现代酒店管理(第二版)第五章wab
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
案例导入：信用卡的快捷与“麻烦” 王林先生于18日入住808房间，该客人是用工商银行的信用卡来支付费用， 入住时收银员做了1000元的预授权处理。入住2天后，客人要求续住3天， 这时已授权1000元的信用卡不够支付以后的费用，收银员请客人再出示信用 卡进行压卡授权，客人不同意，拒绝出示信用卡。收银员向客人解释牡丹卡 一张手工卡纸只能填写一个授权号码和一笔授权金额，这是工行的规定，请 求客人谅解由此给他带来的不便，并向客人道歉。最后客人同意了出示信用 卡。
1、办公用品管理
（1）办公用品的范围
（2）办公用品的采购 （3）办公用品的发放
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第四节 工程运行管理 一.工程部任务和组织
1、工程部的任务 （1）负责酒店所有设备设施的配置 （2）保证设施设备的正常运转和使用 （3）设计、安装、保全酒店系统设施 （4）负责酒店电、水、气、冷暖气的供 应 （5）负责酒店一定规模的土建以及设施 改造和保养 （6）节日装饰
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第三节 总办运行管理
（2）岗位设置图
（3）岗位职责与主要工作内容
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第三节 总办运行管理 二.总办行政事务管理
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 学习目标
学习目标
了解酒店间接对客部门的工作范围与工作性质。 掌握酒店间接对客部门的典型组织结构。 掌握酒店间接对客部门的对客服务流程和内容。 掌握酒店突发事件的处理方法。
行业目标
能够认知间接对客部门在酒店经营管理中的重要性。 能够熟悉酒店间接对客部门的任务与岗位职责。 能够熟悉并操作酒店间接对客部门的基本业务流程。
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
5、酒店员工激励管理
(1)物质激励。
①绩效工资。 ②利润分红。 ③股权激励。 (2)精神激励 ①目标激励。 ②情感激励。 ③荣誉激励。 ④授权激励。 《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
四.酒店信息部基本业务管理
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第三节 总办运行管理 一.总经理办公室任务和组织
1、总经理办公室工作任务 2、总经理办公室工作职责与组织结构
（1）组织结构图：
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理 二、 酒店人力资源管理原理
1.人本管理论 （1）人本管理的中心是人，满足员工的需要，是管理者 进行主客体协调的基本动机和出发点。 （2）权变领导。 （3）管理即培训。 （4）人本管理中的塑造环境是指在酒店企业中，塑造有 助于人的主动性、积极性、创造性充分发挥和人自由全 面发展的环境氛围。 （5）完成社会角色是指对员工的管理，同时也要考虑员 工所扮演的社会角色。 2. 知识进化论 3.激励理论的延伸和运用
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
案例导入：希尔顿的用人之道 分析思考： 1、你了解希尔顿吗？ 2、你最欣赏希尔顿的什么做法？ 3、说出读完案例的五点个人感想。
无锡希尔顿
北京希尔顿
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理 一. 酒店信息部任务和组织
1、信息部工作任务
（1）酒店的所有电脑的维护。 （2）酒店计算机应用系统的开发与维护。
（3）酒店计算机网络的开发与维护。
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
6、酒店管理信息系统的新发展 （1）IE技术在酒店信息管理中广泛应用 A、电子门锁的智能化。电子门锁是随着电子技术而发展起来的， 在安全性、方便性和 B、先进的VOD技术。VOD是视频点播Video On Demand的缩写， 是近几年才发展应用 C、宽带网络入户客房。 D、GPS的应用。 E、CRM为酒店管理注入活力 。 F、酒店决策支持系统 G、人工智能与专家系统在酒店的应用 7、酒店信息管理软件的发展与展望
信息技术员
3、信息部岗位职责 （1）信息部经理岗位职责 （2）信息部主管岗位职责 （3）信息部领班和员工岗位职责 ①信息部领班（技术级）岗位职责 ②信息部员工岗位职责
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
2、岗位设置图
人力资源部经理
培 训 主 任
质 检 主 任
劳 动 工 资 主 任
人 力 资 源 主 任
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
（4）酒店计算机信息数据备份与运行安全管理。 （5）酒店计算机系统应用层技术支持。
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
2、信息部组织结构
信息部经理
信息技术主管 信息部管理领班
