厨房美食菜谱：豆香老式面包的做法

厨房美食菜谱：豆香老式面包的做法
以前用面包机做面包花样太单一，有了烤箱就想变变花样，想起以前吃过的老式面包了。

印象中感觉制作起来应该挺简单，可实际操作起来还真不是那幺回事，反复了好几次才算做出来啦。

成品出来后还比较满意，掰开后拉丝状凸显，比较有成就感。

食材
主料：
面包粉250g
高筋面粉
奶粉24g
糖
玉米油
豆浆
酵母粉5g
盐2g
全蛋液少许
步骤
1.除鸡蛋液以外的所有食材放入面包桶内开启2次和面程序（一个程序为20分钟
2.室温下发酵至8-9分满
3.取出排气分成8份滚圆松弛10分钟
4.分别搓成长条状
5.像拧麻花一样拧几下
6.然后盘起来收口向下
7.依次做好8个摆在烤盘里室温下二发（烤盘刷少许油）
8.二发后表面刷蛋液，
9.放入提前预热的烤箱170度上下火烤30分钟
10.烤制结束后倒在烤网上晾凉
小贴士：1.糖和盐要分别放在面包桶的两个角落，以免影响发酵；
2.我是用豆浆和的面口感不错的。