榄油 与心脏病的发病率和死 亡率的关系。
统计医学理论及方法的 诞生。
“七国研究”
每10万人心脏病死亡率
500 466
450
424
400
347 350
300
250
200
200
149
145
150
100
64
50
0
芬兰
美国
荷兰
意大利
Corfu 南斯拉夫 日本
9 克里特
中国
南美：阿根廷，智利， 秘鲁，巴拉圭
南非
澳大利亚
新西兰
美国德州
马里
苏丹 土库曼斯坦
印度
尼泊尔
尼日利亚
马达加斯加
埃塞俄比亚
也门 缅甸
马来西亚
西班牙
3亿株 300万公顷
意大利
印度
2. IOC及其他行业组织
官方组织：
国际油橄榄理事会 International Olive Council, IOC
目的：心脏病发病率、死亡率与环境、生活习惯等 因素的关系。
七国：芬兰、意大利、 希腊、南斯拉夫、荷兰 、美国、日本。
“七国研究”
主要结论之一：
心脏病的发病率和死亡率与饮食习惯------脂肪摄入量-----饱和脂肪酸摄入量密切相关。进一步，单不饱和脂肪酸的摄入 有益于降低心脏病的发病率和死亡率。
意义：
3. 种植、生产、消费
近24年增长率 九十年代年增长率 2001-2010 累计 年均 累计 年均 累计 年均 115% 5.0% 78.7% 7.9% 24.8% 2.5% 62% 2.7% 46.9% 4.7% 17.7% 1.8%
近10年增长率 累计 年均 15.8% 1.8% 3.1% 0.3%
橄榄油 & 死亡率
2012年6月22日报道：西班牙科学家对29-69岁、居住在西班牙五个 地区的4万人进行了持续13年的跟踪调查。结果表明：食用橄榄油可降 低死亡率。具体地，与不食用橄榄油的人群相比，食用橄榄油使总死亡 率降低了26%，使因心脏病导致的死亡率降低了44%。
最新科研结论
美国、意大利科学家对88位早期动脉粥样硬化患者实施对比试验：一 组每人每天食用30ml橄榄油；另一组除橄榄油外还增加了EGCG（一种抗氧 化剂）。4个月后，取得52位患者的有效数据。结果是：二组患者的血管内 皮功能都有显著改善，但二组之间并无显著差异！也就是说，口感更好， 更便宜的橄榄油就可有效防治动脉粥样硬化。
2011年5月，中国油橄榄科技考察团访问西班 牙马德里的IOC总部。全体团员在总部大楼前留影。
IOC执行主任Barjol 先生手持中国产特级初 榨橄榄油在他办公室留 影纪念。
其他行业组织：
ASSOCIATION OF CRETAN OLIVE MUNICIPALITIES ASOLIVA (the Spanish Olive Oil Exporters Association) AUSTRALIAN OLIVE ASSOCIATION AUSTRALIAN OLIVE OIL ASSOCIATION ESVITE (Hellenic Association of Olive Oil Packers) FEDOLIVE (EU Olive Oil Processors' Federation) FEMO (Euromediterranean Federation of Olive-Growing Municipalities) FILAIOS (Hellenic Olive Oil Society) NORTH AMERICAN OLIVE OIL ASSOCIATION TARIS (Olive and Olive Oil Agricultural Sales Cooperatives Union) TUNISIAN ASSOCIATION OF OLIVE OIL PRODUCING TOWNS ……
internationalolivecouncil2013china30g2013china30g我国橄榄油进口量统计我国橄榄油进口量统计20012013中国是最大的橄榄油潜在消费市场中国是最大的橄榄油潜在消费市场iocioc20002000中国的橄榄油市场进入调整期趋于理性中国的橄榄油市场进入调整期趋于理性中国将成为世界油橄榄大家庭重要成员生产中国将成为世界油橄榄大家庭重要成员生产消费消费七国研究七国研究内容
定植第5年的修剪
定植第10年的修剪
砧木-43
IRTA-i-18
机械化
机械定植
机械修剪
机械修剪后
小型采收机
大型采收机
可采收4.5米高，3.6米冠幅的橄榄树。（澳大利亚，阿根廷）
