饲料中添加过瘤胃氨基酸对肉用牛生长性能的影响

０ ． ４ ２ 高 （ 尸＜ ０ ． ０ ５ ）。其中，试验组２ （ 饲料成分 包 含 以重量百分比计的精饲料２ ５ ％、粗饲料４ ９ ． ５ ９ ５ ％、干 白
酒糟２ ５ ％、过瘤胃赖氨酸０ ． ２ ８ ％、过瘤 胃蛋 氨酸０ ． １ ２ ５ ％）是添加 白酒糟的较低粗蛋 白水平 日 粮的理想配饲方 法，饲料报酬高。
饲料中添加过瘤胃氨基酸对肉用牛生长性能的影响
向 白菊 ，张 健 ，黄德均 ，高立芳 ，陈 静 ，蒋 安 （ １ ． 重庆市畜牧科学院 ，４ ０ ０ ０ １ ５ ；２ ． 重庆金峡牧业有 限责任公 司，重庆云 阳 ４ ０ ４ ５ ０ ０ ）
摘 要 研 究过瘤胃赖 氨酸 （ Ｒ Ｐ Ｌ ｙ ｓ ）和过瘤 胃蛋氨酸 （ Ｒ Ｐ Ｍｅ ｔ ）对肉牛生长性能的影响。选择２ ０ 头年龄相近
的影响。
作 者 简介 ：向白菊 （ １ ９ ７ Ｏ 一） ，女 ，重 庆石柱 人 ，本科 ，高级 畜牧 师，主 要从 事家畜育种 研 究。※ 为通 信作者 ，Ｅ — ｍ ａ ｉ ｌ ： ｊ ａ９ ７ ０ ０ ＠１ ２ ６ ． ｔ ｏ ｍ。
化或 Ｒ Ｂ Ｐ 的 氨基 酸组 成 并不 平衡 ，且反 刍 动物 还 必 （ Ｒ ｕ ｍ ｅ ｎ Ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｃ ｔ ｅ ｄ Ｍｅ ｔ ｈ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ ｅ ， Ｒ Ｐ Ｍｅ ｔ ）， 以便在不被瘤
须代 谢过 量 的氨 基 酸和排 除过 剩 的氮 素 ，增加 其 肝 胃微生物发酵分解的情 况下 ， 使饲料蛋 白质中氨基酸达 脏 、 肾脏负担 ，还 会对 环境造成污 染 ，因此人们 把反 到平衡状态 。 我们用该 肉牛饲粮进行 了为期９ ０ ｄ 的短期 育肥对 比试验 ， 研究了 Ｒ Ｐ Ｌ ｙ ｓ 、 Ｒ Ｐ Ｍｅ ｔ 对 肉牛生长性能
反刍动物 由于瘤 胃中有大量微生物 ，其对饲 料的 刍 动 物蛋 白质 营养 研 究 的重 点 转移 到过 瘤 胃氨 基 酸
消化 代谢 与单 胃动物有 较大区别¨ ］ 。当饼 粕类 以及一
（ Ｒ Ｐ Ａ Ａ）上Ｉ 。据国 内外研究报道 ，在奶牛饲粮 中添 些糟渣类饲料 被牛羊等反刍 动物采食到瘤 胃后 ，当 中 加过瘤 胃氨基 酸能提高产奶 量和乳脂率 ，提 高乳蛋 白
且 健康 状 态 良好 的 肉用 水牛 ，随机 分成 ４ 组 ，每 组５ 头 ，在 相 同饲 养管理 条件下 ，每 组添加 不 同量 的ｍ＇ Ｌ ｙ ｓ 和
Ｒ Ｐ Ｍｅ ｔ 。结果表明，添加过瘤 胃氨基酸的３ 个组平均 日 增重分别 ４０ ． ８ ２ ｋ ｇ 、０ ． ８ ７ ｋ ｇ ｇ ￣ ０ ． ６ ８ ｋ ｇ ，均比对照组的
大量 的蛋 白质被瘤 胃里面 的微生物发酵分解 ，进 入到 率 ，降低饲粮 蛋 白质水 平 】 ，进 而提 高饲料报 酬和经
真 胃的蛋 白质数量大大减少 ，即便大 幅提 高 日粮 中蛋 济效益 ，但在 肉牛精料 中添 加瘤 胃氨基酸对 肉牛生 长
