世界公认的 一级致癌物 多数人还不了解 医生给您科普下

世界公认的一级致癌物多数人还不了解医生给您
科普下
世界卫生组织公认的“一级致癌物”名单，你的餐桌上有吗？
1、黄曲霉素
不知道大家对黄曲霉素有没有什么了解？在1993年，黄曲霉素被世界卫生组织加入了一类致癌物质清单当中，这种有害物质对肝脏的损害非常大，很多时候会被我们误食。

比如常见的发霉花生，腐烂的水果等，这类有毒物质的毒性比砒霜的毒性还要高出60多倍，只要摄入1mg，就有可能会对肝脏造成损伤，甚至引发癌变。

2、酒精
酒精本身不是致癌物，罪魁祸首是它的代谢产物乙醛。

乙醛可以直接与DNA结合，导致DNA突变，使染色体变异。

同时，乙醛还会诱发炎症和细胞复制，使正常的细胞突变成癌细胞，增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、头颈癌等癌症的风险。

除了致癌，酒精还会使脑细胞发生变化，引起脑萎缩，导致注意力无法集中、记忆力下降、反应迟钝等。

长期饮酒的人，胃、肠、肾脏等器官都会受到刺激，容易诱发各种疾病。

3、槟榔果或者槟榔嚼块
槟榔是本是国外的植物，然后被我国引起，外来物种虽然新奇但也有坏处，例如槟榔，世卫组织早已将槟榔列为一级致癌物，国外早
已将槟榔列为禁售食品，我国也规定不准任何厂家和个人在电视、海报、超市等地方投放关于槟榔的广告。

常吃槟榔会严重损害口腔健康，轻者导致牙结石，牙菌斑等；严重者引起牙齿脱落、牙龈萎缩甚至是口腔癌、鼻咽癌等。

所以大家不要有好奇心去尝试槟榔，尤其是儿童、孕妇、哺乳期妇女等人群。

4、咸鱼
咸鱼也是一类致癌物，这是什么原因？
这是因为咸鱼在制作过程中，会产生亚硝基化合物。

进入肠胃以后，会跟胃酸反应，转化成亚硝胺。

增加鼻咽癌，结肠癌的风险。

另外，咸鱼的制作需要大量食盐，食盐能够使鱼肉中水分脱离，产生亚硝酸铵类化合物，增加食管癌、喉癌概率。

因此在2007年的时候，咸鱼就被划分为一级致癌物。

5、吸烟、吸二手烟、无烟烟草
据了解，目前我国的烟民朋友未见减少，尤其是广大农村地区，越是贫穷落后的地区，吸烟的人越普遍，而一些一线城市有所好转。

据世界卫生组织统计数据显示，世界范围内，每年因为吸烟而导致死亡的人数高达320多万，其中大约有120万死于肺癌，这个数据相比于烟民数量来说还是非常卑微，所以依然没有引起人们的注意。