信息技术员 信息部员工
三亚希尔顿
美国希尔顿
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
一.酒店人力资源部任务和组织
（一）酒店人力资源部工作任务 1、酒店人力资源管理工作重点 （1） 激发员工的奉献精神，使员工发自内心地愿意为酒店努力工 作，这解决的是员工愿不愿意去做事的问题。 （2）培养和发展员工的能力，使员工有足够的能力为酒店工作， 这解决的是员工能不能工作的问题。 2、酒店人力资源部的工作任务 （1）建立一套科学、有效的招聘程序，为企业挑选适合从事酒店 行业，拥有较高素质的员工。 （2）建立完整、切合企业实际的培训机制，提高员工的业务技能 和综合素质。 （3）进行科学的定岗定编，优化组织结构，发挥最佳的组织效应。 （4） 通过有效的激励机制，最大限度地调动员工的积极性和创造 性。
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理 三. 酒店人力资源部基本业务管理
1、酒店人力资源计划管理 （1）确定人力资源需求计划 （2）确定具体的职位空缺计划 （3）制定人力资源增补方案 （4）制定人事管理计划 2、酒店员工的招聘管理 （1）酒店员工招聘的渠道 ①内部招聘。 ②外部招聘。
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理 三、 酒店电子商务实现
1、电子商务概述 （1）电子商务的概念 电子商务(Electronic commerce)就是在因特网环境下， 实现消费者的网上购物、商户之间的网上交易和在 线电子支付的一种新型的商业运营模式。 （2） 电子商务的优势 （3）电子商务的功能
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
4、酒店的督导管理
（1）督导管理的含义 督导管理是指酒店的主管、领班等基层管理人员在酒店工作现场 进行的，以监督指导为主的管理。 （2）督导管理要求 ①督导人员在酒店中直接指导的是一线服务人员，其督导水平、 督导力度直接影响到酒店的产品和服务质量，督导管理人员要求 做到 ②工作认真，细心踏实，对酒店、员工以及客人具有高度的责任 心； ③具有较高的管理水平和沟通技巧，善于激励员工；对于自己所 拥有的专业知识和技能，能够毫无保留地与员工分享； ④注意团队建设，鼓励一线员工参与部门决策，重视员工所提意 见和建议； ⑤有全局观念，不要小团体意识。以免影响酒店整体协调。 《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
二. 酒店信息系统
1、酒店管理信息系统发展历史 2、酒店管理信息系统的作用 （1）提高酒店的管理效益及经济效益。 （2）提高服务质量。 （3）提高工作效率。 （4）完善酒店内部管理体制。 （5）全面了解营业情况，提高酒店决策水平。 3、酒店管理信息系统的构成 （1）计算机硬件 （2）计算机软件结构
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第四节 工程运行管理
2、工程部的组织机构设置
总工程师 行政助理 工程部经理 秘书
工程部副经理
经理助理 电气工程师 总值班-值班工程师 机械工程师 技节 术能 、办 电 工 组 计算机 音响 电话 空 调 土 建 工 程 综合修理 厨房设备 洗衣房设 备管道维 修客房维 修库房 日 常 维 修 计 划 检 修 运 营 组 锅 炉 房 综 合 组 库 房
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理 （二）酒店人力资源部组织结构
1、组织结构图
人力资源部
培 训 管 理
质 量 检 查 管 理
劳 动 工 资 管 理
人 力 资 源 管 理
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
3、酒店员工培训管理 （1）培训的对象 （2）培训的内容 职业态度。 技术技能。 知识能力。 （3）培训的方式 岗前培训。 职外培训。 在职培训。
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
（2）酒店员工招聘的程序 ① 基层员工的招聘程序。 初步遴选。 岗前培训。 各部门试用。 考核。 决定是否录用。 ② 管理人员的招聘。 初选。 笔试。 演讲答辩。 案例分析与情景分析。 择优录取。
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
4、国外酒店管理软件系统 （1）ECI（EECO）酒店系统 （2）HIS酒店系统 （3）Fidelio酒店系统 5、国内酒店软件系统 （1）杭州西软Foxhis酒店管理系统 （2）北京中软好泰CSHIS管理系统 （3）北京华仪酒店管理系统 （4）广州万迅千里马酒店管理系统 北京泰能计算机系统工程公司成立于1993年，在1994年推出了国内最早的 WINDOWS （5）北京泰能公司酒店信息系统
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
2、酒店电子商务的技术基础 (1) IP地址、域名和URL (2) 架构酒店的网站 ①技术方面。 ②营销方面 (3) 电子商务的安全性 ①加密技术 ②数字认证 ③认证机构 3、酒店电子商务的发展趋势 （1）我国电子商务的发展过程 （2）酒店电子商务的新发展及趋势
