厨房美食菜谱：鲜虾豆腐羹的做法

厨房美食菜谱：鲜虾豆腐羹的做法
把海鲜的鲜美，内酯豆腐的滑嫩勾兑在一起煮成简单的鲜香温热的汤水，热热的来应对寒冷的季节。

鲜海虾头壳用热油煸炒出味道醇厚鲜香的虾油，再调入浓缩鸡汤，放入划成大块的嫩嫩的内酯豆腐，搭配成一个经济实惠却不失鲜美的汤菜。

是一个食材简单，制作容易且味道鲜美的菜，属于经济适用型海鲜菜。

食材
主料：
海虾
内酯豆腐
油1茶匙
浓缩高汤10g
小油菜20g
步骤
1.鲜海虾剥去外壳，剔去虾线，头壳留用。

2.内酯豆腐上锅蒸5分钟，晾凉后用刀子划成大块。

3.炒锅里倒入油，放入虾头壳，小火煎出虾油。

4.倒入清水，调入浓缩高汤，小火煮开。

5.把煮好的汤汁滗入砂锅。

6.倒入虾仁。

7.小火煮开，放入洗好的油菜。

8.最后倒入内酯豆腐，小火煮开。

小贴士：1、内酯豆腐上锅蒸后可去除豆腥味道。

2、浓缩高汤有盐都，可不用另放精盐在汤里。