三文鱼头的做法大全包括什么【营养美味食谱大全】

三文鱼头的做法大全包括什么
文章导读
\n \xa0 说到三文鱼头的做法大全，很多人可能会比较陌生，因为平时我们吃
到的鱼头，绝大多数都不是三文鱼头，所以想要按照那个口味做三文鱼头好像也不是非常
的好。

其实，三文鱼头的做法和其他鱼头的做法差不多，只是有些细节需要特别注意。

下
面，我们一起来了解下三文鱼头的做法大全包括哪些方式。

\n 做法一：主料三文鱼头 (适量) 土豆 (适量)
调料红萝卜 (适量) 洋葱 (适量) 姜 (适量) 咖喱 (适量) 椰子桨 (适量) 面粉 (适量) 厨具无 \xa0 1三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以
上。

\xa0 2红萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块。

\xa0 3鱼头只需用干面
粉沾了就直接下锅里炸，一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液，然后面糊才炸，我
这是偷懒少工序。

\xa0 4鱼头炸好之后捞上来待用。

炸过鱼头的油如果还可以用
的话就不要浪费掉，只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅。

\xa0 5爆炒洋葱
以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。

\xa0 6把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸
好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒，接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。

\xa0
7最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与
胡椒粉就足够。

做法二：主料：新鲜大三文鱼头1个、盐卤
豆腐1块辅料：生姜2块、豆浆1杯、香菜（大蒜"葱）看各人口味、盐"料酒"白
胡椒粉三文鱼头汤的做法步骤 1. 取新鲜三文大鱼头一个。

2. 通常
买回来的鱼头还没有刮鳞片；连接鱼鳍的白色部分，和连接鱼头的黑色背颈处。

3. 除了要冲洗干净鱼头内部的血水，也别忘记顺手用剪刀把鱼鳃剪干净。

做到这几点鱼不
会有任何腥臭味。

4. 处理干净的鱼头可以选择自然控干水分，或者用厨房纸擦干。

5. 冷锅倒少许油，用姜片把油均匀抹于锅底。

（油只要薄薄一层就行了。

） 6. 把
鱼头正面朝上，开中小火加盖煎8至10分钟（切忌大火，时间到之前不要做任何翻
动！！） 7. 另取汤锅一只，装满冷水，放入姜切大块用刀面拍扁，黄酒3汤勺。

8. 放入煎好的鱼头，大火煮开加盖，中火保持沸腾煮45分钟（中间不要开锅盖）。

9. 豆腐切小块。

10. 45分钟后加入2小勺盐，加入豆腐。

11. 香菜切末。

12. 大火煮豆腐10分钟，倒入豆浆，文火煮开即可熄火。

（加入豆浆后不要让汤滚太久，
会出浮渣。

） 13. 起锅开吃啰^_^ 14. 再附送个鱼汤泡饭。

把鱼汤和米饭拌
匀放进微波炉加热2分钟，撒上大蒜末，和白胡椒粉就可以了。

小贴士 1、
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周
两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。

鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，
是一种非常强力的抗氧化剂。

其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可
少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效； 2、三文鱼能有效地预。