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
案例导入：信用卡的快捷与“麻烦” 王林先生于18日入住808房间，该客人是用工商银行的信用卡来支付费用， 入住时收银员做了1000元的预授权处理。入住2天后，客人要求续住3天， 这时已授权1000元的信用卡不够支付以后的费用，收银员请客人再出示信用 卡进行压卡授权，客人不同意，拒绝出示信用卡。收银员向客人解释牡丹卡 一张手工卡纸只能填写一个授权号码和一笔授权金额，这是工行的规定，请 求客人谅解由此给他带来的不便，并向客人道歉。最后客人同意了出示信用 卡。
1、办公用品管理
（1）办公用品的范围
（2）办公用品的采购 （3）办公用品的发放
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第四节 工程运行管理 一.工程部任务和组织
1、工程部的任务 （1）负责酒店所有设备设施的配置 （2）保证设施设备的正常运转和使用 （3）设计、安装、保全酒店系统设施 （4）负责酒店电、水、气、冷暖气的供 应 （5）负责酒店一定规模的土建以及设施 改造和保养 （6）节日装饰
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第三节 总办运行管理
（2）岗位设置图
（3）岗位职责与主要工作内容
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第三节 总办运行管理 二.总办行政事务管理
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 学习目标
学习目标
了解酒店间接对客部门的工作范围与工作性质。 掌握酒店间接对客部门的典型组织结构。 掌握酒店间接对客部门的对客服务流程和内容。 掌握酒店突发事件的处理方法。
行业目标
能够认知间接对客部门在酒店经营管理中的重要性。 能够熟悉酒店间接对客部门的任务与岗位职责。 能够熟悉并操作酒店间接对客部门的基本业务流程。
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
5、酒店员工激励管理
(1)物质激励。
①绩效工资。 ②利润分红。 ③股权激励。 (2)精神激励 ①目标激励。 ②情感激励。 ③荣誉激励。 ④授权激励。 《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
四.酒店信息部基本业务管理
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第三节 总办运行管理 一.总经理办公室任务和组织
1、总经理办公室工作任务 2、总经理办公室工作职责与组织结构
（1）组织结构图：
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理 二、 酒店人力资源管理原理
1.人本管理论 （1）人本管理的中心是人，满足员工的需要，是管理者 进行主客体协调的基本动机和出发点。 （2）权变领导。 （3）管理即培训。 （4）人本管理中的塑造环境是指在酒店企业中，塑造有 助于人的主动性、积极性、创造性充分发挥和人自由全 面发展的环境氛围。 （5）完成社会角色是指对员工的管理，同时也要考虑员 工所扮演的社会角色。 2. 知识进化论 3.激励理论的延伸和运用
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
案例导入：希尔顿的用人之道 分析思考： 1、你了解希尔顿吗？ 2、你最欣赏希尔顿的什么做法？ 3、说出读完案例的五点个人感想。
无锡希尔顿
北京希尔顿
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理 一. 酒店信息部任务和组织
1、信息部工作任务
（1）酒店的所有电脑的维护。 （2）酒店计算机应用系统的开发与维护。
（3）酒店计算机网络的开发与维护。
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
6、酒店管理信息系统的新发展 （1）IE技术在酒店信息管理中广泛应用 A、电子门锁的智能化。电子门锁是随着电子技术而发展起来的， 在安全性、方便性和 B、先进的VOD技术。VOD是视频点播Video On Demand的缩写， 是近几年才发展应用 C、宽带网络入户客房。 D、GPS的应用。 E、CRM为酒店管理注入活力 。 F、酒店决策支持系统 G、人工智能与专家系统在酒店的应用 7、酒店信息管理软件的发展与展望
信息技术员
3、信息部岗位职责 （1）信息部经理岗位职责 （2）信息部主管岗位职责 （3）信息部领班和员工岗位职责 ①信息部领班（技术级）岗位职责 ②信息部员工岗位职责
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
2、岗位设置图
人力资源部经理
培 训 主 任
质 检 主 任
劳 动 工 资 主 任
人 力 资 源 主 任
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
（4）酒店计算机信息数据备份与运行安全管理。 （5）酒店计算机系统应用层技术支持。
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
2、信息部组织结构
信息部经理
信息技术主管 信息部管理领班
信息技术员 信息部员工
三亚希尔顿
美国希尔顿