白质 的含量 ，但 由于瘤 胃内蛋 白质 的降解量 很可能也 性能影响的研究尚未见 报道 。
就相 应地 增加 ，因此进入小 肠的蛋 白质和 氨基酸仍然 重 庆地 区拥 有 丰 富 的菜籽 粕 、 白酒糟 类 饲料 资 无法 满足其营养需要 。为 了解决这一难题 ，有人尝试 源 ，但 由于 以玉米 、高 梁为 主要原料 的白酒 糟 以及一 采用 甲醛保 护法 、醋酸保 护法等多种方法 对蛋 白质饲 些饼粕饲料 蛋 白质 中氨基酸 含量极不平衡 ，主要是缺 料进 行保护 ，以提 高蛋 白质通过瘤 胃的数量 ，而且 乏赖 氨 酸 和蛋 氨酸 ，根据 水桶 效 应 ，这 类饲 料 的转
收稿 日期 ： ２ ０ １ ４ — ０ ８ — ０ ５
基金项目 ： 国 家国际科 技合 作 项 目 “ 抗 旱王 牛 的引进 及 育种 数据 收 集 系 统 关键技 术 的合作 研 究”（ ２ ０ １ １ ＤＦ Ａ ３ ２ ３ ４ ０ ）； 重庆 市特 色效益项 目 “ 良种
肉牛 高效 养殖 配套技 术 示 范推 广” 。
关键词 过瘤胃赖氨酸 （ Ｒ Ｐ Ｌ ｙ ｓ ）；过瘤 胃蛋氨酸 （ Ｒ Ｐ Ｍｅ ｔ ）；饲料添加剂 ；肉用牛 ；生长性能
中图分类号 ：￥ ８ １ ６ ． ７文献标志码 ：Ａ 文章编号：１ ６ ７ ３ ． ８ ９ ０ Ｘ（ ２ ０ １ ４ ） ２ ５ ． ０ ５ ８ ． ０ ３ 知网出版网址 ： ｈ ｔ ｌ ｐ Ａｖ ＇ ｗ ｗ ． ｃ ｎ ｋ ｉ ｓ ￣ ｅ ｔ ／ ｋ ｅ ｍ ｓ ／ ｄ ｅ ｔ ａ ｉ ｌ ／ ５ ０ ． １ １ ８ ６ ． Ｓ ． ２ ０ １ ４ １ ０ １ ５ ． １ ９ ２ ９ ． ０ １ ２ ａ ｂ ｅｄ网络 出胚耐 间 ： ２ ０ １ ４ ／ １ ０ ／ １ ５ １ ９ ： ２ ９ ： ２ ４
第８ 卷 第２ ５ 期
、 ， ｏ １ ． ８ Ｎｏ ． ２ ５
南方农业
Ｓ ｏ ｕ ｔｈ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ Ａｇ ｒ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ
２ ０ １ ４ 年９ 月
Ｓ ｅ ｐ ｔ ． ２ ０ １ ４
向自菊’ 张 健， 黄德均， 高立芳， 陈 静， 蒋 安： 饲料中添加过瘤胃氨基酸对 肉用牛生长性能的影响［ Ｊ ］ ． 南方农业， ２ ０ １ ４ ， ８ （ ２ ５ ） ： ５ ８ —６ ０
数 据表 明 目前这 种过瘤 胃蛋 白质 （ Ｒ Ｂ Ｐ ）的研究 也取 化率低 ，造成严重的饲料浪费 ，使 肉牛生产 的经济效
得 了一些明显 的效果 。 益受 到很 大 影响 】 。本研究 拟利用菜籽 粕 、白酒糟 类 但 随着 研 究 的不 断深 入 ，过 瘤 胃蛋 白质 的局 限 饲 料原料 配制 肉牛饲 粮 ， 并在 其 中添 加适量 瘤 胃赖 氨 性 也逐渐暴露 出来 ，因为Ｒ Ｂ Ｐ 在小肠 内可能不容 易消 酸 （ Ｒ ｕ ｍｅ ｎ Ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｃ ｔ ｅ ｄ Ｌ ｙ ｓ ｉ ｎ ｅ ， Ｒ Ｐ Ｌ ｙ ｓ ）和过瘤 胃蛋氨酸