怎样快速熬银耳汤很粘稠窍门

怎样快速熬银耳汤很粘稠窍门
快速熬银耳汤很黏稠窍门如下：
1、银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。

银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。

熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。

银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很黏很胶。

2、安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。

有硫的银耳炖到天荒地老也是没有胶质的。

想买到一定能够煮出胶的银耳。

颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。

选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。

第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。

3、银耳的黏稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬得时间越长，汤就越黏稠。

可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。

记得最好用砂锅。

4、煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。

然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。

一个小时之后，保证能煮出黏黏的银耳汤。