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
一.酒店人力资源部任务和组织
（一）酒店人力资源部工作任务 1、酒店人力资源管理工作重点 （1） 激发员工的奉献精神，使员工发自内心地愿意为酒店努力工 作，这解决的是员工愿不愿意去做事的问题。 （2）培养和发展员工的能力，使员工有足够的能力为酒店工作， 这解决的是员工能不能工作的问题。 2、酒店人力资源部的工作任务 （1）建立一套科学、有效的招聘程序，为企业挑选适合从事酒店 行业，拥有较高素质的员工。 （2）建立完整、切合企业实际的培训机制，提高员工的业务技能 和综合素质。 （3）进行科学的定岗定编，优化组织结构，发挥最佳的组织效应。 （4） 通过有效的激励机制，最大限度地调动员工的积极性和创造 性。
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理 三. 酒店人力资源部基本业务管理
1、酒店人力资源计划管理 （1）确定人力资源需求计划 （2）确定具体的职位空缺计划 （3）制定人力资源增补方案 （4）制定人事管理计划 2、酒店员工的招聘管理 （1）酒店员工招聘的渠道 ①内部招聘。 ②外部招聘。
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理 三、 酒店电子商务实现
1、电子商务概述 （1）电子商务的概念 电子商务(Electronic commerce)就是在因特网环境下， 实现消费者的网上购物、商户之间的网上交易和在 线电子支付的一种新型的商业运营模式。 （2） 电子商务的优势 （3）电子商务的功能
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
4、酒店的督导管理
（1）督导管理的含义 督导管理是指酒店的主管、领班等基层管理人员在酒店工作现场 进行的，以监督指导为主的管理。 （2）督导管理要求 ①督导人员在酒店中直接指导的是一线服务人员，其督导水平、 督导力度直接影响到酒店的产品和服务质量，督导管理人员要求 做到 ②工作认真，细心踏实，对酒店、员工以及客人具有高度的责任 心； ③具有较高的管理水平和沟通技巧，善于激励员工；对于自己所 拥有的专业知识和技能，能够毫无保留地与员工分享； ④注意团队建设，鼓励一线员工参与部门决策，重视员工所提意 见和建议； ⑤有全局观念，不要小团体意识。以免影响酒店整体协调。 《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
二. 酒店信息系统
1、酒店管理信息系统发展历史 2、酒店管理信息系统的作用 （1）提高酒店的管理效益及经济效益。 （2）提高服务质量。 （3）提高工作效率。 （4）完善酒店内部管理体制。 （5）全面了解营业情况，提高酒店决策水平。 3、酒店管理信息系统的构成 （1）计算机硬件 （2）计算机软件结构
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第四节 工程运行管理
2、工程部的组织机构设置
总工程师 行政助理 工程部经理 秘书
工程部副经理
经理助理 电气工程师 总值班-值班工程师 机械工程师 技节 术能 、办 电 工 组 计算机 音响 电话 空 调 土 建 工 程 综合修理 厨房设备 洗衣房设 备管道维 修客房维 修库房 日 常 维 修 计 划 检 修 运 营 组 锅 炉 房 综 合 组 库 房
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理 （二）酒店人力资源部组织结构
1、组织结构图
人力资源部
培 训 管 理
质 量 检 查 管 理
劳 动 工 资 管 理
人 力 资 源 管 理
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
3、酒店员工培训管理 （1）培训的对象 （2）培训的内容 职业态度。 技术技能。 知识能力。 （3）培训的方式 岗前培训。 职外培训。 在职培训。
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第一节 人力资源运行管理
（2）酒店员工招聘的程序 ① 基层员工的招聘程序。 初步遴选。 岗前培训。 各部门试用。 考核。 决定是否录用。 ② 管理人员的招聘。 初选。 笔试。 演讲答辩。 案例分析与情景分析。 择优录取。
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
4、国外酒店管理软件系统 （1）ECI（EECO）酒店系统 （2）HIS酒店系统 （3）Fidelio酒店系统 5、国内酒店软件系统 （1）杭州西软Foxhis酒店管理系统 （2）北京中软好泰CSHIS管理系统 （3）北京华仪酒店管理系统 （4）广州万迅千里马酒店管理系统 北京泰能计算机系统工程公司成立于1993年，在1994年推出了国内最早的 WINDOWS （5）北京泰能公司酒店信息系统
《现代酒店管理》（第二版）第五章 酒店间接对客部门的业务管理
无锡商业职业技术学院 现代酒店管理课程组
第五章 酒店间接对客部门的业务管理 第二节 信息运行管理
2、酒店电子商务的技术基础 (1) IP地址、域名和URL (2) 架构酒店的网站 ①技术方面。 ②营销方面 (3) 电子商务的安全性 ①加密技术 ②数字认证 ③认证机构 3、酒店电子商务的发展趋势 （1）我国电子商务的发展过程 （2）酒店电子商务的新发展及趋势