机械采收可能伤害树体
机械化需要做足以下“功课”：
1. 适用性（品种，树形，地形，行距，路网，……） 2. 工作效率（采收机≧90%） 3. 经济可行性 4. 技工水平 5. 使用效率 6. 社会服务体系（维修、保养……） 7. 可持续性
……
品种化 意大利
西班牙
希腊
法国
北非，中东
阿尔及利亚 黎巴嫩 摩洛哥 叙利亚 突尼斯
初榨油口感
模式化
地形 气候
生产力
资源
模式……
资金
传统模式
≦100株/公顷
集约模式
200-400株/公顷 高脚花瓶形
500-700株/公顷 单主干
超高密度（SHD） ≧1500株/公顷
传统模式
国际油橄榄现状与经验解析
中国经济林协会油橄榄专业委员会 俞 宁
2014年10月28日 四川 西昌
提纲
1. 世界油橄榄版图 2. IOC及其他行业组织 3．种植、生产、消费 4．油橄榄产业特点 5．启示
1. 世界油橄榄版图
树龄2500年，希腊，克里特
现代油橄榄传播图
北美：美国，墨西哥
地中海沿岸诸国
高品质
品种 栽培 加工 储存 流通 P.D.O. 有机
环境友好
产业规划 橄榄园耕作 病虫害防治 副产物利用
水土 流失
vs
水土 保持
淋溶 地下水
地表 径流
固体 颗粒物
化学（农药、重金属）污染示意图
种植油橄榄树可减少CO2
6. 几点启示
长期性
原产地的栽培历史超过6000年。 长期规划，长期经营，长期收益，长期育人。 小心翼翼地决策，坚持“试验——示范——推广”策略
成员国和组织 理事会
主要目标：
1. 扩大油橄榄树、 橄榄油和橄榄 果的生产；
2. 开展国际合 作；
3. 通过行业规划 和商业规范使 国际贸易标准 化；
4. 增加橄榄油和 橄榄果的消费 水平。
主席
执行秘书处
国际标准 检测方法 杂志 简报 工具书 技术手册 专著 统计数据 奖学金 评油 推广活动 ……
2012年6月22日 希腊 雅典
油橄榄果渣与帕金森
——2012年5月24日
西班牙塞维利亚大学、马拉加大学与CSIC的食品与营养科技研究所的 研究人员共同研究了从油橄榄果渣中发现的羟基酪醇制备强有力的硝基儿 茶酚。用此制成功能食品作为帕金森病的辅助治疗手段。目前治疗中使用 硝基儿茶酚作为多巴胺代谢过程中一种酶的抑制剂，而多巴胺代谢障碍导 致帕金森。
传统模式
传统模式
集约模式
集约模式
集约模式
SHD模式
美国加州
SHD模式
智利
SHD模式
突尼斯 定植第3年
2005年2月，访问西班牙Agronomia苗木公司
SHD：
滴灌，需水2000m3/ha 地势平坦，整块面积较大（>15ha） 定植成本高 易受霜冻、干旱危害 高度机械化（连续采收……） 树体管理难度大（光分配，修剪，病害） 投入产出研究正在进行 投资回报期短（约15年） 更新方式（重栽？修剪？） …油协定》的产物，各 成员国之间的协约组织。最新版本是 《1986年国际橄榄油和食用油橄榄协定》。
IOC现有成员国16个,团体成员为欧 盟（27国），观察员国28个，观察员组织 14个（联合国的UNCATD，UNDP， WHO，FAO，ILO，UNESCO等）。
我国橄榄油进口量统计（2001-2013）
中国是最大的橄榄油潜在消费市场（IOC，2000） 中国的橄榄油市场进入调整期，趋于理性 中国将成为世界油橄榄大家庭重要成员（生产&消费）
“七国研究”
内容： 1958-1970年，以美国Minnesota 大学的Ancel Keys博士为 首的研究小组，在WHO等组织的资助下，对七个国家18个地区的4059岁男人的生理指标、生活习惯进行了详细的调查。
每年安达卢西亚有400万吨果渣，原料充足。但提取工艺复杂。 虽然研究显示出硝基儿茶酚作为抑制剂的良好前景，后续还有大量的 药理、临床试验，新药面世还需等待。但近期有望在治疗中使用此物。
4. 油橄榄产业特点
政策扶持 品种化 模式化 机械化 高品质 环境友好
政策扶持
欧盟对发展中国家的农业多边合作项目指南中，油橄榄排第一位； 欧盟对成员国内生产橄榄油或油橄榄果的种植者有定量的补贴； 意大利向新建橄榄园的投资者提供长期无息贷款； 以色列向油橄榄种植户灌溉用水提供水价优惠； 以色列向榨油厂的投资方提供30%的无偿资金补助； 澳大利亚政府对油橄榄庄园主定期给予补助金； 希腊克里特岛政府出资建设灌溉主网； 欧盟对增加储油能力给予资助；