厨房美食菜谱：猪脚姜的做法

厨房美食菜谱：猪脚姜的做法
猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。

这是广东最具特色的女人滋补食品。

选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。

味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。

广东家庭通常是，一家老小一起吃，吃后就像美酒下肚，神清气爽，脸色红润。

食材
主料：
猪脚1只
老姜
黑糖3片
醋2瓶
步骤
1.甜醋两瓶开盖备用
2.猪脚开水烫去肥沫
3.老姜刷去泥，泡水冲洗干净。

拍扁切片
4.猪脚冲凉水洗净血水
5.猪脚，姜片入煲
6.倒入两瓶甜醋
7.盖好盖子。

煲两小时
8.两小时后。

下黑糖调味
9.放凉装碗就可以吃了
小贴士：醋要选用海天或者致美斋的，质量好，有保证。

海天的偏甜，致美斋的酸一点。

建议两者都用，这样就不酸也不太甜。

一定要用添丁甜醋。

少量油，下姜，落少量盐，出水分后炒干，再落少量盐，出水分后再炒干。

然后盛出。